Klassikaline okroshka vorstiga keefiril - retseptiga

Külmad supid on levinud ka väga põhjapoolsetes riikides, kuid me loomulikult seostame ka lapsepõlves tuttavaid suvapäiseid okroshkaga. Isegi klassikaline see võib olla erinev, nagu näiteks Ukraina borsch , seega soovitame teil proovida kahte sarnast, kuid samal ajal erinevaid külma roogi traditsioonilisi retsepte.

Kuidas valmistada klassikalist okroshka vorstiga keefiril - retsepti

Koostis:

• keefir - 1 l;
• kartul - 0,4 kg;
• kurk - 0,3 kg;
• vorsti "Doctor" - 0,3 kg;
• redis - 0,2 kg;
• vesi - 1 l;
• munad - 4 tükki;
• sibul roheline - ½ tera;
• till - 1 kamp;
• sidrunhape;
• sinep ;
• pipar;
• sool.

Ettevalmistus

Soovitav on kasutada tavalist puhastatud joogivett, olenemata sellest, kas see on kihisev või mitte, peaks see olema neutraalne, ilma mingite konkreetsete maitseainetega, mitte mineraalainena.

Niisiis eelnevalt keedke kartulit, kindlustage nahas ja loomulikult munad, mille järel mõlemad pead jahtuma, vähemalt selleks, et lihtsustada nende lõikamist. Rõigat ja kurki saate lõigata poolrõngastesse või muudesse viiludesse ja muid komponente, muidugi välja arvatud rohelus, lõigata väikesteks kuubikuteks.

In okroshka, nagu paljudes teistes roogades, kus on palju koostisosi, peamine asi on maitsete kombinatsioon, nii et kõik lõigatud koostisosad, vähemalt üks tükk, peaks mahutama lusikaga. Koorige viilutatud kefir ja lisage seejärel vett, tuues suppi soovitud konsistentsi juurde. Seejärel lisage soolale õrnalt sidrunhape, sinep ja pipar ning pärast soovitud maitse saavutamist on aeg kastreeritud hakitud rohelisi valada.

Kuidas valmistada maitsvat okroshka keefiril koos vorstiga?

Koostis:

• keefiri 1% - 1 l;
• kartul - 0,2 kg;
• kurk - 0,150 kg;
• küpsetatud vorstid - 0,150 kg;
• hapukoor - 100 g;
• redis - 0,1 kg;
• munad - 2 tk;
• vuttide munad - 7 tk;
• sibul roheline - ¼ tala;
• mustad oliivid - 7 tk;
• till - ½ pliiatsi;
• sidrunimahl;
• sinep;
• pipar;
• sool.

Ettevalmistus

Mis puutub okroshka, kooru munade ja kartulite ettevalmistamiseks ja oodake, kuni need täielikult jahtuda. Kana munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks, ja pistavad vaid pooleks, mängivad nad esitamisel üsna esteetilist rolli. Vorsti ja kartulid hakkavad ka väikeste kuubikutega ja redis kurgi madalate õlgedega. Oliivid lõigatakse pooleks, need, nagu ka vutite munad, on ornament plaatidel. Sega peenestatud kõik, välja arvatud oliivid ja vutimunad. Siis vala keefir ja asetage hapukoor, segage see segu, valage sidrunimahla, kontrollige pidevalt hapet, seejärel lisage sinep ja pipar. Sibulate terava lõhna eemaldamiseks võite seda juba lõigatud kujul niisutada. Ja pärast rohe lisandumist on sool okroshka ja kaunistavad koostisained tuleks juba plaatidel välja panna.