Alternatiiv kaaviari kaaviarile võib olla patissoni kaaviar. Sellist köögivilja suupisteid saab valmistada isegi küpsetest puuviljadest - see ei kaota maitses palju. Sellisel juhul võib väikseid kaaviari osi kohe süüa ja ülejäänu soovi korral valatakse purgidesse edaspidiseks kasutamiseks. Me räägime maitsvatest kaaviari kaunviljadest allpool olevatest patissonsidest.
Talvise patissoni kaaviar - retsepti
Koostis:
- sibul - 890 g;
- porgand - 890 g;
- tomatid - 1,7 kg;
- squash - 2,9 kg;
- taimeõli - 240 ml;
- suhkur - 55 g;
- äädikas - 25 ml;
- sool - 30 g.
Ettevalmistus
Pleegitud patissons tuleks lõigata väikeste kuubikuteks. Sibul ja porgand võib olla jahvatatud või jämedalt riivitud. Tomatid eraldatakse nahast, blanšeerides ja seejärel lõigatakse meelevaldselt ja üsna jämeks. Sibul ja porgand saadetakse kõigepealt pannile ja võile, pärast mida paari minuti pärast lõigatakse need kuubikuteks. Köögiviljapüre hoitakse 5-7 minuti vältel taldrikus, lisatakse tomatid, sool, suhkur ja hautatakse 10 minutit, kuni köögiviljade pehmus. Saadud mass segatakse segistiga ja tagastatakse tulele. Enne rohusööma hakkamist ilma steriliseerimiseta talvistesse talvistesse seemnedesse tuleks umbes poole tunni jooksul hoida madalal kuumusel.
Retsept kaaviari jaoks kabatšokkidest ja squashist
Maitse sarnasuse tõttu on selle kaaviari patissonsid hõlpsasti kombineeritud suhkrupeediga. Kui teil on kõrvitsa taimede ülekasvunud puuviljad liiga palju, kasutage neid allpool retsepti raames.
Koostis:
- porgandid - 160 g;
- sibul - 270 g;
- suvikõrvits - 400 g;
- squash - 400 g;
- tomatipasta - 10 g;
- õuna äädikas - 10 ml;
- taimeõli - 55 ml;
- šokk suhkrut.
Ettevalmistus
Lõigake sibul suurteks poolrõngadesse ja porgandid väikesteks kuubikuteks. Lõigatud squash ja squash koos squash saab lõigata kuubikuteks suurem. Kõik köögiviljaid piserdatakse taimeõliga, maitsestatakse koos hea soojapiimaga ja jaotatakse küpsetusplaadile. Köögiviljade segu tuleks ahjus kulutada vähemalt pool tundi 190 ° C juures.
Pehmendatud köögiviljade viilud viiakse segistisse koos äädika ja tomatipastaga ning seejärel peksitakse, kuni saavutatakse soovitud konsistents. Valmis kaaviari saab kohe süüa või levitada puhastes konservikarpides ja saata steriliseerimiseks talveks saamiseks.
Talvise majoneesi jaoks paatisoni kaaviar
Valmis valmistatud kaaviari maitse veelgi küllastumas ja kreemjas tekstuur aitab meie lauadel üks populaarsemaid kastmeid - majoneesi.
Koostis:
- squash - 1,1 kg;
- taimeõli - 115 ml;
- tomatid oma mahlas - 420 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- majonees - 75 g.
Ettevalmistus
Patissons lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lastakse pooleks kogu taimeõli. Lisage küüslaugule köögiviljad ja valage tomatid. Jätke kõik keskmiselt umbes 40 minutiks üleliigse vee aurustumiseni. Pärast seda, kui patissons viiakse segisti kaussi ja peenestatakse püree konsistentsiks, lisades portsjonid järelejäänud taimeõli. Küpsetatud maitsestatud maitsestatud kaaviar koos majoneesiga.
Patissonsist pärit kaaviar - lihtne retsept
Koostis:
- patisson - 680 g;
- tomatid - 430 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- lauri lehed - 1 tk;
- äädikas - 35 ml;
- porgandid - 130 g.
Ettevalmistus
Puhastage seemnest puhastatud patissons ja porgandid. Prae neid koos hakitud küüslaugu ja lauriga, mõne minuti pärast valage äädikat ja pane küpsetatud tomatid. Jätke segu pooleks tunniks üle keskmise kõrge kuumusega ja seejärel hõõruge soovitud konsistentsini.
Soovi korral saab patissoni kaaviari teha multivarkis, pannes seadme seadmesse "Kuivatama" ja jätkama küpsetamist umbes 40 minutit.