Ahjastatud ahjukartus on alati lopsakas ja maitsev, selle küpsisega on palju kulinaarseid inimesi armastanud kodus küpsetatud maiustusi. Suhkrusiinide retsept on lihtne ja sellel on mitu variatsiooni, kuid tulemus on alati sama - suurepärane magus puuvilja- või marjapildiga meeldib majapidamisele topsi.
Kuidas charlotte ahjus süüa?
Klassikaline ahjus asuvate charlottide retsept koosneb ainult kolmest koostisosast - suhkur, munad ja jahu (küpsetuspulber / sood). Koostisainete õige pihutamisega saadakse suhkruroo pikk, roosakas kook ja poorne valge muru.
- Selleks, et koorik muutuks suhkruna, peksitakse mune eraldi lopsakaks valgeks kreemiks, lisage suhkur, niisutage tainas, kuni see on lahustunud. Küpsetamise käigus tõusevad kristallid pinnale, moodustades sama suhkrufekti.
- Moodsamates versioonides valmistatakse ahjus lihtsat charlotti koos fermenteeritud piimakomponentide lisamisega: keefir, hapukoor, jogurt, kodujuust.
- Klassiketööd on õuntega küpsetatud, kuid nende asendamisel muude puuviljadega saate küpsetamiseks rohkem värsket ja originaalset maitset.
- Küpsetusprotsessi vältel ei tohiks ahju uks avada esimesel poolaastal, et takistada kooki istumist. Valmisolekul ei ole karlotte koheselt võimalik saada, on küpsetamine vaja veidi soojeneda.
Kuidas valmistada ahjus charlotte õuntega?
Kõige maitsvamad ahjukestadest õunadest valmistatud retseptid on klassikaline. Igaüks, kes armastab omatehtud kooke, nõustub sellega, et sellise pirukese retsept on väga lihtne ja odav. Õunad valivad kõva sorti, mahlane, ideaalis roheline või talv, soovi korral täiendada kaneeli täitekompositsiooni. Küpsetamise vormiks on vaja 25 cm.
Koostis:
- suhkur - 200 g;
- jahu - 250 g;
- munad - 3 tükki;
- küpsetuspulber;
- õunad - 3 tk.
Ettevalmistus
- Munad peksid, lisage suhkur ja küpsetuspulber.
- Jaht segada spaatlit.
- Õlises vormis jagage õunte viilud, valage tainas.
- Charlotte küpsetatakse ahjus 45-50 minutit 190 ° C juures.
Charlotte koos kodujuustu ja õuntega ahjus
Ahjus valmistatud suurepärane õunakook on valmistatud väga lihtsalt, kui katse koosseis lisatakse kodujuustu. See peaks olema keskmiselt rasvavaba, ilma teradeta, võite selle läbi purustada või segada läbi sõela. Valmistatud kohupiimassi ei pea kasutama tavaliselt, see sisaldab tärklist, mis võib küpsetamist negatiivselt mõjutada.
Koostis:
- suhkur - 150 g;
- munad - 4 tükki;
- jahu 300 g;
- kodujuust - 100 g;
- küpsetuspulber, vanill;
- õunad - 3 tk.
Ettevalmistus
- Beat mune, sisestage suhkur.
- Lisage kodujuust, küpsetuspulber ja vanill.
- Jahuta jahu segatakse.
- Õunade lagunemise kujul valage tainas.
- Kiire charlotte küpsetatakse ahjus 35-40 minutit 190 ° C juures.
Charlotte apelsinid ahjus
Ahjus ebatavaliselt maitsev, mahlane ja särav oranž charlotte meeldib kõigile originaalse küpsetamise fännidele. Tainas lisage värsket apelsinimahla, see annab ere värvika ja selle maitse muutub väga ebatavaliseks. Selle protsessi selline kook võib selle vormi vältimiseks põletada, õlitada õliga ja puista riivsaibadega.
Koostis:
- oranž - ½ tk;
- suhkur - 150 g;
- jahu 300 g;
- apelsinimahl - ½ ese;
- munad - 2 tk;
- õli + leivatamine hallituse määrimiseks;
- küpsetuspulber.
Ettevalmistus
- Beat mune suhkruga, lisage mahl.
- Lisa küpsetuspulber, jahu.
- Õli kujutage õliga, küpseta riivsaibadega, valage tainas.
- Üles apelsini kruusid.
- Apelsiniga charlotte küpsetatakse ahjus 45 minutit 190 ° C juures.
Charlotte koos banaanidega ahjus - retsept
Ahjus ebatavaline banaan-šarlott on lihtne ja kiire viis pere toitmiseks maitsva kohtlemisega. Puuvilju tuleks kasutada tainast ebaküpsetest, kõvast, pehmest ja tükki ei tunne. Selle retsepti rakendamiseks vajate kuju 25 cm, kui kasutate väiksemat suurust, pikeneb küpsetusaeg 10-15 minutit.
Koostis:
- suhkur - 150 g;
- jahu - 250 g;
- munad - 2 tk;
- pehme õli - 100 g;
- banaanid - 2 tk;
- küpsetuspulber.
Ettevalmistus
- Suhkruga munad, lisage pehmevõi ja küpsetuspulber.
- Vala jahu, segage, loobu küpsetatud banaanidest.
- Vala tainas õli kujul, küpseta 40 minutit 190 ° C juures.
Charlotte pirnidega - retsept ahjus
Küpsetage ahjus pirnidesse kuuluv charlotte koos pirnidega vastavalt klassikalisele "õuna" retseptile. Puu on oluline valida mahlakad ja kindlad, levitada viilud vormi põhjas, puista ära suhkruga, ja peale küpsetamist, kuni pirukad on kuumad, on see üle pandud toidule ja pirnid on pinnale - see jätab väga ilusa ja mahlase koha.
Koostis:
- pirnid - 3 tükki;
- suhkur - 150 g;
- jahu - 250 g;
- õli - 100 g;
- munad - 2 tk;
- küpsetuspulber;
- pruun suhkur - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Hoidke mune suhkruga, segamata õli lisamiseks segu.
- Lisa küpsetuspulber, jahu.
- Õlises vormis levitada pirni viilud, puista see suhkrurooga, valada tainas.
- Ahjus küpsetatakse charlotte pirnidega 40 minutit 190 ° C juures.
Charlotte ahjus ploomidest
Väga ebatavaline ja maitsev Charlotte ahjus - ploomidega . Täidis muudab küpsetu mahlakad ja insanely aromaatsed, hapud viilud, mis tasakaalustavad küpsetamise magusat maitset. Ploomid on hästi ühendatud kaneeli ja suhkruroo suhkruga, nii et saate neid ohutult lisada. Ärge kasutage liiga mahlaseid, pehmeid ega küpseid vilju - nad põlevad kiiresti.
Koostis:
- ploomid - 10 tükki;
- suhkur - 150 g;
- jahu - 200 g;
- munad - 2 tk;
- õli - 100 g;
- hapukoort - 3 spl. l .;
- küpsetuspulber;
- kaneel - 1 tl;
- roosuhkur - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Suhkruga munad, lisage võid, millele järgneb hapukoor.
- Lisa küpsetuspulber ja jahu.
- Õlilises vormis levige ploomi viilud, puista segu suhkru ja kaneeliga, valage tainas.
- Charlotte küpsetatakse ahjus 35 minutit 190 ° C juures.
Charlotte ahjus külmutatud marjadega
See äärmiselt ebatavaline ahjus kirssidega charlottide retsept meeldib kõigile mahlakaks ja säravale küpsisõpradele. Marjade nimekirja saab kindlalt laiendada, lisades teisi puuvilju või kasutades valmis külmutatud segu. Kirsid tuleb sulatada, kuivatada mahlast ja ainult sellisel kujul, mis lisatakse tainasse. Küpsetamise vormiks on vaja 22 cm.
Koostis:
- suhkur - 200 g;
- jahu - 250 g;
- munad - 2 tk;
- jogurt - 3 spl. l .;
- küpsetuspulber;
- külmutatud marjad - 200 g.
Ettevalmistus
- Suhkruga munad, lisage jogurt ja küpsetuspulber.
- Lisage jahu, segage.
- Marjad sulatatakse, tükk lahust mahlast pannakse tainasse.
- Vala tainas õli kujul, küpseta 40 minutit 190 ° C juures.
Ahjukottidega küpsetatud retseptid ahjukapsas
Hea võimalus suupärase õhtusöögi jaoks on ahjus kapsa charlotte, selline pirukas võib tavalise leiva asendada, kui esitate selle esimesele tassile. Sellisel juhul keetutakse tainas majoneesiga, tänu sellele tootele on mudeleid pehme, poorne. Kapsas võetakse noorena, kui seda pole, siis vana tükki peeneks hakitud ja praetud pannil kuni pehmendamine, mitte pikka aega - piisab 10 minutist.
Koostis:
- jahu - 250 g;
- majonees - 3 spl. l .;
- munad - 3 tükki;
- küpsetuspulber;
- sool;
- noor kapsas - 400 g;
- sibul - ½ tk;
- Värske apteegitill - 20 g.
Ettevalmistus
- Lõika kapsas, segage tilliga ja sibulaga, lisage.
- Beat mune, tutvustage majoneesi, soola, küpsetuspulbrit, jahu.
- Õlises vormis pange tainas ja kapsas.
- Küpseta 40 minutit 190 kraadi juures.
Charlotte ahjus hakklihaga
Korstnike valmistamine ahjus kestis kaua, täidis tuleb eelnevalt ette valmistada - liha pannil praed pannakse koos kaasasolevate koostisosadega: sibulad, porgandid, paprika. Tain on paremini valmistatud lisaks keefirile või hapukoorele, nii et krevetis on lopsakas ja poorne. Ärge alustage värsket piima, alustage veidi kummist.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- hapukoort - 4 spl. l .;
- jahu - 250 g;
- küpsetuspulber;
- sealiha - 400 g;
- sool, must pipar;
- sibulad, porgandid, rattunda - ½ tk.
Ettevalmistus
- Prae peene hakitud peeneks hakitud sibul ja pipar, riivitud porgandid.
- Soola ja hooaeg vürtsidega.
- Beat mune, hapukoore, küpsetuspulber, soola ja jahu jama.
- Määrige õlitatud kujul taigna kiht, seejärel täitke ja sulgege ülejäänud tainas.
- Küpseta 50 minutit 190 kraadi juures.