Tahad üllatada külalisi ja pühi originaalses ja väga maitsvas magusas täidis, valmistada tangeriinidest moosid koos koorega vastavalt meie retseptidele. Pealegi võib delikatessi valmistada mandariinipulgadest, millest üks pakutavatest võimalustest on olemas.
Kogu koorega mandariinidest valmistatud jam - retsept
Koostis:
- keskmise suurusega mandariinid - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- puhastatud vesi - 500 ml;
- kaneel - 1-2 pulgad;
- märgid - 2-3 tähte;
- nelk - 5-7 pungad;
- sidrun - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tangerine-moosiga koorimise ettevalmistamisel pesta väiket puuvilti ettevaatlikult harjaga ja seebiga, eemaldage varred ja valage segu keetmisjärku 15 minutit. Nüüd kuuma vett tühjendatakse ja mandariinid leotatakse külmas vees vähemalt 24 tundi, perioodiliselt muutke see uueks.
Pärast aja möödumist imbib iga mandariini puuvilja hambatipi mitmes kohas ja asetatakse džemiks sobivasse mahutisse. Lisage vürtsid ja suhkur veele, soojendage see keema ja valage see üle mandariinide. Me anname keema, me seisame seitsme minuti jooksul madalaima kuumusega ning seejärel eemaldame tuld ja jäta vähemalt kuus tundi. Seejärel asetage plaat uuesti ja korrake küpsetamise ja jahutamise protsessi veel neli korda.
Seejärel maitseme suhkrušokil, soovi korral lisage see maitsele, lisades sidrunimahlale, keetades veel kaks minutit, eelnevalt ettevalmistatud steriilsete purkide kohta, keerake see keedetud kaanedesse ja laske sellel jahtuda sooja katte alla ja seejärel määrake ladustamine.
Proovige koore mandariinidest koorima nahka paremini kui varem kui nädal, kui see on juba hästi söönud.
Mandariinišoki jam - retsepti
Koostis:
- mandariinišokid - 500 g;
- granuleeritud suhkur - 0,7 kg;
- vesi.
Ettevalmistus
Tangerine koorid lõigatakse omavoliliste viiludeks umbes sama suurusega, asetatakse sobivasse anumasse, täidetakse veega ja jäetakse 24 tundi, perioodiliselt muudetakse vett uueks.
Siis paneme nahad emaili kastrulisse, vala see uuesti puhta veega, nii et see katab need täielikult, pane need tulele ja lase neil keeda. Nüüd valage granuleeritud suhkur, segage, kuni kõik magusad kristallid on lahustunud ja enne keetmist uuesti. Vähendage tulekahju intensiivsust miinimumini ja keetke jam kaks tundi. Seejärel eemaldage konteiner tulekahjust, laske tal kõigepealt jahtuda toatemperatuuril ja seejärel puhastage seda külmkapis 8 kuni 10 tundi. Kui aeg on möödunud, määrame uuesti pliidilt moosid, keedetakse seda keedukanni ja küpsetame seda madalaima kuumusega pool tundi. Soovi korral on võimalik enne selle etapi lisamist lisada veidi mandariini või hakitud ananassi, see annab purki originaalsuse ja ainulaadsuse.
Pärast eelmisel korral keetmist, valatakse see eelnevalt ettevalmistatud steriilsetesse konteineritesse, pitseerime need kaanedega, laske need jahtuda ümberpööratud kujul ja määrake teiste kangide ladustamiseks.
Mandariini moos koortega
Koostis:
- keskmise suurusega mandariinid - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- puhastatud vesi - 500 ml.
Ettevalmistus
Väiksemaid mandariine pestakse põhjalikult, me vabaneme pisikekestest ja valatakse 15 minutit järsku keeva veega. Seejärel pannakse puuviljad puhtasse ja külmasse vette ja jäetakse see päevaks, perioodiliselt muutub vesi uueks.
Seejärel lõigake mandariini part kaheks pooleks, asetage need emalakastasse, valage siirupi, keedetakse klaasist veest ja pool suhkrureformi, asetage koorem peal ja asetage see kaheksaks tunniks jahedasse kohta.
Seejärel asetage konteineri sisse tulega moos, lisage siirup 150 milliliitrit vett ja 250 grammi suhkrut, küpseta väikseima kuumusega kakskümmend minutit ja laske jälle kaheksa tundi seista.
Seejärel soojendage keemiseni, lisage siirup ülejäänud veest ja suhkrust, küpseta kolmekümneks minutiks või kuni soovitud tihedus laieneb valmistatud steriilsetele purkidesse , tõmmake kaaned üles ja määrake säilitamiseks.