Tiramisu on väga maitsev ja populaarne magustoit, mida täna pakutakse peaaegu kõigis kohvikutes ja restoranides. Tõenäoliselt ei leia te ühesugust tiramisu maitset kahes erinevas ettevõttes ja ühes kohvikus saab seda valmistada erineval viisil. Loomulikult ei paku teile mitte kõikjal teile tõesti maitsvat ja korralikult valmistatud magustoidu, kuid tiramisu maitse on keeruline segada midagi muud. Seda kooki saate valmistada kodus. Loomulikult ei saa seda Itaalia tiramisu vaevalt korrata, kuid perekonnale on võimalik imestada magustoidu.
Homemade Tiramisu retsept
Iga koduperenaine lisab igale retseptile alati midagi enda enda, isegi restoranide peakokad valmistavad ette vähe kujutlusvõimet ja samasuguseid roogasid pole. Ja sellises loomingus nagu magustoidu valmistamisel on alati koht eksperimenteerimiseks. Teema "tiramisu kodus" variatsioonid on väga erinevad, kuid selle magustoidu aluseks olev püsimaterjaliks on endiselt spetsiaalne tiramisu-mascarpone juust. Maitse järgi on see väga sarnane meie paksu hapukoorega või veidi pressitud kodujuustuga. Võite kindlasti mascarpone'i asendada kohupiimaga, kuid siis maitse ei ole täpselt sama nagu terasega. Vaatame mõningaid kõige edukamaid retsepte.
Chocolate tiramisu
Koostis:
- mascarpone juust 500g;
- espresso 150ml;
- tume šokolaad 100g;
- suhkur 80g;
- savoyardi (biskviit biskviit) 250g.
Valmistamine: segage juust sulatatud šokolaadiga, lisage suhkur ja 100 ml kohvi. Kogu see segu pannakse aeglaselt sisse ja veidi soojendatakse. Segage, kuni segu muutub homogeensemaks. Loputa savoyardi ülejäänud kohvi ja asetage see nõusse (või vormis). Kõigepealt saadud kreemiga. Kihid korratakse kaks korda (võite ja palju muud, kui palju peate vajalikuks). Ettevalmistatud roog tuleb jahutada külmkapis vähemalt 6 tundi. Parem on öösel lahkuda. Enne serveerimist jagage portsjoniteks.
Tiramisu koorega.
Tiramissi klassikaline retsept sisaldab mune, kuid mitte igaüks otsustab neid ilma kuumtöötlemiseta süüa. Lastele on tiramüse täiesti võimalik valmistada ilma munakreemita, see ei mõjuta maitset.
Koostis:
- koor 140 ml piitsutamiseks;
- Mascarpone juust 400g;
- pulbristatud suhkur 100g;
- raskesti keedetud kohv 350ml;
- konjak (kui küpsetate täiskasvanutele);
- kakaopulber;
- savoyardi 250g.
Ettevalmistus: segistage koorimikseriga ja lisage neile järk-järgult suhkrupulber ja juust. Kohvis saate lisada konjaki, alkoholi või veini. Mõne sekundi jooksul pahandatakse savoyardit. Peaasi, et küpsis ei hakka leotama ja ei muutu segaseks. Levitage küpsiseid tassil ja levitage koort. Korrake kihte korduvalt. Me jätame ööseks külmkapis, enne serveerimist puistake kakaopulbrit.
Maasika tiramisu.
Võib-olla pole kõige edukam valik lastelaudade jaoks, kuid suurepärane täiskasvanutele mõeldud magustoid. Munad võivad jälle asendada vahukoorega. Maasika tiramisu on selle magustoidu suurepärane suve versioon.
Koostis:
- Maasikas 250g;
- mascarpone juust 250g;
- munad 2 tükki;
- suhkur 3 spl. l .;
- apelsinimahl 100ml;
- apelsini liköör 4 supilusikatäit;
- savoyardi 150g.
Valmistamine: suhkrust valmistage suhkrupulbrit ja segage see munakollastega. Järk-järgult lisage mascarpone ja jätkake vildumist. Eraldage valke paksu vahuta ja lisage koorele õrnalt lusikad. Maasikad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Me levitasime vormi põhjaga väikese koore ja siis pool savoyardi kihi, eelistatavalt kasteti see mahla ja alkoholiga segades. Top maasikatega ja väikese koorega. Siis keeris savoyardi ja koor. Katke kõike filmiga ja asetage külmkapis 5 tundi. Enne serveerimist kaunista maasika viilud.