Mis võiks olla lihtsam kotletid? Ja kui need on valmistatud lõhetest? Lõikekooked on nii head ja maitsvad, et nad ei soovi lauale serveerida tavapärase roogina, siis on teil vaja erilist üritust, mõnda pidu. Vaatame koos teiega, kuidas koristada kokteili lõhest ja pöörata iga päev puhkuseks.
Tükeldatud lõhe kotletid
Koostis:
- lõhefilee - 250 g;
- petersell;
- leivapuru - 100 g;
- riivitud ingver - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2 nelki;
- sidrunimahl - 2 tl.
- sojakaste - 1 teelusikatäis;
- seesamiseemned - 2 tl.
- sool, pipar - maitse järgi;
- hapukoor - 50 ml.
Ettevalmistus
Retsept kala kotlettide valmistamiseks lõhest on üsna lihtne. Võtame kalafilee, lõigake väikesteks tükkideks, lisage peterselli, riivsibulaid, veidi sidrunimahlat, pressi küüslaugu, sojakaste, seesamiseemneid, soola ja pipart maitsta. Siis segatakse kõik põhjalikult ja moodustame väikesed kooreklaasid homogeensest massist. Praepannale valage veidi taimeõli ja küpsetage kotleid umbes 5 minutit mõlemal küljel väikese tulega. Nüüd valmistage kastmik. Selleks segage hapukoor, till, väike küüslauk ja sidrunimahla jäänused. Me serveerime kuuma hakitud lõhe kotletti lauaga küpsetatud kastmega!
Hakitud lõhe kolets
Koostis:
- lõhe - 300 g;
- muna - 1 tükk;
- kaerahelbed - 5 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sibul - 1 tk;
- taimeõli - praadimiseks;
- rohelised, salati lehed - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Kuidas lõhelisi püüda köögikombainid maitsta ja kiiresti valmistada? Võtame filee ja laseme sellel lihumahvlil mööda kooritud sibulat läbida. Saadud kaalule lisame maitsele muna, soola ja pipart. Seejärel lisage kaerahelbed ja segage hästi. Õliga kuumutatud praepannil levitame lihapallide lusikat ja küpsetame neid mõlemal küljel üle keskmise soojuse. Nüüd asetage kala delikatess plaadil, kaunistage roheliste ja salatite lehtedega.
Lõikekookid ahjus
Koostis:
- kartul - 3 tk;
- lõhefilee - 300 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli;
- taimeõli;
- petersell-50 g;
- muna - 1 tükk;
- sidrunikoor - maitse järgi.
Ettevalmistus
Vala kastrulisse vett ja pane see tulele. Nüüd oota, kuni see keeb. Seekord koor, koor kartulid koorest, lõigake see samadele väikestele tükkidele ja visake see vette. Lõhefilee hõõruda oliiviõli, soola, pipraga ja jätta mõnda aega promarinovatsya. Seejärel pannakse kala kastani, asetame selle fooliumiga ülevalt ja asetame kartulile pannile. Vähendage soojust ja küpseta umbes 15 minutit. Keedetakse paari lõhe, tõmmake see välja ja viige see plaadile. Kartulid visatakse tagasi nõusse, laskudes selle täielikult kuivaks. Vahepeal lõigake peenroosa petersell ja kala. Niipea kui kartulid jahtuda, pesta hoolikalt puder, pannakse kala selle juurde, lisatakse jahu, muna, soola, pipar maitsmiseks ja peeneks hakitud rohelisi.
Samuti võite neid kotleid valmistada lõhnast paariks! Lihtsalt valage paak aurust natuke vett, asetage kaussi viigimarjad ja lülitage aurutamisrežiim sisse. Sellisel viisil keedetud kalatäidised on väga mahlane, pehmed ja maitsvad.