Jaapani köök ja selle peamised roogid on viimasel ajal väga populaarsed. Nüüd on nende koostisosi paljudes kauplustes müüa, nii et koduperenaised valmistavad seda maitsvat ja tervislikku toitu üsna sageli kodus. Kui teie olete ka Jaapani köögi fänn, siis ütleme teile, kuidas ise rullides lõhe valmistada.
Rullid lõhe ja kurgi
Koostis:
- susi riis - 1 ese;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- kuivatatud merevetikad nori - 1 pakend;
- riisi äädikas - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 2 tl.
- sool - 0,5 tl.
- wasabi - ¼ tsp;
- lõhe - 200 g;
- värske kurk - 1 tk;
- marineeritud kurk - 5-6 tükki;
- roheline sibul.
Ettevalmistus
Loputage riis hästi, kuni vesi muutub selgeks. Seejärel asetage riis kastrulisse ja valage vees proportsioonis: 1 + 1 / .4 spl. vedelik 1 spl. riis. Keeda keemiseni, vähendage soojust, katke ja keetke 12 minutit. Seejärel lülitage riis välja ja laske infundeerida.
Rice äädikas segatakse soola ja suhkruga ning soojas kuni täielikult lahustunud. Vala see riisile ja segage see õrnalt. Kurgid ja lõhe lõigatakse ribadeks. Paigaldage rullik rullikutele, pange topi peale noori lehed (matt püsti) ja asetage see riisile, jättes paar sentimeetrit lehte vabaks.
Riis pannakse ribadeks lõhe, kurgi ja sulgedega sibulaid. Rullige rull nii, et täidis asub keskel ja tihendage see nori vaba osaga. Lõika rull terava noaga tükkideks ja serveerige isabi ja sojakaste.
Rullid lõhega - retsept
Kui te ei soovi segada lõhe maitset koos teiste koostisosadega, jagame me seda, kuidas tavalise rullides lõhega teha.
Koostis:
- susi riis - 200 g;
- nori - 3-4 lehte;
- riisi äädikas - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 2-2,5 teelusikatäit;
- sool - 2 teelusikatäit;
- lõhe - 300 g;
- wasabi.
Ettevalmistus
Riisi ja äädika kaste valmistatakse nagu eelmises retseptis. Lõika sink pikkadeks ribadeks. Sushi matt, asetage nori, läikiv pool all, jagage riis üleval, jätke serv (1,5 cm) vabaks ja sõrmus keskel, tehke isabi riba. Seal asetage lõhe ja keerake rull. Lõika see nuga 6 tükiga ja sööge sojakaste.
Rullid avokaadoga ja lõhega
Jaapani köögis kasutatakse sageli avokaadoid, ja kui sa armastad seda, siis me ütleme teile, kuidas rullides lõhe ja avokaadoga valmistada.
Koostis:
- susi riis - 250 g;
- nori - 4 tk;
- riisi äädikas - 4 tl;
- suhkur - 2 tl.
- sool - 0,5 tl.
- avokaadod - 1 tükk;
- lõhe - 300 g;
- isabi, sojakaste.
Ettevalmistus
Puhastatud riis pannakse pannile, vala veega, nii et see on 1 cm kõrgem ja keedetakse ilma kaanega. Seejärel vähendage soojust minimaalselt, katke kaanega ja küpseta 15 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske veel 10 minutit.
Sel ajal ühendage äädikas, suhkur ja sool ja kuumutage seda väikese tulega, kuni viimane lahustub täielikult. Vala äädikas riisile ja segage mitu korda. Avokaado ja lõhe lõigatakse plaatidesse. Pange nori vaip üles, levitage riisi peal, jättes vaba serva, sellel on avokaado ja lõhe. Rullige rulli, lõigake see kuudeks rullides ja proovige seda panna sojakastmesse, mis on segatud isabitega.
Rullid lõhe ja juustuga
Koostis:
- susi riis - 500 g;
- nori - pakkimine;
- lõhe - 400 g;
- avokaadod - 2 tükki;
- riisi äädikas - 5 spl. lusikad;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- soola - 1 spl. lusikas;
- juust "Philadelphia" - 200 g;
- seesamiseemned.
Ettevalmistus
Rice ja äädikas sellele, küpseta nagu ülaltoodud retseptides. Nori pannakse sushi matt, pane riisi peale, ärge jätke vabaväärtust välja, pöörake lehte üle ja määrige särava vetikate osa juustuga. Seal keskel asetage lõhe ja avokaado riba ning rullige hoolikalt rull. Kui see on valmis, rullige rull seestes ja lõigake 6 rulliga märg noaga.