Currant peetakse ebatavaliselt kasulikuks marjaks, tänu kõrgele C, B, R ja K-vitamiini sisaldusele. Ja sõstar moos ei ole mitte ainult kohutavalt maitsev, vaid rikastavad keha oluliste ainetega aastaringselt. Kuna teedele lisanduvad sõstar moosid ja vaarikate moosid ning neid kasutatakse tainatooteid täidistena ja dekoratsioonidena, peab iga koduperenaine teadma, kuidas veini moosi valmistada.
Seal on tohutult palju erinevaid retsepte keetmiseks, nii musta kui ka punase sõstarina. Ja selles materjalis leiate mitmesuguseid viise, kuidas seda delikatessi valmistada.
Klassikaline retsepti mustsõstra moosist
Džemma ettevalmistamiseks vajate: 1 kilogrammi mustsõstra, 1,5 kilo suhkrut, 1 klaas vett.
Mustad sõstrad tuleks sortida, eemaldada purustatud ja mädanenud marjad ja põhjalikult loputada. Puhtad marjad tuleb 3 minutiks keeta veele langetada, nii et sõstar saab pehmemaks.
Emulgeerimisteravesi segatakse veega, pannake keskmise kuumusega ja keetke 10 minutit. Keeravas siirupis lisage ettevalmistatud sõstar marjad ja keetke kogu mass 10 minutit pidevalt vahu eemaldamiseks. Seejärel vähenda tule kõige nõrgematele ja keedetakse veel veel 20 minutit pidevalt segades. Kuumad jamad jaotatakse purgidesse, keeratakse ja pööratakse tagurpidi, kuni see on täielikult jahtunud.
Must sõprade jam "Pyatiminutka"
Must sõstarist moosi "Pyatiminutka" valmistamiseks vajate: 1 kilogrammi must sõstrit, 1,5 kilo suhkrut, 1,5 tassi vett.
Mustad sõstradi marjad tuleks sortida, lehtedest ja okstidest eraldada ja hästi pesta.
Vesi ja suhkur tuleks keedetud siirupiks, lisada see mustsõstra ja kogu keema kuumutada 5 minutit, seejärel eemaldada kuumusest. Ärge oodake, kuni džemm on jahtunud, valage see ette valmistatud steriilsete purkide peale ja kohe keerake.
Punase sõstardi moosist valmistatud retsept
Punase sõstari moosist valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 1 kilogramm punast sõstarat, 1,8 kilogrammi suhkrut, 1 liitrit vett.
Punased sõstar marjad sortida, eemaldada mädanenud ja riknenud, hästi loputada.
Emulgeerimisteravesi segatakse veega suhkruga, pühitakse tulega ja keedetakse 10 minutit. Kuuma siirupiga valage punase sõstari marjad ja lahkuge 8 tunniks. Seejärel tühjendage siirup, keetke jahedus. Jahutage siirup, valage marjad, pange kogu mass aeglase tulega ja küpseta 30 minutit, lusikas segades.
Kuumad punase sõstardi marmelaad võib purustada purgidesse ja pingutada.
Retsept marmorist moosist ilma toiduvalmistamiseta
Et valmistada seda moosi 1 kilogrammi sõstarile, vajate 0,6 kilogrammi suhkrut.
Veini tuleks pesta, koorida ja kuivatada. Elastsete lõngade põhjaga valage väike suhkur, asetage sõstar ja täitke see ülejäänud suhkruga. Nõid korintidega tuleks asetada külmale kohale 12 tundi, nii et sõstar laseks mahla. Pärast seda tuleb magusõõne mahl kuivatada, keeta ja valatakse marjadesse. Saadud moos jaotatakse kanistrite vahel, steriliseeritakse 20 minutit (liitri purk), seejärel pinguldada.
Jakakarjamaine aedikust
Džemelejelaadi valmistamiseks vajate: 1 kilogrammi mustsõstra, 700 grammi suhkrut, 1 klaas vett.
Sõstarat tuleb pesta, sorteerida, lisada vett ja panna keskmise tulega. Marju tuleks kuumutada temperatuurini mitte üle 70 kraadi, seejärel hõõruda läbi sõela. Saadud massile lisage suhkur, pühitakse tulega ja keedetakse 10 minutit. Jama tuleb valada puhta purki, paberist üles ja jaheda.