Talve ilma äädikat sisaldavate konserveeritud tomatite puhul on tegemist prioriteetse toorikutega, kes hoolitsevad tervisliku toitumise eest või ei pea suupistete äädikas maitset. Sarnasel jõudlusel tunnevad tomatid suurepäraseid omadusi ja saavad ühe laua parimaks lisanduseks.
Kuidas säästa tomatid ilma äädikat talveks?
Kui soovitakse talveks valmistada tomatiid ilma äädika, aitab retseptid maitsvate suupistete ja olemasolevate soovituste saamiseks tõhusalt ja ilma tarbetute probleemideta, pakkudes parimal viisil tooriku säilimist.
- Konserveerimiseks vali õige vormi tomatid ilma kahjustusteta ja mõlgideta, tiheda lihaga.
- Enne soolamist kuumalt pestakse puuvilju hambaork, virde või kahvliga, mis aitab säilitada tomati terviklikkust ja kaitsta neid lõhenemist.
- Neid kasutatakse sageli lõhna- ja maitseainete ja vürtside, tillide vihmavarude, peterselli, selleriga, mustade ja aromaatsete piparrookide, nelkide, kaneelide, küüslaugu, tšilli, kirsside, mädarõika ja sõstarõunapuudega. Ei ole üleliigne ja laurel lehed.
- Pangad enne konserveerimist steriliseeritakse mis tahes sobival viisil, kaaned keedetakse 5 minutit.
- Konserveerimiseks mõeldud vesi filtreeritakse, villitakse või vedeldatakse.
- Peale kinnikiilumist pööratakse kuumad purkid tagurpidi ja soojust ümbritsetakse, kuni see täielikult jahtub, mis tagab võltsi pikema aja säilimise.
Tomatid talvel ilma äädika ja steriliseerimisega
Äädikaseta marineeritud tomatid ja steriliseerimine vastavalt järgmisele retseptile on maitsestatud, teravuse ja vürtsi taset saab reguleerida täiendavate koostisosade koostise muutmisega. Protsessi nõuetekohaseks täitmiseks ja steriilsuse tingimuste järgimise tagamiseks on täitematerjal täiuslikult säilinud ka ilma happeliste säilitusaineteta.
Koostis:
- tomatid - 2-2,5 kg;
- vesi - 1,5-2 l;
- soola ja suhkrut - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
- Pestud tomatid pannakse steriilsete purgidesse, pannakse alt rohelised ja vürtsid.
- Vala tomatid keeva veega, jätke 20 minuti jooksul kaane alla.
- Vedelik kuivatatakse, keedetakse, lastakse uuesti purkadesse 20 minutit.
- Veeni keedetakse infusioon, lisatakse soola ja suhkrut.
- Valage soolvee purgidesse.
- Hoidke talvel tedreid ilma äädikata steriilsetest mütsidest, muuda konteinerid tagurpidi, soojendage neid, kuni see on täielikult jahtunud.
Tomatid oma mahlas ilma äädika
Kui teil on rikkalik saak, ei tohiks kaotada võimalust süüa ideaalset suupistet kõikides aspektides, valmistades tomatid oma mahl ilma äädika. Selle valmistisega säilivad tomatid värske loodusliku maitsega, valgustage piitsa ja ebapiisav sool ja suhkur. Soovi korral võite panna purk küüslauguküünt või vürtse.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- värskelt valmistatud tomatimahl - 1,5 l;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- suhkur - 2,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Valmistage sobival viisil õige mahla kogus.
- Keetke tomatit 5 minutit, lisage soola ja suhkrut.
- Tomatid pannakse purgidesse, valatakse mahla kaetud kaanedega.
- Steriliseerige liitumiskonteinerid 20 minutit, kolm-liitrine 30 minutit, kork, ümbris.
Tomatid aspiriiniga ilma äädikat talveks
Talveks valmistatud soolatud tomatid, mis ei sisalda äädikaannikuid, lisavad atsetüülsalitsüülhapet, mis mängib säilitusaine rolli, luues õige happelise keskkonna ja kaitseb võlku kahjulike bakterite mõjul. Külmade konteinerite hoidmisel võite kasutada ühte soolvee täidist.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- aspiriin - 2 tabletti;
- soola - 1-1,5 spl. lusikad;
- vesi - 1,5 liitrit;
- rohelised, vürtsid, küüslauk.
Ettevalmistus
- Steriliseeritud purgid on kaetud, rohelised, küüslaugu, vürtsid ja pestud tomatid.
- Vala tomatid keeva veega.
- 20 minuti pärast tühjendatakse vesi ja keedetakse soolaga.
- Lisage purgidesse aspiriini, valage keeva soolveega.
- Asetage soolatud tomatid aspiriiniga ilma äädika, mähkida enne jahutamist ümberpööratud kujul.
Marineeritud tomatid ilma sidrunhappeta äädika
Hea meeldiv maitse, harmoonilise happesusega, valmistatakse tomatid ilma äädikat talveks sidrunhappega. Söödalisand tagab suupistete täiusliku säilimise toatemperatuuril ilma täiendava steriliseerimiseta. Tomatite eriline piikanss annab magusaid Bulgaaria pipar, nelki ja petersleid.
Koostis:
- tomatid - 1,5 kg;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- vesi - 1 l;
- Bulgaaria pipar - 0,5-1 tk;
- nelk - 2 tk;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
- Steriilses mahutis on välja toodud rohelised, vürtsid, paprika ja pestud tomatid.
- Vala kõik 20 minutit keeva veega.
- Vesi kuivatatakse, keedetakse soola, suhkru ja sidrunhappega, valatakse purkidesse.
- Nad küpseta tedreid talveks ilma äädika, mähkida, kuni need jahtuda.
Magusad tomatid talveks ilma äädikaita
Konserveeritud tomatid ilma äädika järgmise retsepti palun fännid magusad kangid. Suhkru kogust saab vähendada või suurendada, valides proportsioonid vastavalt individuaalsetele eelistustele. Kui paned mõlemale purgile mitu ringi tšillist, annab eelroog piitsuvale ostrinkile.
Koostis:
- tomatid - 1,5 kg;
- sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 4-5 spl. lusikad;
- vesi - 1 l;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
- Pangad on levitatud roheliste, vürtsidega, pestud tomatitega.
- Vesi, sool ja suhkur keedetakse soolvees, valage see paakidesse.
- Kaante kaaned kaetakse, steriliseeritakse 20 minutit.
- Kork-tomatid magusad talveks ilma äädika, mähkida enne jahutamist.
Tomatid viinamarjadeta talveks ilma äädikaita
Ebataval maitse saavutatakse küpsetatud marinaaditud tomatid ilma äädikat talve viinamarjadeta. Eelistatavalt kasutage valgete või roosade magus-hapukoore sorte marju. Neis sisalduv naturaalne hape tagab suupiste sobiva maitse ja ohutuse ning valmistist ise täiendab veel üks maitsvam söödav komponent.
Koostis:
- tomatid - 1,2-1,3 kg;
- viinamarjad - 300 g;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- vesi - 1 l;
- Bulgaaria pipar - 1-2 tükki;
- rohelised, küüslauk.
Ettevalmistus
- Paprika, rohelised ja küüslaugad asetatakse steriilsete mahutite põhja.
- Täida purkid pestud tomatite ja viinamarjatega.
- Vala sisu keetmata vette 20 minutit.
- Eemaldage vesi, keetke soola ja suhkruga, valage uuesti purkidesse.
- Tiivake tomatid viinamarjadega talveks ilma äädika, mähitud.
Tomatid õuntega ilma äädikata
Sõltuva happesuse allikas võib olla vastavate happeliste ja aromaatsete sortide õuntest. Ideaalne võimalus on Antonovka viljad. Üheks kolmeliitrise konteineri jaoks on vaja panna kaks keskmise suurusega vilja. Neid saab eelnevalt lõigata suurte viiludeks, samal ajal eemaldades seemnekarbid.
Koostis:
- tomatid - 1,5 kg;
- õunad - 2 tükki;
- soola - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- vesi - 1,5 liitrit;
- rohelised, paprika, vürtsid, küüslauk.
Ettevalmistus
- Steriilses purgis levivad need rohelised, vürtsid, tomatid ja õunad.
- Valage koostisosad 20 minutit keeva veega.
- Eemaldage vesi, keetke soola ja suhkruga, valage paagisse.
- Kork-tomatid õuntega ilma äädika, mähitud.
Tomatid, mis on želees ilma äädikat talveks
Surprise armastatuid ja sõpru õnnestub originaalne ja rafineeritud suupiste, mis on valmistatud vastavalt järgmisele retseptile. Sellisel juhul säilitatakse äädikas ilma tomatita täidisena, mis lisab toidule efektiivselt vilja. Räbu ja tomatite eriline maitse lisab purgile sibulõngad ja küüslaugu viilud.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- sibul - 500 g;
- želatiin - 2 spl. lusikad;
- sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 0,5 tassi;
- vesi - 1,5 liitrit;
- till, petersell, küüslauk, laur, paprika.
Ettevalmistus
- Pankadel asetage tomatid, vaheldumisi sibulõngad ja hakitud küüslauk.
- Valage želatiini klaasi veega ja ülejäänud vedelik on keedetud soolvees, lisades soola ja suhkrut.
- Segage graanulid soolveega, valage purkidesse.
- Steriliseerige mahutid 10 minutiks, kork, ümbris.
Rohelised tomatid talveks ilma äädikaita
Puudub aega viljade küpsemiseks, võib tomatimahla säilitada. Selle tulemusena saadud võluvaba maitse üllatab isegi maitsestatud kokad, kellel on eriline pikaansus, rafineeritavus ja värskus. Lihtne ja tagasihoidlik tehnoloogia õige toimimisega on suupiste hästi säilinud isegi toatemperatuuril.
Koostis:
- rohelised tomatid - 2 kg;
- tomatimahl - 1,5 liitrit;
- sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 6 spl. lusikad;
- aspiriin - 2 tabletti;
- kaneel - 0,5 tl.
Ettevalmistus
- Pange rohelised tomatid laiali pankadele.
- Tomatid valatakse kaks korda keeva veega, nii et iga kord, kui puuvilja hoitakse kaane all 15 minutit.
- Tomatimahla keedetakse soola, suhkru ja kaneeliga.
- In purkides nad viskavad aspiriini ja vala tomatipasta.
- Korkrohelised tomatid ilma äädika, mähkida enne jahutamist.
Tomatite viilud talveks ilma äädikaita
Järgnevas retseptis on lihtne tomatite konserveerimine ilma äädikaallikatega, mis võimaldavad leida suured puuviljad, mis ei ole täielikult purgis. Samal viisil valmistatud tomatid säilitavad värske maitse, saavutades veidi piikansi. Eriline aroom annab lehtede sellerile või basiilikule, mis pannakse põhja paagid.
Koostis:
- tomatid;
- vesi - 1,5 liitrit;
- soola - 1 spl. lusikas;
- küüslauk, seller või basiiliku lehed.
Ettevalmistus
- Pange viilutatud küüslauk ja maitsetaimed purkide põhja.
- Laevu täidetakse viilutatud tomatitega.
- Keetke vesi soola abil, valage pankadele.
- Steriliseerige mahutid 10 minutiks, kork, ümbris.
Tomi külmal viisil talvel ilma äädika
Küpseta tomatid ilma äädika, võttes arvesse järgmisi soovitusi, võimaldavad teil saada kuumtöötlemata maitsvat maitsvat suupisteid. See meetod sobib keldris, külmas hoovis või vabas ruumis külmkapis, kuna pärast konservikarbi projekteerimist tuleb hoida ainult külmas.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- vesi - 1,5 liitrit;
- sool - 2 spl. lusikad;
- rohelised, vürtsid, küüslauk.
Ettevalmistus
- Pankades pannakse rohelised, vürtsid, pestud tomatid.
- Lahustage sool puhtas külmas vees, valage soolvees anumasse.
- Katke anumad capron-kaantega ja puhastage neid külmas.
- Soolatud tomatid külmalt ilma äädika kasutamiseta on valmis 1,5 kuu pärast.