Galushki - Ida-Euroopa riikide rahvuslik roog ja meie riigis on see juba ammustest aegadest tuntud. Need on vees keedetud tainas tükid. Galushki - tõeliselt rahuldav ja hea tass, mida saab eraldi serveerida, hapukoore ja võid, või lisada suppi maitse ja tekstuuri jaoks.
Selles artiklis püüame välja mõelda, kuidas suupähklitega tõelist suppi valmistada.
Kanafilee kapsasuppidega
Talvel on jahil kuum ja rikas kana puljong, sest see nii meeldivalt soojendab ja annab jõudu. Proovige oma lemmikpuljongile pelmeenid ja see on kindel, et see muutub toitevamaks ja toitevamaks.
Koostis:
Pelletite puhul:
- nisujahu - 300 g;
- muna - 1 tükk;
- piim - 1 ese;
- Või - 3 spl. lusikad;
- soda - ½ tsp;
- soola - näputäis.
Supil:
- supp kana komplekt - 1kg;
- maitsetaimede komplekt (erragon, roheline sibul, tüümian), sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Alustuseks tegeleme mannekeenidega. Me sõelume jahu läbi sõela ja teeme depressiooni slaidi keskel. Piim segatakse eraldi muna- ja sulatatud võid, lisatakse soola ja sooda, saadud segu valatakse jahu ja niisutatakse õrnalt tainas. Võime seda viia eraldi kaussi, katta märja rätikuga või filmi ja vahepeal valmistame "kiire puljongi".
Supi komplekti pestakse ja asetatakse külma vee pannile, pannakse keskmise kuumusega kuni keemiseni. Pärast keetmist vähendage kuumust ja perioodiliselt eemaldage vaht pudeli pinnalt. Maitsetaimed on keermestatud keermestatud ja keedetud meie puljongis, lisatakse soola ja pipart. Küpsetage puljong väikese tulega 30-40 minutit, mille järel võtame ära kana luid, ürte ja suurendame tulekahju. Keevas puljongis tõmmake taigna välja ja küpseta 5 minutit.
Supp valmistamiseks ette valmistatakse vähem kui tund, ja nad saavad seda 2-3 päeva nautida.
Supp ja pelmeenid
Kui tühi pelmeenide puljong tundus teile liiga igav, proovige lisada sellele mahlakad ja maitsestatud lihapallid, seda rohkem neid valmistatakse nii kiiresti, kui neid söödakse.
Koostis:
- hakitud kana - 350 g;
- sool / pipar - ½ tsp;
- sibul - 1 tk;
- pähkel - näputäis.
Ettevalmistus
Peeneks lõigake sibul ja segage hakitud liha, soola, pipra ja muskaatpähkliga. Me moodustame pallid sarapuupähki. Pool tööd on tehtud, sest kuidas teha supp kalkunitena, mida oleme juba välja mõelnud, nii valmistatakse lihtsalt kana puljong ja tainas eelmise retsepti järgi. Kui supi keeb, visake esmalt kotti, küpseta umbes minut ja seejärel võite lisada pelmeene. Anname puljongi valada 5 minutit, seejärel eemaldage see kuumusest ja laske sellel 15-20 minutit minna. Valmis roogi on kaunistatud roogadega.
Seened pelmeenid
Kuidas valmistada tavalist suppi pelmeenidega, mida me juba teame, proovige midagi uut, nimelt seentepuljongit, millel on "ülemeremaade" pelmeenid - pelmeenid. Nii et mõelge, kuidas süüa pelmeenidega seeni suppi.
Koostis:
- kuivatatud seened - 50 g;
- sibul - 1 tk;
- petersell root - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- sool - maitsta.
Seeni imemiseks 2 liitrit vett 3 tundi. Pärast seeni pesta ja tühjendage vesi. Pange seeni potisse vette, pane tule ja keetke. Lisage porgand, sibul ja petersell. Küpseta seeni puljong 40 minutit, lisades soola ja tüve 2 kihti marli. Jälle pannakse pannile tühja puljongi tulega ja keedetakse. Vahepeal valmistatakse tainas nagu tavaliste pelmeenide puhul, kuid piima asemel lisa 1,5 tassi vett ja 150 grammi oma lemmik riivitud juustu. Kastke meie pelmeenid 7-10 minutit, valmis tassi kaunistatud peeneks hakitud rohelisteks.