Paljud koduperenaised, kummardus toiduga ridade vahel supermarketites, näitasid sellist toodet nagu kikerhernes. Tundub, et herned ja isegi peetakse üheks hobuse alamliigiks, kuid sellepärast on see oma kulinaarsete omaduste tõttu sellest teistsugune. Nõu, mida saab küpsetada - supp kikerhernes, on energiline ja väga maitsev. Lisaks on kikerhernes supp gripiviirus, nii et lapsele lõunasöögi parimat tassi ei saa ette kujutada.
Kuidas suppi kikerhernesid valmistada?
Soovime teile pakkuda traditsioonilise supi retsept kikerhernes ja talle. Kindlasti palun oma perega.
Koostis:
- kuivatatud kikerhernes - 200 g;
- lambarümp - 1 kg;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- küüslauk;
- tomatid - 3 tk;
- värske koriandri - 1 kamp;
- koriandri - 0,5 tl.
- või - 30 g;
- sool.
Ettevalmistus
Õhtul täida kikerhernes sooja veega ja soolaga. Lamba šampoon lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse kastrulisse, valatakse külma veega ja pannakse tulele. Sibul lõigatakse pooleks rõngad, porgandid ringides ja pipra õled. Põdupaberis sulgege võid ja asetage köögiviljad. Kui köögiviljad on veidi praetud, lisage tomatid, riivitud. Andke köögiviljad vähe välja pandud ja eemaldage kuumusest. Eemaldage vahust puljongist ja keetmise ajal lisage kikerhernes. Pane aeglane tule, nii et puljong ei ole väga keevas. Küüslaugu korral lõigake risoom, koorige koorik ülalt üles ja niipea, kui kanad on pehmendatud ja peaaegu valmis, panna küüslauk täiesti suppi. Viie minuti pärast lisage praetud köögiviljad. Lase supp keeda 10-15 minutit, seejärel lisada soola ja lisada koriandri. Küpseta veel 15 minutit madalal kuumusel ja eemaldada kuumusest.
Karpkalade supp multivarett
Kui eelistate tailiha, siis peate kikerhernesest taimetoitlast suppi.
Koostis:
- kuivatatud kikerhernes - 200 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- tomatid - 5 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- maapirnija - ½ tsp;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- rohelised;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Kikerherned öö läbi soojas vees ligunema, järgmisel päeval küpseta seda 40 minutit multivarkis kuni valmis. Kui kikerhernes on valmis, asetage see eraldi konteinerisse ja hakake suppi valmistama. Küpsetage küpsetusõli eelsoojendamise režiimis. Sibul ja porgandid peenestatakse ja küpsetatakse multivarkis 10 minutit. Pipar lõigatakse ribadeks, lisatakse köögiviljadesse ja praetakse veel 5 minutit. Lisage küüslauk ja vürtsid, pista paar minutit, seejärel asetage kikerherned multivarki. Lisage eelnevalt riivitud tomatid ja vesi. Kergelt soolatud ja küpseta veel poole tunni jooksul küpsetusrežiimis. Enne serveerimist valage igal plaadil tükeldatud rohelised.