Vanilliin on tuntud maitse, mida tänapäeval laialdaselt kasutatakse küpsetamise, magustoitude ja isegi parfüümide valmistamisel. Tänu meeldivale lõhnale on ta juba ammu mõelnud paljudele meistridele, kes rõõmuga lisavad seda küpsetamiseks, et kodus üllatada isuäratav lõhn. Aga nagu mõni toode, põhjustab vanilliin meie tervisele nii kahju kui ka hea. Artiklis lisateavet - mida vanilliin on kasulik ja vanilliini kahjustus.
Vanilliini kasulikud omadused ja vastunäidustused
Kui Euroopas vanilliin sai teada alles kuueteistkümnendal sajandil, siis võtsid põliselanikud isegi enne Kolumbi reisi edukalt seda kakaod sisaldava joogi valmistamiseks . Üldiselt on selle maitse sünnikodu Madagaskar. Vanilliini kasulikuks omaduseks, mille tõttu ta jõudis toiduvalmistamisse kindlalt, saate eristada unikaalset lõhna ja maitset, samuti selles sisalduvaid polüfenoole.
Polüfenoolid on looduslikud antioksüdandid, mis aitavad normaliseeruda ainevahetust, pikendada kehakuid ja säilitada üldist tervist. Samamoodi on vanilliin hea abi kardiovaskulaarsüsteemi mitmesuguste vähkide ja haiguste ennetamisel. Lisaks sisaldab vanilliin võimasid antibakteriaalseid ja allergiavastaseid omadusi, aitab põletikulisi protsesse peatada. Loomise vanilliini kahjustus väljendub ainult allergilise reaktsioonina, mis võib tuleneda individuaalsest talumatusest.
Vanilliin võib lisaks kasutamisele põhjustada tähtsusetust, kuid kahju. Vanilliini aroom on kahjulik, kui sellel on mitte-looduslik ja kunstlik päritolu. Sellises vanilliinis esinevad kemikaalid võivad kahjustada maksa, hävitades selle aeglaselt. Ülejäänud pole põhjust muretseda oma tervise pärast.