Krevetipasta - esialgu itaalia tass, mitte ainult selle päritolu tõttu, vaid ka selle ümbruskonna kodumaise Itaalia köögi sooja ja suve atmosfääri tõttu.
Kreveti tõeline itaalia pastas tuleb tingimata valmistada al dente, see tähendab, et see on tihe, kuid mitte jäik sees - see on kõige olulisem reegel. Ka hea pasta sobib ka värskete köögiviljade, piima, kreemi ja krevetid maitsva kastmega, viimane, muide, on soovitatav osta koorega ja puhastada kohe enne küpsetamist.
Krevettide makarontoodete valmistamine ei nõua spetsiaalseid kulinaarseid oskusi ja me räägime sellest väikesest toiduvalmistamise lõksust selles artiklis.
Pasta, rannakarbid ja krevetid
Koostis:
- spagetid - 450 g;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- vein kuiv valge - ½ ese;
- basiilik - 1 ½ spl. lusikad;
- marjoram - 1 teelusikatäis;
- tomatid - 3-4 tükki;
- rannakarbid - 600 g;
- krevetid - 600 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Koostis:
Rõigata sibulat ja praadida kuni kuldseeni, 30 sekundit enne praadimise lõppu, lisada tükeldatud küüslauk. Nüüd on aeg valada vähese kuiva valge veini praepannile, lisada vürtsid ja jätta umbes 1 minut. Mõni minut puhastame tomatid nahast, blanšeerides neid (lõigake nahk ristiga ja valage see keeva veega) ja lõigake see meelevaldselt suurteks tükkideks.
Pange pannil praetud tomatid praadida 5-7 minuti jooksul kaane sisse ja siis võite julgelt mereande lisada: esimesed mineraalsed rannakarbid - neil on vaja umbes 3 minutit kergelt haarata. Kolme minuti pärast paneme kreveti veel 3 minutit. Rafineeritud mereandide makarontoodete kustutamise ajal on juba õnnestunud valmistada vajalikku karedust, ja kõik, mis on jäänud, on see kombineerida kastmega.
Meie maitsvat pasta krevettide, rannakarbikute ja tomatitega on kaetud basiilikuga ja serveeritakse lauale.Pasta koos krevettide ja krevettidega
Koostis:
- pasta "suled" - 450 g;
- oliiviõli ½ st;
- krevetid - 450 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- juust "Parmesan" - 200 g;
- tomatid oma mahlas - 200 g;
- koor (rasv) - ¾ st.
- valge vein - 1 ese;
- sool, pipar - maitse järgi;
- basiilik, petersell - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pasta keedetakse keedetud soolases vees 8-10 minutit. Sügavates paksusega seintega laevades praadime krevetid ja küüslauk, unustamata vürtse, kõike kõike - 3 minutit. Nüüd lõigame krevetid eraldi kaussi ja prügimahutis saatke hakitud tomatid ja rohelised, see kõik hautatakse, segades 2 minutit. Lisage veini ja koort, viige kaste keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja oodake kuni mass paksub (8-10 minutit). Valmis kuum kastmes sütus "Parmesan", valmistatud pasta ja segatakse hoolikalt.
Kreemjas pasta koos krevettidega enne serveerimist piserdatakse lisaosa "Parmesan" ja rohelistega.
Pasta krevettide ja tomatitega - retseptiga
Pasta koos krevettide ja tomatitega, mis on valmistatud vastavalt järgmisele retseptile, maitsta mitte ainult gurmee, vaid ka kõige olulisemat tõelist itaalia keelt.
Koostis:
- spagetid - 450 g.
Krevettide jaoks:
- krevetid - 400 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- sidrunikoor - 1 tl;
- pune - ½ tsp;
- sool, pipar - näputäis.
Kaste jaoks:
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sibul - ½ tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- tomatid oma mahlas - 800 g;
- juust "Feta" - 1/3 silmust;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Enne pasta valmistamist krevettidega tuleb mereannid ise marinuerida oliiviõli koos küüslaugu, vürtside ja rukkiga ning panna seejärel ahju, mis on küpsetatud kuni roosa. Põduplaadis soojendage oliiviõli, küpseta sibul kuni kuldne, seejärel lisage küüslaugu ja purustatud tomatid, laske segu pakseneda 7-10 minutit, vahepeal küpseta pasta.
Kui kaste on valmis - jääb ainult lisada "Fetu", segada põhjalikult pastatoodetega ja panna see üle valmistatud kreveti tassi. Hea söömine!