Pitsa maitse ei määra mitte ainult tainast valmistatud retsept, vaid ka täitmist ise. Sõltuvalt teie maitseelistustest võib pitsa põhineda lihast, mereandidest või köögiviljadest, sest kõige populaarsema Itaalia roogi jaoks on rohkesti täidiseid. Retsepti tohutu hulga valikute valimine ei olnud lihtne, kuid me tegime seda.
Maitsev pizza täitmine mereandidega
Millised on pitsa pealiskarbid? Liha, juust, seened, köögiviljad ja isegi puuviljad, kuid kõik lähevad taustale, kui see lauale ilmub - pitsa mereandidega.
Koostis:
- oliiviõli;
- krevetid - 500 g;
- kalmaar - 2 rümpasid;
- sool, pipar - maitse järgi;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- sibulad - 1 tk;
- kuiv valge vein - 1 ese;
- kirsstomatid - 2 eset;
- Kuivatatud oregano - 1/4 tl.
- riivitud mozzarella juust - 2 eset;
- värske basiilik.
Ettevalmistus
Praepannil soojendage oliiviõli supilusikatäis ja küpseta kooritud krevetid, mis on eelnevalt maitsestatud soola ja pipraga. Kui krevetid on valmis - eemaldame need pannilt ja paneme oma kohale kooritud ja tükeldatud kalmaarirõngad. Fritti kalmaari 30-40 sekundit.
Veel ühe pannil soojendage õli ja praadige purustatud sibulad, kuni see on läbipaistev. Niipea kui sibul muutub läbipaistvaks, paneme küüslaugu, tomati viilud ja täidame selle veiniga. Ootame veini aurustumist. Levitage tomatikastme pitsa koorikul, riivitud juustu ja ülaosas mereande. Pärast küpsetamist piserdage pizza basiilikuga.
Koduse pitsa täitmine seentega
Pitsa tomatikastme ja šampinjonidega pidi igaühele proovima, aga kuidas on tegemist basiilikapestoga pandud seente segu täitmisega?
Koostis:
- kuivatatud valged seened - 1/3 sajandist;
- metsaseente segu - 350 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- roheline basiilik - 1 kamp;
- küüslauk - 2 nelki;
- seeder nut - 1/4 sajandist;
- oliiviõli - 2/3 eset;
- sool, pipar - maitse järgi;
- riivitud Parmesan - 1/2 tk;
- riivitud mozzarella - 1/2 spl.
Ettevalmistus
Kuivatatud valge seened täidetakse keeva veega ja paisatakse. Lõppenud porikübarad purustatakse koos ülejäänud seene sega ja prae väikeses koguses oliiviõli, kuni niiskuse ülejääk täielikult aurustub. Solim ja pipra seenekasvatus maitse järgi.
Segistis pannakse basiiliku lehed, parmesan, küüslauk ja pähklid, vala kogu või ja visati kuni sujuvaks. Jaotada kastme üle pizza kooki, asetada segu täidis ja purustada kogu juust. Pizza paneme ahjus.
Lihtne täidis pitsa kana
Ei ole midagi lihtsamat kui kana pitsa. Olete ilmselt proovinud pitsa kana ja seente või ananassiga, kuid oleme valmis väitma, et sa ei pea sööma pitsat koorekiimaga, küpsetatud küüslauguga ja kana.
Koostis:
- küüslauk - 1 pea;
- juust Philadelphia - 1/2 tk;
- till - 1 kamp;
- kanafilee - 1 tükk;
- punased sibulad - 1 tk;
- mozzarella juust - 1 ese;
- segu Itaalia maitsetaimed - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Enne pitsa täitmise ettevalmistamist keerake küüslaugu pea fooliumiga ja asetage küpsetamine 190 kraadi võrra 30-35 minutit. Eemaldage õrnalt küpsetatud viljaliha küüslauguküünt, seejärel segage koorjuustu ja hakitud tilliga.
Kanafilee keeb soolases vees ja lahustage kiudude peale. Määrige pitsa koor koos koorjuustuga küüslaugu ja ürtidega, tassige tükkideks kana, puista see riivitud juustuga ja Itaalia maitsetaimede segu, pannes sibulõngad. Siis saadame pizza ahju.