Puhtalt makaronid tunduvad olevat ikkagi isuäratavad ja värsked. Aga kui sa neid kostad sobiva kastmega, muutub toidu maitse tundmatumaks ja toit muutub tõeliseks rõõmuks.
Üks pasta populaarseimast kastest on töödeldud või kõva juustu baasil valmistatud juust. Kuidas seda mitmel variandil valmistada, räägime edasi.
Makaron juustukastmele - sulatatud juustu retsept
Koostis:
- keskmise rasvasisaldusega koor - 210 ml;
- koor juust 145 g;
- petersell (maitsetaimed) - 2-3 haru;
- must pipar värskelt jahvatatud - 1 näputäis;
- Kivist joodetud sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kastme valmistamiseks vala koor kastrulisse ja asetage plaadid plaadile. Kui anuma sisu kuumutatakse, lõigake sulatatud juust tükkideks. Me paneme need juba kuumale koorele ja segatakse, kuni see täielikult õitseb. Lisage melenko-tükeldatud petersell ja must värskelt jahvatatud pipar, lisage sool maitse järgi ja kuumutage enne serveerimist pasta peale.
Piima-juustukastme makarontooted - lihtne retsepti kõva juustuga
Koostis:
- või - 35 g;
- juustu kõva - 220 g;
- nisujahu - 20 g;
- täispiim - 240 ml;
- must pipar värskelt jahvatatud - 1 näputäis;
- Kivist joodetud sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esialgu me sulasime kastrulis võid ja valasime selle peale jahu. Kandke õlist koorekreemile, seejärel valage piim õhukesesse küpsetusse, samal ajal kastme sisu pidevalt pihustades. Hooajasime piima massi pipraga maitsestamiseks, lisage kõvade juustude hõõrdumine rajale ja kuumutage seda pidevalt segades, kuni see täielikult sulab. Jääb ainult maitsta kastme ja vajadusel lisada soola. Väga sageli lisatakse sellist kastet ka maitsva paprika maitse ja värvi.
Ameerika juustukastme pasta jaoks
Koostis:
- või - 65 g;
- kõva juust - 240 g;
- nisujahu - 65 g;
- täispiim - 125 ml;
- koor - 125 ml;
- sinep kuiv - ¼ tsp;
- must pipar värskelt jahvatatud - 1 näputäis;
- Kivist joodetud sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Ameerika juustukastme ettevalmistamiseks laseme jahu sulatatud võid, lisades soola ja sinepipulbrit. Vala õhukese piima ja seejärel koor, pidevalt ja intensiivselt vineerides pannil või pannile. Kastke mõni minut segades, seejärel valage riivitud riisiga juust ja segage segu, kuni see täielikult sulab. Sdabrivaemi kaste maitsta pipar ja vajadusel sool ja seejärel serveerima pasta, kuigi kuum.
Pasta makaronist valmistatud juustukastmes
Koostis:
- suitsutatud peekon - 195 g;
- kõva maapähkli juust 80 g;
- valitud kana muna - 1 tükk;
- hapukoor on paks - 90 g;
- küüslauguküünt - 2-3 tk;
- must pipar värskelt jahvatatud - 1 näputäis;
- sool, jooditud - maitse järgi;
- basiilik (lehed) ja kirss esitamiseks.
Ettevalmistus
Sellele retseptile valmistatud pasta kastme valmistamiseks lõigatakse suitsutatud peekon õhukesteks viiludeks, seejärel õlgadega ja pannil puderaks. Eraldi kaussi ühendame valitud kana muna ja hapukoore, lisame sinna kooritud ja pressitud küüslauguküünt ja riivitud melonikastmes kõva juustuga. Me ka viska pisike soola ja pipraga ja pühkige komponendid segistiga.
Kui pasta on küpsetatud, tühjendage vesi ja täiendage toitu praetud peekoniga ja kastmega. Korralikult ja kiiresti kõik segatakse ja siis kohe serveeritakse lauale, maitsestatakse nõusse basiiliku lehed ja pool kirsist.