Rohelised herned on kasulike vitamiinide ja mikroelementide allikas, mida säilitatakse tervikuna, kui see on külmunud. Just sel põhjusel eelistatakse suppi värskete või külmutatud roheliste hernestega , mitte kuivatatud toodetega. Ta valmistab kiiresti ette, muutub õrnaks ja üsna rahuldavaks roogiks, ja tänu oma lõhnaküllase rohelise värvi säilimisele on see ka erakordselt värvikas.
Võite valmistada tavalist köögiviljasuppi või intensiivsemat suppi-püree. Külmutatud herned ei ole sulatatud, on vaja oma koguses esimest lemmikupüüki toiduvalmistamiseks lisada piisavas koguses keeva veega.
Kuidas õigesti maitsta suppi roheliste hernestega, me ütleme teile oma retseptides.
Külmutatud hernestega valmistatud seene supp
Koostis:
- rohelised külmutatud herned - 450 g;
- köögiviljade või kana puljong - 500 ml;
- sibul valge - 1 tk;
- basiilik - 2-3 haru;
- taimeõli - 50 g;
- sidrunimahl - soovi korral;
- hapukoor või kreem;
- sool.
Ettevalmistus
Lamp puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks ja pannakse praetud panniks taimeõliga umbes viis minutit, kuni see on pehme, segades. Valatakse puljong kastruni, visatakse külmutatud rohelised herned, lõigatakse basiiliku rohelised, levib sibulad, asetatakse need ahju, viiakse keema ja keedetakse seitsme minuti jooksul mõõduka tulega kaane all. Seejärel muuda see püreeks koos segisti, soola ja lisada soovitud soovitud ja maitsestatud sidrunimahla, keeda ja ahju välja lülitada.
Valmis valmistatud rikas ja aromaatne supp-püree serveeritakse basiiliku lehtedega kaunistatud hapukoore või kreemiga.
Supp rohelise hernestega, kana ja munaga
Koostis:
- kanaliha - 0,4 kg;
- rohelised külmutatud herned - 400 g;
- sibul - 250 g;
- Väikese suurusega porgandid - 1 tükk;
- väikese suurusega kartulimugulad - 3 tk;
- muna - 3 tükki;
- vesi - 2,5 liitrit;
- maapähklipüree;
- vürtsid;
- sool;
- värsked rohelised;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Kana keed keema vees puhastatud sibulaga, kuni see on valmis, eemaldage puljongist, tühjendage pirn ja liha eraldatakse luudest ja lõigake viiludeks või jagage käte abil kiududeks.
Panna viska eelnevalt puhastatud ja tükeldatud kartulid, porgandid õlgedega või viiludega, külmutatud rohelised herned ja küpseta kuni valmis. Nüüd pane eelnevalt küpsetatud kana liha, kooritud ja purustatud muna, tükeldatud rohelised, maitsestatud soola, pipra ja vürtsidega, keetke ja ahju välja lülitage. Võtame kaane alla 15 kuni 20 minutit.
Valmis aromaatset suppi serveeritakse hapukoorega.