Jaapani köögile, eriti rullidele, on võimatu jääda ükskõikseks. See kas võetakse vastu kohe ja igavesti, muutudes leppeliseks pühendunuks või ei võta aktiivselt vastu. Nõuetekohase ettevalmistamise ja retseptide järgimisega on rullid väga tervislikud ja tervislikud toidud. Eriti rullides koos taimse päritoluga komponentidega, näiteks avokaadoga.
Rullid lõhe ja avokaadoga
Allpool toodud retsepti järgi valmistame rullides avokaado ja lõhe (lõhe asemel võtame soola lõhefilee).
Koostis:
- susi riis - 1 ese;
- riisist valmistatud vesi - 1,5 tk;
- suhkur - 0,5 tl.
- riisi äädikas - 1 tund. lusikas;
- kergelt soolatud lõhe 100 g;
- Avokaado - 1/2 keskmistest lootest;
- pulber isabi - 1-2 tl.
- nori - 2-3 lehte.
Ettevalmistus
Keetke riis keedetud riisi, lisades suhkrut ja äädikat veerandi tunni vältel, vähendage kuumust ja laske veel 5 minutit kaane all seista. Me lõiganud kalu ja kooritud avokaado õlgedega, kasvatame isabi. Pane lauale spetsiaalne matt, pange välja nori leht, võtame käputäis riisi kätega, mis on külm vesi (riisi äädikas) küljes ja levitatakse selle ühtlaselt üle lehe. Rice-rasv oli Wasabi, püüdes unustada, et see on ikka veel kuum kastmes. Pane lehti (see tähendab tulevaste rullide pikkuses) välja kalad ja avokaadod. Seejärel keerake leht lehele. Märjaga nuga lõigake saadud rulli pooleks ja mõlemad pooled kolmeks tükkiks. Marineeritud ingver, sojakaste ja isabi - on kohustuslikud koostisosad, kui serveeritakse lõhe ja avokaadoga rulle .
Rullid avokaadoga ja kurkidega
Koostis:
- sushi riis - 100 g;
- riisi äädikas - 1 spl. lusikas;
- marineeritud ingver;
- nori leht - 1 tükk;
- avokaadod - 1 tükk;
- suhkur - 1 tk lusikas;
- kurk - 1 tükk;
- wasabi.
Ettevalmistus
Riisi keedetakse riisi äädika ja suhkru lisamisega. Avokaado ja kurk lõigatakse ribadeks. Levitame niisket riisi nori lehel, seejärel avokaado ja kurk. Pakume rulli kujul kurki ja avokaado rulliga ja lõigake see märgade nuga tükkideks. Ärge unustage rullides sojakastme ja isabi rullima.