Sparglakõru, nagu kõik tema sugulased, on rikkalik köögiviljavalgu toidukaubad, mis on tarbimiseks saadaval igal ajal aastas, sest hooaja oad saab osta värskelt ja külm aastaaeg - külmutatud. Selle kohta, kuidas spargelõuna teha, räägime järgmises retseptides.
Koreas marineeritud spargliibad
Koostis:
- spargliibad - 500 g;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- seesamiseemneõli - 40 ml;
- sojakaste - 85 ml;
- suhkur - 3 g.
Ettevalmistus
Loputage 4-5 minuti pikkune lill, seejärel asetage kohe see jääveega. Teeme lihtsa marinaadi sojakaste, võid, küüslauku ja suhkrut. Vala marinaadiaunad ja jätke see külmkapis vähemalt tund.
Salat spargliga kreeka pähklitega
Spargli oadest pärit nõud on see, mida pead kevade tähistama. Kerge salat pähklite, oad ja fetajuustuga aitab tunda sooja päeva värskust.
Koostis:
- kikerad - 210 g;
- fetajuust - 100 g;
- kerge pähkli tuumad;
- lillkapsas - 50 g;
- sidrunimahl ja oliiviõli.
Ettevalmistus
Soola keeva veega puhume lillkapsa ja ubade kaunade väikeste õisikutega. Köögiviljad levitada salati kaussi ja valada maitsega võiga ja sidruni, et nad imeksid maitset, kuni nad olid jahtunud. Enne serveerimist piserdage juustu ja pähklitega kerge salat.
Salat pruunikasvatest oadest
Koostis:
- Kuivatatud kikerherned - 150 g;
- sparglid - 250 g;
- petersell;
- redis - 45 g;
- küüslauguküülik;
- majonees;
- sidrunimahl.
Ettevalmistus
Päev enne sala ettevalmistamist lükake kikerahad külmas vees ja paisutage. Keetke pundunud oad kuni pehme. Loputage spargliõli umbes 4 minutiks keeva veega, seejärel valage kaevud jääveega, et keetmisprotsess peatada. Kui oa on liiga suur, lõigake see pooleks või kolmeks tükkiks. Kuigi oad ja kikerherned on endiselt soojas, segage neid kokku, lisage petersell ja viilutatud redis. Stuupa küüslaugu, küüslaugu mere-soola ja musta pipraga, segage küüslauku majoneesi, sidrunimahla maitsega ja veega, milles on puhastatud oad. Helistage salat ja teenige kohe.
Supp spargikega - retseptiga
Kui soovite süüa külmutatud spargipiibadel nõusid, siis on parem mitte leida supi võimalusi. Loe allpool korraga umbes kaks maitsvat retsepti
.Koostis:
- või - 42 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- porru - 95 g;
- valge sibul - 90 g;
- seller - 85 g;
- tomatid oma mahlas - 820 g;
- köögiviljapuljong - 500 ml;
- porgandid - 70 g;
- spinat - 50 g;
- sparglid - 130 g;
- juust.
Ettevalmistus
Sibulad koos küüslaugu, porgandi, selleriga ja porrulauguga, lisage neile oma mahlas tomatid, valage puljong ja segage. Kui vedelik jõuab keemiseni, vähendage soojust keskmisele tasemele ja jätke kõike, et 20 minuti jooksul kaaned kaane alla jääksid. 5 minutit enne küpsetamist asetage spargliõli ja mõni minut - käputäis värsket spinatit. Serveeri supp roogade ja riivitud juustuga üleval.
Supp spargelkapsa ja peekoniga
Koostis:
- või - 25 g;
- peekon - 300 g;
- valge sibul - 90 g;
- kartul - 200 g;
- puljong - 1 l;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- valged oad (konserveeritud) - 200 g;
- spargliibad - 200 g;
- spinat - 300 g.
Ettevalmistus
Sulatavas võid prae peekoni viilud krõbinale, nihutage see plaadile ja praetame rasva, edume sibulaid ja küüslauku. Praetud 2 minutit jooma kartulid ja täitke see puljongiga. Veel 10 minutit ja võite panna konserveeritud oad spinati ja sparglite kaunadega. Lisa vürtsid ja pekstage suppi segistiga. Serveeri krõbe peekoniga.