Täna räägime peedi salatidest. Suhkrupeedi söömine toidus on tervisele vajalik. See suurendab vere hemoglobiini, parandab seedimist ja puhastab soolte. Kahjuks ei ole peettide säilitamine nii populaarne kui näiteks konserveeritud tomatid või kurgid. Ja asjata, sest peet ja konserveeritud kujul säilitab kasulikud omadused. Allpool me ütleme teile mõne retsepti suhkrupeedi valmistamiseks talvel.
Talvine salat peet
Koostis:
- suhkrupeet 3,5 kg;
- tomatid -1,5 kg;
- sibul - 1,2 kg;
- porgand - 1 kg;
- taimeõli - 300 ml;
- sool - 100 g;
- suhkur - 200 g;
- äädikas 9-100 ml.
Ettevalmistus
Minu tomatid, kooritud sibul ja lõigatud väikesteks kuubikuteks. Peet ja porgand on maitsestatud köögikombainis. Ettevalmistatud köögiviljad pannakse pannile, lisatakse ülejäänud koostisosad, äädikas valatakse mõni minut enne tulekahjude väljalülitamist. Küpseme salati 45 minutit. Valmistame steriilsetes purkides olevat valmisanuma, pannakse need üles ja kaetakse.
Retsept talvealat peedi kohta
Koostis:
- Suured suhkrupeet - 8 tk;
- sibul - 5 tükki;
- paprika - 4 tk;
- vesi - 200 ml;
- oliiviõli - 1 klaas;
- äädikas - 0,5 tassi;
- suhkur;
- sool.
Ettevalmistus
Peed keedetakse, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks ribadeks. Pähklid ja pipar peeneks hakitud. Marinaadi jaoks valage äädika, vee ja oliiviõli kastrulisse veidi soola ja suhkrut. Keetke ja lisage tükeldatud paprika ja sibulat, küpseta 10 minutit. Seejärel valage peedid kastrulisse ja küpseta 20 minutit, segage see. Kui aeg on läbi, lülitage tule välja, lase salat jahtuda ja pane see pankadele, sulgege kaaned. Hoiame külmkapis salati.
Talvine suhkrupeet
Koostis:
- peet - 500 g;
- porgandid - 200 g;
- sibul - 150 g;
- tomatid - 100 g;
- tomatipasta - 10 g;
- taimeõli - 150 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- äädikhape 70% - 1 tl;
- sool, suhkur, pipar.
Ettevalmistus
Punapeet on hea pesemiseks ja küpsetamiseks 30 minutit. Kooritakse sibulaid, lõigatakse kuubikuteks, praed, pannakse riivitud porgand pannile, koos küpsetame köögiviljad 10 minutit. Peedi puhastatakse, hõõrutakse riivis ja lisatakse praepannile. Kui praepannil olevad köögiviljad on täiesti kuivad, lisage veidi peedipuljongit. Lisame taimeõli, soolapipra, äädikat, sulgege kaas ja hautatakse 15 minutit, segage meie kaaviari perioodiliselt.
Tomatid täidetakse sel ajal keeva veega, puhastatakse, peeneks hakitud ja saadetakse pannile. Hautake, lisage lusikatäis tomatipasta . Eine lõpuks lisage purustatud küüslauk ja keedeta veel 3 minutit. Pangad minu vasika ja steriliseerida. Kaaviar asetatakse purgidesse veel kuumasse, neid rullitakse.
Konserveeritud peedi salat
Koostis:
- taimeõli - 90 g;
- lauri lehed - 2 tk;
- nelk - 3 tk;
- suhkur;
- sool;
- suhkrupeet - 850 g.
Ettevalmistus
Valime valgete veenideta punased peet. Hea, mine ja küpseta. Kui köögivilja on keedetud, pange see jahutamiseks külma veega. Koorige koor ja loputage uuesti jaheda veega. Lõika peedid viiludeks. Ja puljongis lisage laurel, nelk, suhkur, sool ja keetke. Kannkivide põhjas valage väike õli ja asetage lõigatud peet purgidesse. Täida balloonid keeva puljongiga, kaaned katta ja steriliseerida konteinereid 15 minutit.
Pähklipuu talisalat
Koostis:
- peet - 1 kg;
- sool;
- suhkur;
- kreeka pähklid;
- sibulad - 1 tk;
- taimeõli - 80 g;
- lahe lehed.
Ettevalmistus
Mu peet ja keetke äädikas veega. Jahutage seda külma veega ja hõõruge see riivis. Kreeka pähklite tuumad on kergelt praetud, eemaldame kestad ja purustame need homogeenseks massiks. Me ühendame pähklid peediga emaileeritud roogades, lisage hakitud sibul ja küüslauk, taimeõli, sool ja pipar, segage see. Ja asetage mass poolliitristesse purgidesse, samal ajal tihedalt tampides. Kata kaaned ja steriliseerida 45 minutit. Pärast seda, kui paneme purki.