Sellistest kalkunite eelarvelistest osadest võite valmistada šikke lõuna- või õhtusööki. Ja kui kõik on õigesti küpsetatud, pole isegi patt, et külalisi pidutsemiseks lauale panna. Türgil on oma eriline maitse, mis koos õigesti valitud vürtsidega loob unikaalse maitse. Selle kohta, kuidas türgi vasikat korralikult valmistada ahjus, et ka teie naabrid kaotaksid oma köögi lõhnast teadvuse, on täna meie artikkel.
Kuidas küpsetada kalkuni küünlaid ahjus fooliumis?
Koostis:
- vasikas - 1 tükk;
- oliiviõli - 30 g;
- kuivatatud küüslauk - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rosmariin - 5 g;
- värske küüslauk - 2 hammast;
- apelsinimahl - 200 ml;
- pipar punane vürtsikas ja sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Ahjukübaradest valmistatud marinaad on valmistatud võid, see võib olla kas köögiviljade rafineeritud ja kreemjas. Peamine omadus on vürtside aroomide avastamine. Küüslauk, pärast puhastamist, purustatakse nuga korteri külge ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Järgnevalt võime võtta nõusid, mida saab kasutada mikrolaineahjus ja segada küüslaugu värsket ja kuivat, paprikat, soola, võid, pipart ja rosmariini. Kui on olemas värske rosmariin, on see isegi parem, sest. see on rohkem lõhnav. Nüüd pannakse mikrolaineahjus 1 minut, nii et kõik on hästi soojendatud ja maitsed avanenud.
Sääre on korralikult pestud ja kuivatatud, nuga aitab, on naha peamine osa eemaldada. Teeme mõne noaga lihas õhukese nuga ja hõõruge marinaadiga, jälle me kleepime naha ja hõõruame ka seda. Võimsus, milles kalkunit küpsetatakse, on vooderdatud fooliumiga sellisel viisil, et servad kaetakse seljaga, kuidas kuplit teha. Ahi soojendatakse kuni 200 kraadini, pakkige jalg ja küpseta 60 minutit. Selle aja jooksul peame aurustama mahla, nii et see väheneb 2 korda. 10 minutit enne, kui kalkun on valmis lahti laskma, valage mahl ja andke pruun.
Türgi kalkuniliha koos kartulitega ahjus varrukas
Sel viisil küpsetades selga, tapad ühe lindiga kaks lindu. Hakata maitsvat liha ja maitsetavat mahlakartulit.
Koostis:
- kartul - 600 g;
- tüümiani - paar luugeid;
- vasikas - 1 tükk;
- küüslauk - 4 hammast;
- sibul - 1 sibul;
- porgand - 1 tükk;
- sojakaste - 40 ml;
- majonees - 40 g;
- sool.
Ettevalmistus
Sääre on korralikult pestud ja kuivatatud, nuga korrutatakse ja asetatakse väikesed tükid porgandi ja küüslaugu. Siis segage sojakaste, tüümiani ja majoneesi ning pesta kõik altpoolt külg, määrige see, proovige naha all nii palju kui võimalik, tk. ta on paks ja jätab marinaadi lihast halvasti. Jäta marinatele 2 tundi. Koorime kartulit ja lõigake need üsna suureks kuubiks. Sibul on lõigatud veerandrõngaid, siia on lisatud ka porgandi ja küüslaugu jäänuseid, soolatud. Marineeritud juust ekstraktitakse marinaadist ja asetatakse varrukasse. Ülejäänud kastmes valatakse kartulile ja segatakse ka varruka külge. Küpseta umbes tund umbes 200 kraadi juures.