Suhkruroomi moosid ütlevad meie kummitused ei ole esimene aasta. Sellisel delikatessil on meeldiv tekstuur ja see ei satu ülemäärase magususega. Suhkrušoki kokk ei ole keerulisem kui ükski teine, kuid tänu oma neutraalsele maitsele saate hõrgutiste paleti lahjendada absoluutselt mis tahes lisanditega. Seekord täidab oma võimuses sidrun.
Retsept suhkru ja sidruni moosist
Koostis:
- suupisteid (keskmise suurusega) - 3 tk;
- pruun suhkur - 1 ese;
- sidrun - 1/2 tk;
- jahvatatud kaneel - 1 teelusikatäis;
- Maapirnis - 1/4 tl.
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Suhkrud hõõrusid suurele topsile ja surusid liigset niiskust. Kastrulis pannakse riivitud suvikõrvits ja segatakse suhkruga, kaneeliga, ingveri ja sidruni viiludega. Keeda kokku 40-45 minutit minimaalse kuumusega, kuni kogu vedelik on peaaegu täielikult aurustunud. Džemmist eemaldame sidruni tükid ja jahutage. Pange pankadele valmis delikatessi - ilma steriliseerimiseta elab see umbes 2 nädalat.
Squash, sidruni ja apelsini jam
Koostis:
- suvikõrvits - 2 kg;
- suhkur - 2 kg;
- sidrunid - 2 tk;
- apelsinid - 2 tk;
- ingveri juur - 100 g;
- suhkrustatud ingver - 100 g.
Ettevalmistus
Alustame purkide steriliseerimisest. Kõigepealt pesta neid põhjalikult seebilahusena, seejärel kuivatatakse ja pannakse eelkuumutatud ahjus 100 kraadini. Kui džemm on valmis, on purkid täiesti steriilsed.
Terravõti kasutades eemaldage sidrunid ja apelsinid. Täida aed koos tsitrusviljade mahlaga ja asetada paberimass ja koorida suured tükid marli kotti.
Suhkrusiib lõigatakse väikesteks kuubikuteks, segatakse 2 tl sidrunimahla ja hautatakse, kuni tükid on täiesti selged ja pehmed. Kui kabatšokid on valmis, intensiivistame tulekahju ülejäänud vedeliku aurustamiseks. Lisame köögiviljadele ingverit, suhkrut, küüslaugu, marli kotti sidrunite ja apelsinidega. Keetke moos väikese tulega 30 minutit.
Kuumas moos lekib steriilne purgid ja rull. Selline võlts on võimeline seisma sahvermas kuni 1 aasta.
Kui soovite suvikest ja sidruni moosid teha multivarkis, siis küpseta ravima "Jam" režiimis 2 tundi.
Kuidas moosid suvikõrvitsast ja sidrunist valmistama?
Koostis:
- suvikõrvits (riivitud) - 1 1/2 eset;
- tšillipip - 1 tk;
- suhkur - 3 eset;
- õunasiidri äädikat - 1 ese;
- koor 2 sidruni;
- pektiin - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Küpsetatud suhkruvesi segatakse sügavas kastmes, õhukeste tšilli, suhkru ja äädika viiludega. Lisage segu sidrunimängu ja pane see tulele. Kui jõetemperatuur jõuab 220 kraadini, eemaldage see kuumusest ja segage see pektiiniga. Lase segu jahtuda paar minutit ja valada see üle purkide. Selleks, et valmistada suhkrut ja suvikorvit talvel, tuleb purgid eelnevalt steriliseerida.
Jamssakestest ja sidrunist koos nelkidega
Koostis:
- suvikõrvits - 200 g;
- sidrun - 1 tükk;
- ingver - 30 g;
- suhkur - 100 g;
- nelk - 2-3 pungad.
Ettevalmistus
Kabab mu, kuivatatakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kastrulis pannakse suvikõrvits, segatakse riivitud juurviljade ja suhkrutega. Täida pann koos sidrunimahlaga. Lemmima sidrunit ei visata, vaid panna marjakott koos nelgi pungadega. Asetage kotid džemmi segu sisse jamiseks ja küpseta keskmise kuumusega 25 minutit.
Kui squash on piisavalt pehme, eemaldage marli kottidest ja pühkige pannil koos tilgutiga. Keetke sellest saadud kartulipudrud, kuni need paksendatakse ja valatakse purkidesse.