Paljude jaoks on kaskide mahl või pasoku armastatud, kuid keegi ostab selle valmis, ja kellel on traditsioon - varakevadel kasko saagi koguda. Aga kui sa tõesti tahad talveks kasvuhoones kokku hoida, peate teadma, kuidas seda õigesti teha, sest muud koristamismeetodid hoiavad kasko mahla kuni suve keskpaigani. Siin on retsepti konserveeritud kaskide sulatamiseks ja selle valmistamiseks tulevaseks kasutamiseks ning me räägime üksikasjalikumalt.
Kuidas säilitada kaskimahl?
Kui soovitakse säilitada kaseviis enne talveaega, tuleb seda talletamiseks tavaliselt säilitada, pastöriseerimisega ja sellele järgneva metallist kaantega valtsimisega. Siin on paar kõige populaarsemat viisi.
1. meetod
Kui kanepipuu tõmbate, nagu on kirjeldatud selles retseptis, peate lisaks tootele ise valmistama suhkru, sidrunhappe ja sidruni või apelsini. Suhkur võta 2 spl iga mahla liitri kohta, niidi otsa, tsitrusviljade - maitsmiseks vaja sidrunhapet.
Me lõigame õhuke sidruni viilud (oranž) ja asetame selle mahutisse kaskimahlaga, seal saadame ka suhkru ja sidrunhappe. Laseti mahl keema ja valati eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Igasse purki paneme sidruni viilu ja rullime kiiresti. Jätke mahl, kuni see täielikult jahutatakse, ja siis saadame selle ladustamiseks.
2. meetod
Selle meetodi abil kaskeseemne valmistamiseks tuleb lisaks sellele mahlale pärm pärssida kiirusega 20 grammi liitri kohta. Mahl valatakse kastrulisse, kuumutatakse ja lahjendatakse see pärmiga. Pärast mahla külmumist 4 päeva. Pärast nelja päeva möödumist mahl valatakse steriilsetesse purkidesse ja valatakse üles.
Kase saagi koristamine ja ladustamine suveks
Kuidas on kase saepuru säilinud, on välja mõelnud, kuid mitte kõik suudavad taluda kuni talveeni ja isegi kuumtöötlemise ajal kaotavad mõned kasulikud omadused. Ja kuna kaskimahl on parem joomiseks jooma või valmistada üht maitsvat jooki, mis sulle meeldib maitset ja kasulikkust kuni suve keskpaigani.
Kase kassi mahlast
1,5 liitri kaskimahla kohta peate võtma 15-20 tükki rosina, 2 spl suhkrut.
Pudelites valatakse värske, värskelt kogutud mahl, paneme rosinad ja suhkur. Võite ka lisada apelsini või sidruni koort. Pudelid on tihedalt suletud ja viiakse külma. Lamades maha pudelid paremaks. Pärast 3 kuud on vaht jook valmis. Nad joovad sellist kvassi suhkruga või ilma, mis neile meeldib.
Kaseemahust valmistatud värskendav jook
Nõutavad kuivatatud õunad, pirnid ja suhkur - 1-liitrine koorega 10-liitrine kaskimahla.
Vala mahl suuresse kastrulisse, lisage suhkur. Puutame marli külmas puuvilju ja sulgege need mahla. Pan on suletud ja läheb külma, ideaalis keldris. Jook on valmis 2,5-3 kuud.
Berezovik
Kasevesi tõelised fännid võivad proovida seda jooki teha. 5-liitristes kaskimahla peate võtma ühe liitri sadama, 2 sidruni ja 1,6 kg suhkrut.
Peeneks lõigatud sidrunid koos loitsuga. Luud eemaldatakse. Pannist (barrelist) valage välja sadama, mahl, lisage sidrunid ja suhkur. Me suleme konteineri kaanega ja võtame selle külma. Kahe kuu pärast valatakse köögikoor pudelites ja ummistatakse need hästi.
Kaskide äädikas
Kui teile meeldib looduslik äädikas, siis võite proovida teha seda kaskidest. See võtab 2 liitrit mahla, 40 grammi mesi ja 100 grammi viina.
Kõik tooted segatakse kastmes või kangas. Pakume konteinerit marli ja asetage see kuumusesse. 2-3 kuuga valmistate äädikas. See tuleb villida ja saata hoiukohta külmas kohas.