Toores kujul on sojaubad kibedad ja kõvad, kuid korralikult töödelduna saadakse õrna maitsega tooted: sojapiim, sojakaste , tofu ja muidugi ka sojaõli. Soja ja soja-liha, sojajahu ja seemnetega sojaubade peamised derivaadid pakuvad võimalust valmistada ette kuumad esmakursused, traditsiooniline liha, magustoidud, magusad saiakesed ja suupisted. Sojaroad ei ole mitte ainult loomse päritoluga toodete esimese klassi analoog, vaid ka rikas valguallikas.
Milliseid nõusid saab valmistada sojaainest?
Mõelge retseptidele, mis kasutavad peamise koostisosana ise sojaube. Enne maitsvat sojakaste, küpsetage ube 10 tundi, seejärel keetke vees paar tundi.
Šašlik kebab sojahinnast
Enne sojapiima valmistamist on vaja ettevalmistust. Enne sojast kodus valmistatud nõusse valmistamist peate kuivatatud liha leotama kuumas vees veerandi tunni jooksul, järgima seejärel toiduvalmistamise tehnoloogia juhiseid. Allpool on üks võimalikest viisidest sojahalli valmistamiseks šašlõikavesi kujul.
Koostis:
- valmistatud soja liha - 450 g;
- sibul - 65 g;
- kirsstomatid - 120 g;
- taimeõli - 15 ml;
- musta pipraga pinch;
- sidrunimahl - 25 ml;
- värske tilli - 10 g.
Ettevalmistus
- Ettevalmistatud soja liha pannakse pannile, lisatakse sidrunimahl, sibula rõngad, tükeldatud tilli ja pipraga hooaeg.
- Hoidke liha marinaadis paar tundi, seejärel keeri ahjudesse, vaheldudes sibulate ja tomatitega.
- Praetud veevaba süsi ühe tunni jooksul, vala õli ja serveeri lauale.
Soja pirukas
Koostis:
- sojaoad;
- sojapiim;
- sool;
- värske tilluke.
Ettevalmistus
- Üks lihtsamaid nõusid on sojapasta, milles peamine koostisosa on sojaoad, segatakse segistis koos valikuliste roheliste sooladega ja väikese kogusega sojapiimaga.
- Kasutatavat massi serveeritakse tavapärasest maksapattisest, röstitud toidust ja kreekeritest.
Sojakotid
Koostis:
- sojaoad;
- sibul, küüslauk;
- sool.
Ettevalmistus
- Teiseks alternatiiviks on sojakasketid, mille sojaoad sirguvad lihumaja abil koos hakitud sibulaga ja küüslauguga, täiendada vürtse ja vormi.
- Valmis lihapallid saab küpsetada või praadida.
Juustutoff
Soojast valmistatud teist maitsvat roogi saab valmistada kiirelt ja kõige tähtsamalt, ilma kulusid kehtestamata.
Koostis:
- sojapiim;
- sidrunimahl.
Ettevalmistus
- Traditsiooniline hiina toode sojajuustu tofust valmistatakse lihtsate ja taskukohaste koostisosadega paariks tunniks.
- Sojapiimas lisatakse sidrunimahla.
- Kuumtöödeldud piima infundeeritakse kaane all umbes 10 minutit ja saadud sojahelvesid levivad marli all rõhu all ja keedetakse tund aega. Seejärel asetatakse valmistoode külma veega, kus see veedab tund aega enne toiduvalmistamist.