Hommikune sinep maitseks on väga lihtne, selleks peate valmistama valmistooteid või sinepipulbrit, valama soovitud konsistentsi vett ja laskma 6-8 tunni jooksul purustada. Kuid miks valmistada lihtsat sinepi, kui sa võid kastmeid muuta huvitava maitsega, näiteks kurgi marjadega.
Tegelikult võite selle retsepti järgi võtta mis tahes marinaažide all soolvee: tomatid, kapsas, köögiviljade valik, lühidalt, mida iganes soovite. Väljumisel saame algse kastme neile, kes soovivad järsemalt. Niisiis, me ütleme teile, kuidas teha sinepi soolvees allpool.
Kuidas sinepi valmistada soolvees?
Alustame lihtsast retseptist, mis ei vaja muid koostisosi, välja arvatud sinepipulber, suhkur, õli ja soolvee enda.
Koostis:
- kuiv sinep - 1/2 spl;
- suhkur - maitse järgi;
- köögiviljade või oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- kurgi soolvees.
Ettevalmistus
Valage kuivmassi ja suhkru purki, valage kogu soolvee, tuues sinepi soovitud konsistentsi juurde (märkige, et pärast sinepi nõudmist vähemalt veidi, kuid pakseneb). Segistage purgi sisu põhjalikult kokku, keerake kaas välja ja asetage kõik soojasse kohta 6-8 tundi. Kui aeg on möödas, lisage õli sinepi ja segage see uuesti.
Valmis sinep on terav. Selline tugeva kaste on ideaalne lisaks rasvadele või lihale.
Sinepipulber soolvees
Kui enne, kui pidasime sinepipulbrit kurgipuuraukil, siis keskendume sellele, et luua ebatavalisi sinepikastmeid koos maitsetaimede ja muude koostisosadega, mis lisavad valmistoitudele vürtsi.
Koostis:
- kollased sinepisegud - 3 spl. lusikad;
- pruun sinep tera - 1 spl. lusikas;
- Värske tüümiani - 3 tl.
- värske rosmariin - 2 teelusikatäit;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- kurgi soolvees - 1/3 sajandist;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool - 3/4 tl.
Ettevalmistus
Segage kokku sinepiseemned, tüümian, rosmariin, soolvees ja äädikas. Segu segatakse kilega ja jäetakse 2-3 päeva. Kui aeg on möödas, asetage sinepiseemned segistisse koos suhkru ja soolaga ja peksid, kuni segu on veidi homogeensem.
Hommikune sinep kurgi soolvees
Koostis:
- sinepi terad - 6 spl. lusikad;
- konjak - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 1/4 eset;
- sool -1 tl;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- kurgi soolvees - 2/3 spl.
Ettevalmistus
Selle retsept ei eristata eelnevast küpsetamistehnoloogiast: tera segatakse suhkruga, valatakse soolveega, lisatakse äädikat, lisatakse veidi soola, kattetakse ja jäetakse 3 päeva. Kui aeg on möödas, segistage sinep segisti või kohviveski soovitud konsistentsiga.
Sinepikreem ja retseptuur kurgi soolvees
Koostis:
- kuiv sinep - 1/4 eset;
- kerge õlu - 1/4 sajandist;
- soolvees - 1/4 toodet;
- kuldkollane - 1 teelusikatäis;
- muna - 1 tükk;
- sool - 1 1/4 tl.
- tärklis - 1 teelusikatäis;
- sidrunimahl - 1/2 tl;
- suhkur - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Õlu ja soolalahus segatakse ja valatakse sinepiga kurkumisse. Jätke segu külmkapis kogu öö, unustamata kattekihiga toiduvilti.
Valmistame veevanni: vala 3 cm vett kastrulisse ja asetage see tulele. Sinepisegu segu juhatage muna ja hoolikalt muutke kõike. Muna kõrval lisame veel soola, tärklist ja suhkrut, jällegi kõik viski. Me panime veevannile sinepikastmega mahuti ja kuumutage pidevalt, kuni pakseneb umbes 4-6 minutit.
Valmis sinep sobib võileibadele, võileibadele või kuumadele koertele. See on pehme ja magus maitse koos õlle ja soolvee lisadega. Sellist ebatavalist kastme võib maitsekattega korgiga hoida umbes 2 nädalat.