Vake belyash aatris tataris - retsept

Kui teie klassikaline Belai on oma liigse rasvasisalduse tõttu vastuvõetamatu, soovitame proovida selle uskumatult atraktiivse roogi alternatiivset versiooni küpsetades neid aatriumis tatarlases. Selles versioonis pole tooteid maitsestamata praetud, kuid need on palju kasulikud. Tatarlasest köögist kutsutakse neid Belyashiks.

Kuidas valmistada peekon ahjus - tšakari - retsept

Koostis:

Katse jaoks:

• nisujahu - 385-425 g;
• piim - 255 ml;
• granuleeritud suhkur - 45 g;
• kreemjas margariin või või 255 g;
• pressitud värske pärm - 7 g;
• sool - pinch;

Täitmiseks:

• Kombineeritud hakkliha - 560 g;
• sibul - 165 g;
• kartulimugulad - 375 g;
• pipar maapind must - maitse järgi;
• sool - maitsta.

Ettevalmistus

Sellisel juhul valmistame ette Belyashase täitmise, sealiha ja jahvatatud veiseliha ühendades. Parem on võtta need komponendid võrdses vahekorras. Suurema mahlakuse saamiseks soovitame hakata sibulit nuga viilutama, mitte lihvima lihaveskis. Sellise belyasha eripära on ka kartulite lisamine täitematerjalile. See ei lisa mitte ainult mahlakatti, vaid täidab selle uue maitsega. Selleks koorke kartulimugulaid nahast ja pange kuubikud nii vähe kui võimalik. Enne kõigi valmistatud koostisainete põhjalikku segamist hoiavad need kindlasti soola- ja jahvatatud musta pipraga. Soovi korral võite täitmiseks lisada ziru või muid idamaiseid vürtse.

Kuigi vaktsiinide täidis infundeeritakse külmkapis, alustame testi ettevalmistamist. Selleks laske värskelt pressitud pärm lahustada eelsoojendatud piimas 38 kraadini. Me lahustame selles ka suhkrut ja asetage laev koos võlviga kuumuses umbes 10-15 minutit, et pärm aktiveerida. Vahepeal läheme jahu teistesse anumatesse ja segatakse eelnevalt pehmendatud kreem margariiniga. Saadud krevett kombineeritakse pärmiseguga ja segatakse tainas. Selle tekstuur peaks osutuma pehmeks ja täielikult mitte kleepuma. Me eemaldame jahu kooma portsjonite kohta veidi rohkem kui pähkel, anna neile kook kuju, mille keskel paneme infundeeritud täidis. Nüüd koondame korterikoogi servad ülespoole ja pisar kortsudele, moodustades väikese koti, millel on väike auk peal.

Kasutame toorikuid vaktsiinidega õlitatud küpsetusplaadil, mille soovi korral võib ka pärgamendilehe eelnevalt kaetud.

Sellist tüüpi beelaas on enamasti küpsetatud ahjus. Selleks seadke ahju temperatuuri režiim 200 ° C juurde ja hoidke selles olevaid tooteid kolmkümmend viis minutit.