Jaapani supid on traditsioonilised ja väga populaarsed roa köögiviljad. Küpseta neid üsna lihtsalt, samuti rullides või sushi. Supp "Chuvan mushi" - Jaapani munakoorpesupp mereandidega, kana ja köögiviljadega. Nõu on valmistatud osadeks ettenähtud nõusse veevannis, kaetud kaantega või pingutatud toidukilega. Ärge jätke aega asjata ja õppige seda maitsvat ja ebatavalist roogi küpsetamise retsepte, mis täiuslikult kaunistavad iga igapäevase söögilaua.
Jaapani supi "Chuvan Mushi" retsept
Koostis:
Supil:
- kana reie - 1 tükk;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- sake - 1 spl. lusikas;
- Šiitake seened - 4 tk;
- Jaapani petersell - maitsta;
- kuningkrevetid - 4 tk.
Muna segude jaoks:
- kana muna - 2 tk;
- kanapuljong - 2 eset;
- sool - pinch;
- sojakaste - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas korralikult valmistada Jaapani supp "Chuvan Mushi". Niisiis eemaldame kana rehast naha, rasva ja lõigake liha väikesteks tükkideks. Keetame selle soolases vees, lisage puljongile sake ja sojakaste. Jaapani seened shinkuem plaadid. Nüüd mine munade segu ettevalmistamisele. Selleks pannakse kõik komponendid, välja arvatud munad, kastrulisse ja keedetakse. Laske mass jahtuda täielikult.
Munad murtakse eraldi kaussi ja segatakse neid ettevaatlikult. Lisage hoolikalt saadud muna munade segu ja laske see läbi sõela, et segu oleks homogeenne.
Kõigil serveeritavatel kaussidel pannakse kanaliha, kooritud krevetid ja seened. Täida sisu aeglaselt seguga. Pingutage iga kausi toidu kile ülaosas ja keerake see mõnele kohale oma hambaorkaga ettevaatlikult. Paneme kausid suurasse kastani, mis on täidetud 1/3 piali kõrgusest kuuma veega. Küpseta keskmiselt või nõrgalt tulekahju 15-20 minutit, kuid ärge lubage vett keeta, nii et see ei täida muul viisil meie tassi.
Siis püüame valmistada suppi puuklaasiga, kui selge selge vedelik väljub, siis on supp valmis! Me kaunistame "Chavan-mushi" värskete lehtedega Jaapani petersellist - mitsubalt.
Retsept supil "Chuan Mushi kana"
Koostis:
- kana muna - 3 tükki;
- kanapuljong - 500 ml;
- sojakaste - 4 spl. lusikad;
- valge kuiv vein - 3 spl. lusikad;
- keedetud kana - 100 g;
- kuningkrevetid - 4 tükki;
- krabipulgad - 4 tk;
- sake - 1 spl. lusikas;
- kuivatatud hiina või tavalised seened - 4 tk;
- suhkur - näputäis;
- konserveeritud mais - 2 tl;
- petersell - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Varem keedetud kana puljongis lisage veidi sojakaste ja valge kuiva veini. Seejärel eemaldage plaat kastrust õrnalt ja laske sellel jahtuda. Kana lõigatud tükkideks, levitatakse
Hiina seened eelnevalt leotatud 100 ml soojas vees ja seejärel lihvima. Lisage suhkrut veele ja valage sojakastmes. Küpseta seeni, kuni kogu vedelik on aurustunud. Hiina seente asemel võite kasutada mis tahes toorest seeni, keetades neid täpselt samasuguse marinaadiga. Seejärel pannakse potidesse konserveeritud mais, tükeldatud krabipulgad, üks kooritud krevett ja seened.
Sega segatakse eraldi munad, kombineeritakse jahutatud puljongiga ja valatakse aeglaselt segule tassid. Katke need kaanedega ja asetage suur kastrul, täidetud kuuma veega 1/3 tassi kõrgusest. Küpseta 15-20 minutit madalal kuumusel ja seejärel kontrollige valmisolekut. Ettevalmistatud roog on kaunistatud peterselli lehtedega ja krabipulglite viiludega.