Need, kes armastavad kartulit ja tahavad mitmekesistada oma menüüd, meeldivad kartuli maitsele. Selle täidise suur hulk, millega seda saab keet teha, ei anna seda tassi kunagi sind häirivaks ja kartuli pea keetmine ei kesta kaua.
Kartuli sealiha hakklihaga
Kartuli vanaema on Valgevene tass, millel on palju variatsioone ja on meie menüüs pikka aega kindlalt kinnitatud. Pakume retsepti hakkliha kartulipähklitele.
Koostis:
- kartul - 10 tk;
- hakkliha - 400 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- munad - 2 tk;
- sool maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Koorige kartulid ja asetage 10 minutit vette. Seejärel riivige see ja porgandite pügamine suurel riivis. Pöörake sibul ja praadige kuni kuldne. Kastrulis segage kartuleid, sibulaid, mune ja porgandeid.
Leota taimeõli salve, asetage pool kartulisegu, asetage hakkliha ühtlaselt, seejärel kartuli teine pool köögiviljadega. Kuumutage ahi 180 kraadi ja küpseta umbes 50 minutit. Serveeri see soe.
Kartulipähkl koos seentega
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- seened - 250 g;
- sibul - 1-2 tükki;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- rohelised, soola maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Seeni pestakse, lõigatakse taldrikutesse ja küpsetatakse õliga peeneks hakitud sibulaga. Soovi korral lisage neile rohelised. Koorige kartulid suurel toatemperatuuril, jahutage soola ja pipraga.
Vormige küpsetusrasv õliga, asetage riivitud kartulitükk, seejärel seene täidis ja katke see ülejäänud kartuliga. Määrige pealmine hapukoorega ja asetage see eelsoojendatud 180 kraadi ahju 50-60 minutiks.
Kartulipuu pott
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- rasv lihakihiga - 250 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 150 g;
- soola ja musta maapähvi maitse järgi.
Ettevalmistus
Salo lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praed mõni minut, siis lisage hakitud sibul ja viige see kuldsele värvile. Lõpus hooaeg soola ja pipraga. Kastke kartulid ja riivige neid peeneks riiviks. Ühendage riivitud kartul hapukoore, muna, jahu ja soola. Sega kõik põhjalikult.
Kartulisegust lisage röstitud sibul ja sibul. Vala potid õli sees, pannakse kaalu sisse ja asetatakse ahju, kuumutatakse 180 kraadini tunnis.
Kartulipaster lihaga
Koostis:
- sealiha - 400 g;
- sibul - 200 g;
- kartul - 1 kg;
- hapukoor - 160 g;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- must pipar, sool maitse järgi.
Lõika sibulad peenelt, sealiha - väikesed tükid. Praetud pannil liha pannakse kuldpruuniks, siis saadetakse sibulad ja küpseta, kuni see ka muutub kuldseks. Praegu koor kartulid ja riivige see peeneks riiviks. Segage kartulid liha ja sibulaga, lisage soola ja pipart. Soojendage kuumuskindlat vormi õli ja pange see kartul-liha segu. Katke vorm kaane või fooliumiga ja saatke ahju. Küpseta temperatuuril 180 kraadi 40-50 minutit. Serveeri vanaema lauale hapukoorega.
Kartuli sealiha kana
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- kartul - 4 tk;
- sibul - 2 tükki;
- manga - 1 spl. lusikas;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 4 nelk;
- taimeõli - 50 ml;
- till, sool maitse järgi;
- hapukoor - 150 g.
Ettevalmistus
Kartul ja üks sibula koor ja rest. Küpseta kana, teine sibul - peenelt lõigatud. Pange sibul õli paariks minutiks ja seejärel saatke talle kuubikuteks valmistatud rinnatükid. Soola ja pipar neid.
Kastrulis segage kana sibulaga, 2 spl. lusikad hapukoort, riivitud kartul ja jahu. Vormige küpsetusrasv õliga, puista mangoga ja asetage saadud segu sellesse. Pange vanaema ahjusse ja küpseta 50-60 minutit 180 kraadi juures.
Sel ajal segage segistis hapukoore, küüslaugu ja tilli jäänuseid. Kastmega maitsesta ja maitsta seda sooja vanaema kätte.