Isegi meeldivam kui seente kogumine saab ainult nende söömine. Sügisel võite valmistada lõhnastatud praetud tillukesed lained, mis mitmekesistavad tavalist seenekalat igavast veshenokist ja seenedest.
Röstitud frecklesi retsept
Koostis:
- freckles - 200 g;
- või - 2 spl. lusikad;
- küüslauk;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Laineid pühitakse ettevaatlikult paberrätikuga ja maa jäänused raputatakse harjaga. Me lõiganud seened pooleks.
Pannimees, sulatage võid ja küpsetage küüslauk seda 30 sekundit. Kui aeg on möödas, lisage seeni seeni ja jätkake toiduvalmistamist 4-5 minutit, segades pannide sisu iga minuti järel. Ärge unustage natuke soola lisada.
Võite serveerida praetud taraste keedetud kartuliga , kuid parimaks lisanduseks on klaas valget veini ja krõbedast valget leiba viil koorekreemjuustuga.
Praetud tepal hapukoore kastmes
Koostis:
- freckles - 1 kg;
- hapukapsas 450 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk.
Ettevalmistus
Eemaldage saasteainete lained ja keetke soolases vees (1 supilusikatäis soola ühe liitri vee kohta) 30 minutit.
Küpseta sibulit viilutult kergelt kuldse värvusega. Lisage pritsitud sibulaga ajakirjanduses läbitud küüslauk ja jätkake küpsetamist 30 sekundit. Lisage hakitud seeni sibulatesse ja küpseta neid kokku 5-7 minutit. Vala portsjon segatud jahu hapukoort ja hautatud kõik kokku veel 5-7 minutit. Maitsesta hapukoore kastmes soola ja pipraga. Piserdage valmisannet enne serveerimist.
Kuidas teha praetud seeni?
Koostis:
- jahu - 1 ese;
- küpsetuspulber - 1/2 tl;
- sool, pipar - maitse järgi;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- kuivatatud sibul ja küüslauk - 1 teelusikatäis;
- sinepipulber - 1/3 tl;
- muna - 1 tükk;
- piim - 1/3 sajandist;
- lained (suur) - 7-10 tükki;
- taimeõli - praadimiseks.
Ettevalmistus
Lõika fretinikud pooleks, kui need on tõesti suured, pärast mida me leotame neid soolases vees 15 minutit ja seejärel kuivatame. Seened, mida arutame, valatakse 1/2 tassi jahu.
Ülejäänud jahu segatakse sinepiga, sibulaga, küüslaugu, soola ja pipraga. Võtke piim koos munadega. Sügavatel praadimisel soojendame taimeõli.
Kapseldame esmalt seeni piima-munasegust ja seejärel valatakse jahu ja vürtsid. Pange külmaõli laineteks ja levige paberrätikutele.