Soolatud kurgid ja kurgi soolvees - aluseks toiduvalmistamiseks kodumaise rassolnik. Ilma nendeta pole supil selle magusat ja hapu maitset, mis eristab seda teistest esimestest roogadest. Ja see on kõige parem kasutada soolatud kurgid, mitte marineeritud.
Kuidas rassolnikit kana süüa?
Võite maitsestada veiseliha, kana, kala, neere ja isegi seeni, kui eelistate taimetoitu. Kana liha on nüüd kõigile kättesaadav, lisaks on see toiduvarustus.
Koostis:
- kanaliha - 0,5 kg;
- pearl oder - pool sajandit;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tk;
- kartul - 2-3 tükki;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- kurgi soolvees - 1 ese;
- sool, suhkur - maitse järgi;
- taimeõli - 50 g;
- lahe lehed, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Võtke kana, loputage hästi ja valage külma veega. Pane pannile tulele, laske vaht tõusta, seejärel eemaldage see. Niipea, kui vaht hakkab ilmuma, loputage liha, valage keevasse vette ja pange väikese kuumusega aeglane küps. Pärast puuvilja keetmist lisage soola ja valage lahe lehed.
Kastmetega köögiviljade valmistamine: sibul ja porgandkoored, lõigatud sibul väikesteks kuubikuteks, porgandi rest on suurtel riivis. Kuumutage pruunist, kuumutage taimeõli, küpseta köögiviljad kuni kuldseeni, lõpuks valage väike puljong ja küpseta 15 minutit kaanega perioodiliselt segades. Eemaldage valmistatud kana puljongist, laske jahtuda ja eraldage väikeste portsjonitena. Eraldi valmistage pärliaera, kuni pool valmis. Vala kastrust uuesti puljongiga, tuuakse keema ja visatakse kooritud ja tükeldatakse kartuli, pärlkooriga, 10 minuti pärast lisage peeneks hakitud kurgid, praadige köögiviljadest ja valage üks klaas soolveesid. Väikesel küpsetamisel küpseta umbes 20 minutit. Lõpuks lisage vürtsid, kuid sool hoolikalt, sest maitsestatud kurgid ja soolvees lisatakse soolakandja. Kui serveerite mõlema plaadi laual, lisage kana ja peeneks hakitud rohelisi.
Kuidas lõhe lauda vorstiga?
Kui sul pole puljongit, siis võite valmistada maitsvat rassolnikut nagu vorsti ja mis tahes muid kõrvalsaadusi. Lõika vorstid ja lisage praadimisruum küpsetatud köögiviljadesse küpsetamise lõpus.
Kuidas valmistada rassolnik mitmemõõtmelisena?
Tänapäeval on paljudel meist suurepärane abielupaar - mitmemõõtmeline. Keeda rassolnik selles ime seadmes on väga lihtne. Ärge oodake toiduainete järjekorda ja köögiviljad ei ole keedetud. Me ütleme teile, kuidas rassolnikit mitmekordseks valmistada.
Koostis:
- liha (või kana) - 0,5 kg;
- puljong (või vesi) - 1,5 liitrit;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tk;
- pearl oder - pool sajandit;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- kurgi soolvees - 1/2 spl.
- kartul - 3-4 tükki;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- sool, suhkur - maitse järgi;
- taimeõli - 50 g;
- lahe lehed, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Proovime meetodit valmistoidu valmistamiseks valmis puljongil. Pearl oder loputatakse ja valatakse keeva veega 30 minutit. Porgand ja sibul pintseld ja lõigatakse, nagu rassolnik kana kana valmistamiseks. Valage taimse õli multivarki, lisage köögiviljad ja lülitage küpsetusrežiim sisse. Seadista taimer 30 minutiks. 10 minutit enne toiduvalmistamist vala kurkid köögiviljadesse, segage neid puidust spaatliga ja lisage tomatipasta. Sulgege kaas. Pärast programmi peatamist vala keedetud puljong kaussi, valage ettevalmistatud pärl oder ja lõigake väikesteks kartuliteks. Lisage tükeldatud liha. Vala kurgi marineeritud kurk. Sool, hooaeg vürtsidega, sulgege multivark ja valige "kustutamise" režiim. Seadistage taimeriga 2 tunni jooksul valmistamise aeg. Kui olete valmis, pane lahe lehed ja rohelised.