Dessert küpsetamise populaarne versioon - iga kook võib luua alasti kooki. Sa pead küpsised eelnevalt küpsetama, valmistada sobiv koor ja jahtuda. Delikatesside kujundamisel ei vajata spetsiaalseid kohandusi ega keerukaid koostisosi, kõik on lihtsalt ja kiiresti ette valmistatud.
Kuidas teha alasti kook?
Magustoidu peamine omadus on alasti kooki kaunistamine. On mitmeid trikke, mis aitavad sujuvalt hõrgutiste valmistamisel hakkama saada.
- Kui koogid väljuvad ebaühtlaselt, tuleb neid lõigata.
- Täitmiseks kasutatakse paksu koort, see ei jõua hästi kooki immutamisega. Selle ülesandega saab toime tulla mis tahes siirupiga.
- Kahetasandilist palja kooki on raske kokku panna, arvestades, et koor ei anna soovitud kooki kinnitust. Selles kondiiter aitab kõikvõimalikke mittesöödavaid seadmeid: kokteilipeatusi, hambaid, sushi pulgakesi.
Millist koort teha alasti kooki jaoks?
Parim kreem alasti juustukoogile. See valmistab ette lihtsalt, säilitab vormi täiuslikult ja omab neutraalset maitset, mis on eriti oluline, kui peamist rolli magustoitudes mängivad koogid ja puuviljad. Lisaks koorimahu muudele eelistele on see suurepäraselt valge ja seetõttu tundub ettevõttes šokolaadi- või punase koogiga väga muljetavaldav.
Koostis:
- mascarpone - 500 g;
- koor 33% - 20 ml;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- vanill.
Ettevalmistus
- Segage kreem segistiga, valades pulber ja vanilje.
- Lisage maskarpone, segage madala kiirusega segistiga.
- Enne kasutamist tuleb kooril 15 minutit jahtuda.
Käsnkooki küpsised
Selle magustoidu küpsis peaks olema tihe ja pehme. Kasutage seda täielikult jahutatuna. Kõik ebakorrapärasused tuleb katkestada ja koogid ise leotada siirupis. Kui järgite klassikalise küpsise valmistamise põhireegleid, tulevad välja kook, mis on ideaalne suurepärase raviprotseduuri kaunistamiseks.
Koostis:
- munad - 6 tk;
- suhkur - 250 g;
- jahu - 250 g.
Ettevalmistus
- Eraldage piserdusvineering, kuni suhkrule valatakse tihedad piigid.
- Eraldi piserdage jämesid valge vahuga, lisage oravad järk-järgult.
- Lõigake jahu kaks korda, sisestage valgu mass, segades spaatliga.
- Küpsetage kooki ahjus 25 minutit 180 ° C juures.
- Pärast 12-tunnist jahutamist jagatakse kook 2-3 koorega.
- Küpsetatud küpsiste kook, mis on täidetud kreem-chizomiga ja jäetakse tund jahedasse kohta.
Alas punane velvet kook
Kõige tähelepanuväärsem alasti kook koosneb punastest küpsistest ja kreekhisha. Hõrgutav värvikombinatsioon ja delikatesside maitsev maitse hämmastab isegi kogenud magusat hambad. Punase biskviite saab valmistada toonides taime koos peedipuljongiga, kuid rohkem küllastunud värvi korral on parem kasutada geelvärvaineid.
Koostis:
- munad - 3 tükki;
- keefir - 250 ml;
- jahu - 3 eset;
- või 200 g;
- kakao - 50 g;
- suhkur - 300 g;
- värv - 1,5 tk l .;
- küpsetuspulber, vanill;
- koor juust - 500 g.
Ettevalmistus
- Sega pehme või valades suhkrut ja vanilje.
- Segisti käigukasti jätkamiseks koo üks muna korraga.
- Keefiris lahjendage värv, valage õlimassi.
- Segage jahu küpsetuspulbri ja kakaoga ning valage tainasse, segades spaatliga.
- Küpseta küpsetada 40 minutit 180 ° C juures.
- Piserdage jahutatud koogid, valmistades maskarpone kreemiga alasti kooki.
Šokolaad-alasti kook
Kõige maitsvat šokolaadiga alasti kooki saab valmistada ostetud kookidest. Täitekreem võib valmistada maskarpoonist või odavamast analoogist - Taani pöök. Kakao asemel täites on parem lisada sulatatud šokolaad, et valmistada glasuur, mis tühjeneb magustoidu külgedel. Berry pinnal muutub sobivaks ornamentiks.
Koostis:
- šokolaadiküpsis - 2 tk;
- buco - 700 g;
- pulbristatud suhkur - 200 g;
- tume šokolaad - 200 g;
- või - 50 g;
- teenetemärgi marjad;
- likööri kohv immutamiseks.
Ettevalmistus
- Lõigake käsnkoogid kahte kooki.
- Küpseta kohvi likööri abil.
- Puhasta juust pulbriga, lisatakse 100 g sulatatud šokolaadi, segatakse hästi, jahutatakse 30 minutit.
- Sulata šokolaadi teine osa, segada võid.
- Kallake koorekreemikuid, koorides koorikuid kokku.
- Top glasuuriga, muutes välja tilkad.
- Top kaunistavad marjad.
Aroomikoog marjadega
Maasikatega küpsetatud kook on suurepärane kujutis, mis on paremini ette valmistatud värskete marjadega. Värske maasika hoidmiseks tuleks tükid klaasida valmistatud želee kerge lahusega. Delikatesside kaunistamiseks vajate kahte valmis koogi, neid saab valmis osta, nii et magustoit valmistab poole tunni jooksul.
Koostis:
- küpsised - 2 tükki;
- Mascarpone koor juust - 600 g;
- Maasikas - 500 g;
- immutatud kohvi liköör;
- piparmündi - 20 g;
- kapslites maasikas - 100 ml.
Ettevalmistus
- Marjad lõigatakse taldrikutesse, pooleldi kastmist.
- Lõigake kook kaheks osaks, leotage likööri.
- Sileda naha koor, jagage marjade kiilud, katke biskviit ja korrake kihte.
- Altpoolt levitada ülejäänud koor, jagades meelevaldselt geelistatud marjad.
- Pärast poolläbipaistvat viimistlemist pakutakse koore marjakooki.
Alasti kook koos jäätisega
Igaüks saab teha pehme kooki, millel on õrnalt šokolaadikate. Parem on teha tume šokolaadibaari, lisades võid ja rasvkoore. Te saate osta või küpsetada kooke vastavalt tõestatud retseptile, täita ja kaunistada küljed kreem-chizom. Ülepoolt saab kaunistada igasuguste puuviljade viiludega.
Koostis:
- koogid - 4 tükki;
- koor juust - 700 g;
- oranž, kiiv, viinamarjad - kaunistamiseks;
- suhkrupulber;
- piimakoogid suhkrusiirup;
Glasuur:
- šokolaad - 100 g;
- kreem - 100 ml;
- õli - 50 g.
Ettevalmistus
- Küpsetage koogid suhkrusiirupiga.
- Määrige koort chizomiga, katke pind ja küljed koorega.
- Saada kook jahtuda 2 tundi.
- Soojendage koort kastrulis, tilgake šokolaadi tükid segades, kuni segu paksub.
- Visake võid, segage, jätke 20 minutiks.
- Kooki servas jagage jäätumine teelusikatäis, võimaldades tilkadel vabalt voolata.
- Keskel asetage ülejäänud glasuur, tasapinnalt spaatliga.
- Ülaosas jaotage vilja viilud juhuslikult.
- Piserdage alasti puuviljakooki suhkruga pallidega ja serveerige kohe.
Aroomikoog koos maiustustega
Käsitsi kaunistatud koogi kaunistamine võib olla improviseeritud viisil. Loomise käigus käivitage erinevad maiustused, küpsised ja muud kommid. Magustoidu aluseks on traditsiooniliselt küpsiste koogid, täidise paks koor ja peene hõrgutis on tingimata kaunistatud glasuuriga. Kuigi fondant ei ole külmunud, levib see pinnale suvalisi maiustusi.
Koostis:
- biskviit - 4 õhukest kooki;
- koogide immutamiseks mõeldud espresso;
- Kreem - 500 ml;
- šokolaad glasuur - 150 ml;
- maiustused kaunistamiseks.
Ettevalmistus
- Koriandri leotada kohvi.
- Tee kihid alasti küpsise kook, promazyvaya iga kook paks koor.
- Algusest peale levitage jäätumist, puhastage lõhed, kohe kommid välja.
Nakatatud kook koos kohupiimakreemiga
Lihtne alasti kook on retsept, millega kõik algajad kondiitrit saavad hakkama saada. Kui teil ei ole toorjuustu, kasutage kodujuustu. Sellise kreemi ettevalmistamine analoogselt koorekriisiga. Delikatessi originaali saamiseks võite seda täiendada sidruni kirsiga ja kaunistada siirupis marju. Sellest kreemist on piisav, et immutada 4 25-diameetrine sügavust.
Koostis:
- biskviit - 4 koogi;
- kohupiimass - 200 g;
- kreem - 200 ml;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- Sidrun Kurd - 200 g;
- kookide immutamiseks mõeldud siirup;
- siirupis olevad jõhvikad - 100 g.
Ettevalmistus
- Pühkige koort valades pulbri.
- Lisage kodujuustu, segage, jahutage 40 minutit.
- Corgi leotatud siirupis.
- Pange koore kooki peale.
- Altpoolt jagage Kurd.
- Sellisel viisil tehke iga kook.
- Ülaosas jagage kreem ja jõhvikad.
Alasti pulmakoogi
Valmistada alasti kook pulm ise käsi ei ole suur asi. Kookide ja koore tõestatud retsepti kasutamine koostisosade vähese koostisega saate luua tasakaalustamata ravimeetodi, mis näeb tähistamist tegelikult. Erilist tähelepanu tuleb pöörata kaunistusele.
- Sageli koogid kaunistavad mittesöödavaid elemente: värsked lilled, maitsetaimed.
- Puu-ja marjadega kaunistatud kook muutub alati muljetavaldavaks, kuid selline kaunistused aitavad varjata kondiitritoote väikseid vigu.
- Pulmadestannuse peamine omadus on lakooniline disain, mille disain on minimaalne.