Erinevalt klassikalisest kapsapulbri valmistamise meetodist muutub see Pekingi kapsa roog õrnamaks ja aromaatseks ning seda on isegi palju lihtsam valmistada. Mõelge mõne retseptiga koos teiega ja valite ise kõige sobivamad ja maitsvad.
Kapsa kapsa rullide retsept
Koostis:
- Pekingi kapsas - 1 tükk;
- hakkliha - 300 g;
- riis - 4 spl. lusikad;
- rohelised - soovi korral;
- pirn - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- taimeõli:
- tomatimahl - 1 ese;
- lihapuljong - 1,5 tükki;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas süüa kapsa kapsa rullides. Niisiis, kõigepealt lõigake kapsast kapsast ja lahutage taimne eraldi lehtedeks. Nüüd keedeta neid keedetud vette vähem kui minutis kuni pehme. Seejärel viige küpsetatud lehed tassi ja laske neil korralikult jahtuda.
Ja selleks ajaks valmistame täidise kapsa rullide jaoks. Selle tegemiseks külm veega eeljahvatatud riis soojaks ja seejärel mitu korda pestud. Põrsat kooritakse kooritud kestadest, peeneks tükeldatud. Roheline järgmiselt, pesta, loksutada ja ka peeneks hakitud. Nüüd ühendame ühes lahtris hakklihana, leotatud riisi, sibula ja värskete ürtidega. Pipari ja soola, täidis maitsta ja segage hoolikalt. Kui kõik on valmis, hakkame hakkima täidisega kapsast.
Selleks võtke Pekingi kapsa lehti, asetage veidi küpsetatud täidis, painutage servad keskusesse ja keerake see üles, andes kapsa vormiks. Samamoodi ravime kõiki kapsa lehti.
Seejärel võtame pannil, soojendage seda, valage veidi taimeõli ja panege meie täidisega kapsas rullides õmblusega. Prae neid kahelt küljelt ja seejärel hoitakse hoolikalt sügavasse kastani.
Nüüd puhastame porgandit ja sibulat, seejärel hõõru porgandeid suurelt riivis ja peeneks raputamiseks. Kartke köögiviljaõli, lisage neile tomatimahl , segage, lisage soola ja pipra kastmega. Kustutage kõik, kuni köögiviljad on pehmed.
Täida saadud praetud meie kapsa rullid, valada lihapuljong ja küpseta väikese tulega, suletud kaanega 30 minutit. Lõpptäpi kapsa kapsa kapsas asetame suurtele tassidele, vala hapukoore, puista kokku värskete hakitud rohelistega ja serveerige seda lauale.
Laulev kapsa kapsa rullid
Koostis:
- Pekingi kapsas - 1 tükk;
- kalkuni filee - 300 g;
- värsked šampinjonid - 5 tk;
- kodujuustu graanulid - 300 g;
- tomati - 1 tk;
- värsked rohelised;
- küüslauk - 3 nelki;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- vesi - 3 spl. lusikad;
- vürtsid;
- küüslauk - 1 nelk.
Ettevalmistus
Kapsa kapsa kapsa filee või kana pügatakse, töödeldakse ja tükeldatakse väikeste kuubikutega. Seejärel asetage liha sügavale tassile, lisage granuleeritud kodujuust, tükeldatud seened, peeneks hakitud tomatid, rohelised söögikohad, maitsesta soola ja must pipra. Sega kõik ja jätke täidis kõrvale. Pekingi kapsa peast eraldame lehti, me alandame neid 2-3 minutit järsku keevas vees ja lõikame nugadega kõvad servad või kergeme pealt ära. Nüüd asetage liha täidisega kapsa lehest ja mähitage seda tihedalt rullides.
Me koib kapsa rullides määritud küpsetusnõusse ja lülituda kaste. Selleks segage tomatipasta hakitud maitsetaimedega, lisage küüslauk ja valage veidi vett. Määrige see segu igast mustikust ja saatke nõud eelsoojendatud ahjus 200 kraadini. Küpseme kapsa lehti Pekingi kapsa lehtides 35-40 minutit.