On selge, et paljud meist on proovinud porgandeid, kapsas, oad ja muud köögiviljad, marineeritud idamaine viisil. Kuid kas peate proovima marjadega seeni korea keeles? Ei, see artikkel on just teie jaoks, sest selles kirjeldame üksikasjalikult, kuidas süüa Koreas.
Retsepti seened Koreas
Koostis:
- seened - 500 g;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- riisi äädikas - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2 nelki;
- seesamiõli - 1 spl. lusikas;
- ingver (riivitud) - 1 teelusikatäis;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Enne seeni valmistamist Koreas peenestatakse seeni niiske lapiga maa pealt ja lõigatakse väikesteks keskmise suurusega tükkideks.
Plastpakendis valage sojakaste, lahjendage see äädika abil, lisage seesamiõli, hakitud ingverit ja küüslauku. Anname seeni vähemalt ühe tunni vältel, kuid see on võimalik kogu öö. Nüüd on seened valmis kasutamiseks.
Kui te kardate süüa toores seene - valage konteineri sisu koos kastmega pannile ja prae 5 minutit, kuni ületav niiskus aurustub.
Marineeritud seened Korea stiilis
Koostis:
- riisi äädikas - 1/4 eset;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- laimi mahl - 2 spl. lusikad;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- sool - 1/4 tsp.
- küüslauk - 4 nelk;
- apelsinikoore - 1 tl;
- seesamiõli - 1 teelusikatäis;
- šampinjonid - 500 g.
Ettevalmistus
Kastrulisse pange riisi äädikas, suhkur, laimi mahl, sojakaste ja suhkur. Me panime ahju ahju ja küpseta, kuni suhkur lahustub. Kastrul eemaldame plaadilt ja lisame pressi läbinud küüslaugu, apelsinikoore ja seesamiõli.
Valime marinaadi eraldi kaussi ja asetame seeni. Segistage kõik ja segage seeni marinaadiga kilekotti. Pakendis olevat liigset niiskust väljapressida ja asetada külmkapisse. Ühe päeva jooksul on seeni Korea valmis kasutamiseks.
Marineeritud seened Korea stiilis
Koostis:
- sojakaste - 1/2 spl.
- myrin - pool sajandit;
- maapähklivõi - 1 spl. lusikas;
- seesamiõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- ingveri juur - 3 cm;
- seened - 600 g;
- tšillipip - maitsta.
Ettevalmistus
Klaasist kaussi segage sojakaste, peeneer, võid, hakitud küüslauk, ingver ja tšilli. Seeni puhastatakse või pühitakse niiske lapiga. Tükeldame seened plaatidega ja sukeldume neid marinaadis. Me hoolikalt segatakse seente ja marinaadiga, katke nõusid kilega ja asetage need külmkapisse.
3 tunni pärast on seened valmis. See roog on hea nii iseenesest kui ka salatite koostisosana. Näiteks segage marineeritud seeni, hakitud petersell, paprika ja kurk, mille tulemuseks on kerge ja maitsev salat, mis sobib ideaalselt liha ja linnulihast valmistatud roogade jaoks.
Korea šitaake seenekretsept
Koostis:
- kuivatatud shiitake seened - 2 eset;
- suhkur - 1 ese;
- sojakaste - 1 ese;
- valge veiniäädik - 1 ese;
- ingveri juur - 4-5 cm.
Ettevalmistus
Pange kuivatatud seened kuuma veega ja laske 15 minutit paisuda. Niipea kui shiitake muutub pehmeks, pigistage niiskust üle ja lõigake seeni õlgedega.
Vedelik, milles seened paisusid, ei tühjendata, vaid segada sojakaste, suhkrut, äädikat ja riivitud ingverit. Sega marinuud seeni ja viia marinaad kerge keemiseni. Kastke seeni marinaadis 30 minutit ja laske seejärel täielikult jahtuda. Seened on valmis kasutamiseks!