Kahjuks ei ela me kõik mehe lähedal, kuid tänu lennukite ja külmikute olemasolule võivad mere delikatessid hõlmata isegi neid, kes elavad sügaval mandril oma dieedil.
Soovitame ahjus tuuni valmistada huvitavaid roogasid.
Tuunikala ahjus oliividega
Kala ja riisvee oliivide pehme maitse täiendab üksteist mõnevõrra, peamine selle retsepti peamine eesmärk ei ole selle ületamine.
Koostis:
- tailiha tuunikala - 600 g;
- oliivid - 50 g;
- maapähkel küpsised - 50 g;
- kaperid - 2 supilusikatäit;
- petersell;
- sool, pipar;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Mõelge, kuidas tuuakse ahjus. Eraldi kaussi sega peenelt hakitud peterselli, soola, pipart ja veidi oliiviõli. Me määrime tuuni koos saadud seguga ja kergelt riivuvad riivsaibed. Määrige pann õli abil, pane see kala tükid välja. Ülesse lisage oliive ilma kaevandusteta ja kappari. Vala, pisut oliiviõli ja küpsetage ahjus.
Tuunikala fileeritud pesto marinaadis
Sellisel viisil valmistatud tuunikala ahjus on äärmiselt aromaatne, jäädes siiski mahlakaks ja pehmeks.
Koostis:
- kogu tuunikalafilee - 1 kg;
- sojakaste;
- taimeõli.
Marinaadi jaoks:
- värske basiilik - 1 kamp;
- keskmine värske kurk - 1 tk;
- rafineeritud oliiviõli - 1 klaas;
- riivitud Parmesan - 4 supilusikatäit;
- küüslauk - 3 hammast;
- jahvatatud must pipar, sool.
Ettevalmistus
Esmalt valmistame marinaadi. Selleks peenestatakse basiilik, valatakse see segistisse, visatakse kooritud küüslauguküünlad sisse. Järk-järgult valage oliiviõli, segage kuni sujuvaks. Lisage parmesan, sool ja pipar oma arvates. Valatakse ühe kolmandiku saadud pesto kastmes kastrulisse.
Lõikeme peeneks kurgi liha ja lisage see kastmes pannile külmkapis.
Hõõrutakse kala sojakaste ja eraldi kaussi valatakse järelejäänud kaste. Me paneme külmkapis 4-6 tundi. Me muudame kala aeg-ajalt.
Pärast vajaliku aja möödudes eemaldame kala marinaadist, pannakse see kuumutatud ja õlitatud riivist. Me küpseme kõrge kuumusega, aeg-ajalt keerates kala ja valades seda marinaadiga. Pärast 15 minutit kontrollime tuuni valmisolekut. See peaks olema koos
Viime küpsetatud kala portsjoniteni ja ülevalt nõusse, valage eelnevalt ettevalmistatud pesto. Grillile sisselülitamisel filee või terve kala ei purune, kasutage laiat tera või kahte kitsast.
Loodame, et küpsetatud tuunikala ahjus, mille retseptid leiate meie veebisaidilt, rikastavad veelgi oma pere menüüd. Ja selle kala armastajad kutsutakse proovima salat konserveeritud tuunikala või tuunikala ja tomatitega , mis kindlasti teie laua kaunistavad.