Hüljas küpsetatud liha on uskumatult mahlane, pehme ja aromaatne. Saate seda ise teha ja serveerida keedetud kartuliga või lisada erinevaid köögivilju ja maitsetaimi, saades täisväärtuslikku roogi. Vaatame koos teiega, kuidas valmistada liha varrukas korrektselt ja maitsvalt.
Liha kapsas varrukas
Koostis:
- kartul - 7 tk;
- Sealiha pulber - 1 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- magus bulgari pipar - 4 tk;
- pirn - 1 tükk;
- tomatid - 4 tk;
- vedelik mee - 1 teelusikatäis;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Nii et liha pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Järgnevalt töötleme pipart, ekstraheerime seemned ja tükeldage viilud koos tomatitega. Puhasime pirn, lõigatud 4 ossa ja porgandid - silindrid.
Nüüd väikeses kausis segage vedelat mesi, sinep , hapukoor ja vürtsid. Küpsetatud kastmes leotada liha, lisada neile soola, segada ja maginedatada ligikaudu tund.
Seekord puhastame kartulit, lõigake see väikesteks viiludeks, puistage maitseainetega ja lisage varrukale. Seejärel lisame sama liha ja valmistatud köögiviljad. Seejärel tihendage mõlemat külge varruka, asetage see küpsetusplaadile ja asetage see külma ahju. Seejärel seadisime temperatuurirežiimi 200 kraadi ja lülitame ahju sisse. 20 minuti pärast võtke ettevaatlikult ette pann ja kasutage hambaorkatti, et teha varrukas mitmeid takistusi. Küpsetage liha köögiviljaga umbes tund ja küpsetamise lõppedes lõigake pakend ära ja oodake veel 10 minutit, et saaksite tassi roosakas ja suuhormooniga koor.
Liha retsept varrukas
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- lauri lehed;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Mõelge muul viisil, kuidas liha hülssi süüa. Veiseliha pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Küüslauk puhastatakse, pressitakse läbi pressi ja hõõru saadud segu tükkideks veiseliha. Seejärel podsalivaem, pipar maitsta ja segatakse põhjalikult. Ahi on eelnevalt sisse lülitatud ja vasakule soojeneda kuni 200 kraadi.
Seekord katkestas väikese varruka küpsetamiseks ja ühel küljel hermeetiliselt sellega ühendatud. Sisestage valget väikest taimeõli, pane välja valmistatud liha, lisage mõned lauremi lehed ja siduge see teisel küljel. Rake ettevaatlikult loksuta paki nii, et veiseliha viilud seguneksid ja õli jaotuks ühtlaselt. Seejärel raputage tippu hammaspooniga 3 auku ja saatke see 2 tunniks ahju. Pärast aega võtke liha varrukas ahjust ettevaatlikult, lõigake kott, asetage sisu anumasse ja serveerige seda lauaga keedetud kartulite ja tomatikastmega.
Kartul lihaga varrukas
Koostis:
- kartul - 400 g;
- sealiha - 400 g;
- pirn 100 g;
- porgandid - 100 g;
- hapukoor - 150 ml;
- vürtsid;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Kartulid pestakse, puhastatakse ja lõigatakse suurteks tükkideks. Nüüd liigutage see suureks kaussiks. Kallake kuubikud ja lisage kartulid. Puhastame sibulat, raputame semikereid ja porgandage püreesid kuubikuteks. Seejärel leotage köögiviljad lihale, puista peeneks hakitud värskeid maitsetaimi, soola ja pipart maitsmaks. Viimasel hetkel asetame hapukoore ja segatakse hoolikalt kõik.
Seejärel lõigake rullist väike hülss, ühendage see ühelt poolt ja täitke see köögivilja ja liha abil. Tihedalt kinnitage ja levige küpsetusnõusse. Nüüd valgustab ahi, seadistage selle 180-200 kraadi ja saatke meie tass küpsetamiseks vähemalt tund, tehke aurust väljumisel paar auku.