Kui te mingil põhjusel ei söö mune, pole see põhjus, miks keelduda maitsvat Itaalia magustoitu. Tiramisu ilma munadeta ei kanna klassikalise uhke pealkirja, vaid ka maitsega ei kaota palju.
"Klassikalise" Tiramisu ilma munade retsept
Koostis:
- mascarpone juust - 200 g;
- kreem - 200 g;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
- konjak - 1 1/2 spl. lusikad;
- kohv - 300 ml;
- Savoyardi küpsised - 12-14 tükki;
- kakaopulber.
Ettevalmistus
Keskmise kiirusega kreem sulgeda, lisades järk-järgult suhkrut ja suurendades maksimumkiirust. Niipea, kui koor moodustab tahkeid piike, tuleb vineerimine peatada.
Mascarpone'i pekstakse ka segistiga, lisades konjakit. Vahustatud koor segatakse koor juust kuni sujuvaks.
Präänikud kogutakse kohvris sõna otseses mõttes 1 sekundiks. We spread savoyardi tiramisu vormi põhja ja katta pool kreemja juustu massist. Ülesse asetage teine kiht küpsiseid ja katke see ülejäänud juustumahuga. Peal piserdage magustoit kakaopulberiga ja asetage külmkapis 6-8 tundi.
Tiramissi retsept ilma munadeta maasikatega
Koostis:
- apelsinimahl - 1/3 sajandist;
- suhkur - 1/3 sajandist;
- liköör "Cointreau" - 1/3 s. + 4 spl. lusikad;
- piimakreem - 1 1/3;
- vaniljeekstrakt - 1 teelusikatäis;
- mascarpone juust - 500 g;
- Maasikad - 750 g;
- savoyardi.
Ettevalmistus
Kõigepealt pühkige koort suhkruga, 2 spl viina ja vanilli, kuni moodustuvad stabiilsed piigid. Mõnes teises kausis peksake maskarpone 2 spl vihmapiima. Me segame mõlemad segud ja meie tiramisu koor ilma munadeta on valmis.
Maasikad on viilutatud. 1/3 tassi likööri segatakse sarnase koguse apelsinimahlaga ja pannakse saadud küpsise segusse sõna otseses mõttes teineteisele. Levitame küpsiseid järsult, katke see maasikateosade ja poole koorega. Korrata protseduuri ja magustoosi ülaosa kaunistada ülejäänud marjadega.
Tiramisu ilma alkoholita ja munadeta
Koostis:
- espresso - pool sajandit;
- koor juust - 400 g;
- mascarpone - 400 g;
- piim - 1 spl. lusikas;
- suhkur - pool sajandit;
- savoryi küpsised;
- kakaopulber;
- must šokolaad.
Ettevalmistus
Kreemjuust, maskarpone, piim ja suhkur, kuni suletakse. Küpsised on kastetud külmas kohvis ja pannakse magustoidu kujul. Katke tiramissi poole koorega, jagame saia pealispinda ja katta see ülejäänud koorega. Piserdage magustoit kakaopulber ja riivitud šokolaadiga. Enne serveerimist peaks magustoit jääma külmkapis umbes 4-5 tundi.
Tiramisu ilma mascarpone'i ja munadeta
Koostis:
- Savoyardi küpsised - 12 tükki;
- kohv - 3/4 eset;
- kodujuust - 1 ese;
- apelsinikoore 1;
- liköör "Amaretto" - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 2 tl.
- kakaopulber.
Ettevalmistus
Rasvkarker lihvitakse läbi sõela või segatakse segistis kreemja konsistentsiga. Koormajuust pannakse segisti kaussi, lisatakse vedelikku, suhkrut ja apelsinikoore, seejärel jätkatakse piitsutamist kuni sujuvaks. Kui mass on liiga paks - lisa piima, kreemi või kreeka jogurtit.
Värskelt valmistatud kohv on täielikult jahutatud ja kastetakse selle sisse
Magustoidu valmistamiseks valitud vormi alumisel küljel asetage leotatud kohvi küpsised, katke see pooleks kodujuustust ja korrake protseduuri. Moodustatud magustoidud kaetakse kihiga kakaopulbrist ja pannakse külmkapis 3-4 tundi enne serveerimist.
Tiramisu koos munaga maitsestamata juustu iseloomustab äärmuslik hellus, toiduvalmistamisvõimalus ja kalorsusega madalam sisaldus.