Kaalium on inimkeha kolmas, kõige olulisem metall. Ta mängib meie tervises valitsevat rolli, kuna ta vastutab vererõhu reguleerimise eest, samuti lihas- ja närvisüsteemide aktiivsuse eest.
Tasakaal kaaliumisisalduse korral vastab neerudele - nende kaudu ületab see väljast väljastpoolt. Sel põhjusel ei tohiks neeruhaigusega inimesed toita toidule suure hulga kaaliumisisaldusega toitu.
Kaaliumi puudumine kehas on üsna haruldane, sest kaaliumi leitakse toitudes, mida me tavaliselt tarbime igapäevaselt (apelsinimahl, banaanid, spinat, oad, lääts, jogurt, rasvavaba piim, lõhe).
Kaaliumi puudumist kehas võivad põhjustada järgmised tegurid:
- liigne kõhulahtisus;
- kontrollimatu diabeet;
- toitumisharjumused on liiga väikesed (alla 800 kalorit päevas);
- krooniline alkoholism;
- liigsed sportlikud koormused;
- diureetikumide ja lahtistavate ainete pikaajaline kasutamine.
Mõned keha kaaliumisisalduse peamised sümptomid on järgmised:
- lihaste väsimus ja aotoon;
- südame arütmia;
- tugevad peavalud;
- higistamine;
- lihasspasmid;
- treemor.
Täiskasvanu keskmine päevane kaaliumisisaldus on ligikaudu 2000 mg päevas. Selline kogus kaaliumit leiame järgmistes toiduainetes: neljas banaanis või 5 tomati või 4 kartulist.
Kaaliumisisaldusega toidud on sportlastele eriti vajalikud - selleks, et kaotada lihasmassi ja kaaliumi kadu, mis intensiivse väljaõppe ajal kehas higistatakse.
Paljud nimetavad kõrgsurve toidet, mis sisaldab suures koguses naatriumi (soola). Kuid enamik inimesi ei tea, et ülemäärane imetamine toiduga, mis ei sisalda kaaliumi, võib samuti põhjustada rõhu suurenemist. Kaaliumi antihüpertensiivsed omadused on see, et see aitab eemaldada kehast naatriumsoolasid. Lisaks suurendab kaaliumi veresooni, aidates seeläbi südame head tööd.
Veel üks oluline kaaliumisisaldus on selle osalemine ajus. Aju kaaliumikanalid mängivad domineerivat rolli mälu ja õppimise protsessides. Mõned uuringud on näidanud, et neil inimestel, kes tarbivad palju toitu, mis sisaldab kaaliumi, on insuldi tõenäosus väiksem. Suhkurtõvega inimestel võib kaaliumisisalduse puudumine toidus vähendada vere glükoosisisaldust, põhjustades hüpoglükeemiat.
Mõned arvavad, et kaaliumil on rahustav omadus, sest see stimuleerib keha pärast stressi. Kaalium osaleb rasvade, valkude ja süsivesikute ainevahetuses, mis aitab kaasa nende toitainete lõhustamisele. Lisaks põhjustab kaaliumi lihaste kontraktsiooni.
Kui toiduainetes sisalduv kaalium liigub organismis liiga suurtes kogustes, põhjustab selle ülejääk järgmised probleemid:
- südame rikkumine;
- neerufunktsiooni kahjustus;
- urolitiaasi areng;
- jäsemete halvatus (eriti rasketel juhtudel).
Kui palju kaaliumi sisaldub erinevates toiduainetes, saate teada järgmistest tabelitest (mg / 100 g):
- rasvavaba pulber - 1650;
- kakaopulber - 1300;
- piimapulber tahkel kujul - 1270;
- kliide tooted - 1070;
- oad - 850;
- pähklid soolatud - 680;
- spinati keedetud - 490;
- pehmed pähklid - 470;
- küüslauk - 373;
- Suitsutatud kala - 360;
- banaanid - 350;
- keedetud kartul - 330;
- praetud maks - 300;
- täiskasvanud tomatid - 290;
- porrulauk keedetud - 280;
- joonis - 270;
- valamu - 260;
- mustkapsas toores - 240;
- salat toores - 240;
- magus roheline pipar - 210;
- apelsinid - 200;
- vorstid - 190;
- salaami - 160;
- sandwich sulatatud juustud - 150;
- jogurt välja tõmbatud - 150;
- täispiim - 150;
- lihakonservid - 140;
- sibul - 140;
- sidruni (mahl) - 140;
- valge kreekerid - 130;
- pirnid - 130;
- küpsiste tüüpi kreekerid - 120;
- arbuusid - 120;
- õunad - 120;
- maisihelbed - 99;
- brynza - 70;
- või, soolatud - 15;
- soolatud margariin - 5.
Lisage kaaliumi oma dieeti! Kaaliumisisaldusega toidud on tavalised ja kättesaadavad hinnaga. Ärge unustage, et kaaliumisisaldus tasakaalustab suurt naatriumisisaldust organismis ja võib kaitsta teie veresooni - ja seega ka südant.