Ei saa öelda, et risotto küpsetamine ei nõua teilt spetsiaalset varustust, vastupidi, enne kui näete plaadil kuulsat Itaalia ricepudrat, peate tõenäoliselt põletama rohkem kui ühe portsjoni riisi, kuid laske raskustes segi ajada, sest see on tingimusteta. seda väärt. Kuidas risotto koos singiga valmistada, räägime edasi.
Risotto retsept koos singi ja juustuga
Koostis:
- valge kuiva vein - 1 ese;
- riisi arborio - 400 g;
- purustatud piparmünt - 2 spl. lusikad;
- külmutatud rohelised herned - 2/3 eset;
- kana puljong - 1 l;
- riivitud Parmesan - 25 g;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- sink - 250 g;
- riivitud sidruni koor - 1 tl;
- šampinjonid - 200 g.
Ettevalmistus
Puljongikoogi valatakse kastrulisse ja keedetakse. Eemaldage pann tulekahjus ja proovige hoida kana puljong kogu kuumtöötluse ajal soojas ja korrapäraselt tagasi pannile tagasi tulekahju.
Soojendage õli ja küpsetage sibul ja küüslauk umbes 2 minutit. Lisage riis riisile ja küpsetage veel üks minut. Täida riis klaasi puljongiga ja oota. Kuigi ta imab kogu niiskust, vala teine klaas ja nii edasi, kuni krup on valmis (umbes 15 minutit). Sellisel juhul tuleb risotto pidevalt segada kogu aeg küpsetamiseks ja seejärel hõõrutakse riivitud Parmesaniga. Lõpuv tass langeb lava järgi nagu lava.
Ham lõigatakse kuubikuteks, seenteks - plaatideks, pannakse mõlemad koostisosad kokku ja lisatakse risotto. Lisame tassi pipraga, hernestega, sidrunikooriga ja serveerime lauale.
Risotto koos sinki, selleriga ja parmesani
Koostis:
- kanapuljong - 1 1/2 l;
- oliiviõli -1 spl. lusikas;
- sink - 4 viilu;
- porrulauk - 1 tükk;
- seller - 1 vars;
- risotto riis - 300 g;
- valge vein - 125 ml;
- riivitud Parmesan - 50 g;
- roheline sibul.
Ettevalmistus
Segame puljongi ja püüame hoida seda võimalikult soojaks. Pannimees kuumutage õli ja küpsetage tükeldatud sink kuldsele värvile. Me eemaldame ettevalmistatud sinki ja asetame purustatud sellerid ja porrulaid. Pange need kokku 5-7 minutit, seejärel lisage riis ja jätkake veel ühe minutiga toiduvalmistamist.
Täida panni sisu veini ja klaasi puljongiga. Niipea kui riis neelab vedeliku, lisa veel üks osa puljongist ja korrake, kuni puljong on valmis. Lõpeta risotto hooaeg riivitud parmesani, lisage praetud sink ja roheline sibul.