Kana lasanje on väga delikaatne ja lihtne tass, mis sobib teie perele südamliku hommikusöögiga.
Lasagne kana, seente, juustu ja béchameli kastmega
Koostis:
- lasanje lehed - 12 tk;
- rasvkoore - 200 ml;
- vürtsid;
- kanarind - 1 tükk;
- mozzarella juust - 300 g;
- värsked šampinjonid - 500 g;
- Parmesani juust - 150 g.
Kaste jaoks:
- või - 120 g;
- piim - 1 l;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- muskaatpähkel - näputäis;
- muna - 1 tükk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kõigepealt küpseta keedetud ja pestud kanafilee . Seejärel liigutame liha eraldi plaadile, jahutatakse ja purustatakse väikesteks tükkideks. Mozzarella ja Parmesani juust hõõrutakse suurel toal. Seeni pestakse põhjalikult, vajadusel puhastatakse, seejärel pühitakse neid keskmiste plaatidega.
Nüüd pannakse need oliiviõli pannile ja praadida väikese kuumusega kuni keetmata. Lõpuks lisage soola, pipart ja segage see maitse järgi. Seejärel lisage seentele tükeldatud kana ja hautke koos mõne minutiga. Järgmisena vala koor ja jätkake süüa kuni paks. Seejärel eemaldage tuld tulest ja jäta see täielikult jahtuda.
Ja me hoolitseme selle aja eest kastme valmistamisel. Selleks visake kreemjas õli sügavasse pannikusse ja sulatage see nõrga tulega. Seejärel järk-järgult valage nisujahu ja praadige kuni kuldne, pidevalt segades. Siis vala õhuke kuuma piima vool ja segage, kuni kõik tuharad lahustuvad. Kastmega jätkake, kuni see on paksenenud mõõduka kuumuse eest. Lõpuks viige see soola, pipra ja jahvatatud muskaatpähklisse. Soovi korral lisage kana muna ja pühkige väga kiiresti viskaga nii, et see ei libiseks.
Nüüd jätkake otse meie lasagna kokkupanekut. Valamispõhja põhjas valage veidi küpsetatud kastmes välja, juhtige vastavalt valmistatud taigna lehti ja paneme kana seentega ja puistame riivitud juustuga. Jätkake lasanje moodustamist samamoodi ja viimast kihti valatakse kastmes kastmega ja piserdatakse juustuga. Saadame vormi eelsoojendatud ahjule ja küpsetage nõusse temperatuuril 200 kraadi 50 minutit. Seejärel lõigake lasagna kana ja bekameli kaste portsjoniteks ja kaunistage rohelistega!
Lasagna retsept kana ja seentega
Koostis:
- šampinjonid - 500 g;
- kanafilee - 700 g;
- lasagna lehed - 250 g;
- pirn - 1 tükk;
- juust - 400 g;
- hapukoor - 250 ml;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- piim - 1 l;
- jahu - 4 spl. lusikad;
- Või - 8 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Vaatame koos teiega, kuidas lasagna kana ja seentega valmistada. Selleks liha pestakse ja keedetakse, kuni see on soolatud vees keetmata. Puhastame sibulat, peeneks hakitud ja läbib kuni kuldpruuniks. Seeni töödeldakse, hakitakse ja lisatakse sibulale. Jahutage köögivilju, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Keedetud kanatükid lahedad, lõigatud väikesteks tükkideks või lihtsalt lahutatakse kiud ja segatakse röstimisega. Seejärel lisage maitsele hapukoor, pipar ja sool. Kõik on hästi segunenud
Kastmes segatakse kaussi võid, piima ja jahu. Kujundage küpsetuspaber ettevalmistatud piimasegust, laske lehtede kihti, katke ühtlaselt täidisega ja piserdage rikkaliselt riivitud juustu. Nüüd korrake kõiki kihte samas järjekorras, asetage tassi kastmega ja katke juustuga. Saadame lasagna kana ja köögiviljaga 40 minutit eelsoojendatud ahjus ja seatakse temperatuur umbes 180 kraadi.