Kui te ei kuulu taimetoidulisuse toetajate hulka, siis kahtlemata huvitavad teid pakutavad retseptid. Neis me ütleme teile, kuidas on küpsetatud kogu küpsetatud liha ahjus ja pakume ka varianti sealiha küpsetamiseks kartulite ja köögiviljade puhul.
Kuidas maitsvat küpsetatud liha fooliumist ahjus - retsepti
Koostis:
- sealiha või vasikaliha - 1-1,2 kg;
- küüslauguvastased hambad - 2-3 tk;
- klassikaline majonees - 55 g;
- taimeõli lõhnatu - 20 ml;
- lauri lehed - 1-2 tk;
- rosmariin värske (valikuline) - 1 haru;
- kuivatatud itaalia ürtide segu - 1 näputäis;
- suur sool - 10 g;
- pipar värskelt jahvatatud must - 1 näputäis;
- koriandri seemned - 1 väike näputäis.
Ettevalmistus
See retsept on see, kuidas ahjus küpsetada kogu liha. Selleks sobivad nii sealiha kui ka vasikaliha. Alustuseks pese liha viil hoolikalt jooksva külma veega, seejärel leotage niiskust salvrätikute või paberrätikuga. Küüslaugu hambad puhastatakse, tõmmatakse vardalt välja ja läbivad pressi, laureaalsed lehed purustatakse väikesteks tükkideks ja roosmariin sorteeritakse nõudele.
Valmista tükk lihast hõõruda igast küljest suure soola, värskelt jahvatatud musta pipraga, koriandri ja kuivatatud Itaalia maitsetaimedega. Lisaks võime lisada sealiha või vasikaliha küüslaugu massiga, õrnalt hõõruda ja hõõruda purustatud lauremi lehtedega ja soovi korral rosmariiniga. Preparaadi ettevalmistava etapi lõpus määrime me liha majoneesi ja taimeõli seguga ning jäetakse magustamiseks 3 tundi toatemperatuuril või üleöö külmikus.
Me panime valesti lihatükki pooleks lõigatud fooliumiga, suletakse ettevaatlikult ja asetatakse küpsetusplaadile maksimaalse temperatuuri juures kuumutatud ahjus. Viieteistkümne minuti pärast vähendatakse kuumuse intensiivsust 180 kraadini ja küpsetatakse tassi veel tund aega.
Soovi korral võite liha pinnale pruuni pruunida, filtrit lahti tõmmates ja jätke toit ahjus veel kümme minutit maksimaalsel temperatuuril.
Küpsetatud köögivili, kartul ja juust ahjus
Koostis:
- sealiha (liha) - 620 g;
- keskmise suurusega kartulid - 7 tk;
- värsked küpsed keskmise suurusega tomatid - 2 tk;
- porgandid - 50 g;
- sibula pirn - 85 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tk;
- tahket tüüpi vürtsikas juust - 185 g;
- hapukoor homemade või majoneesi - 85 g;
- munad suur kana - 2 tk;
- täispiim - 240 ml;
- kreemjas talupoja võid - 20 g;
- kuiv õrnalt Itaalia maitsetaimed - 1 näputäis;
- jahvatatud pipar must - 1 näputäis;
- suur sool - maitsta;
- šokid värsked ürdid - 4-5 tk.
Ettevalmistus
Sealiha valmistamiseks ettevalmistamine lõigatakse keskmise suurusega viiludeks ja täispiimiga täidetakse kolmkümmend minutit. Nüüd purustame talu põhja küpsetamiseks maitsja kreemjavõi või ja pannakse eelnevalt kooritud ja hakitud kartulipukad. Kastke kartulikiht soolaga suurte pipar- ja itaalia ürtidega ning kaetakse kihiga küpsetatud sibul või poolrõngad sibulatest ja porgandist. Jällegi pisike podsalivaem köögiviljad ja levitada peal leotatud sealiha piima viiludeks. Sarnaselt köögiviljadele imeme liha suure soola ja maapähkliga.
Värsked tomatid on minu, lõigatud kruupidesse ja asetage need ühtlaseks lihaks pideva kihiga. Altpoolt pange tomatid tükeldatud küüslaugu ja kõva piitsuga riivitud juustuga. Nüüd on küpsetamiseks kulinaarne koostis ahjus. Selleks eelsoojendage seda 180 kraadini ja asetage nõel 45 minutit.