Gorbusha on Lososovide perekonnast väärtuslik, maitsev ja tervislik kaubanduslik kala. Küpsetatud roosa lõhe on võimalik mitmel erineval viisil, kuid võib väita, et seda saab kõige paremini kombineerida köögiviljadega. Turul valime ilusa värske või värskelt külmutatud kala koos selgete silmadega, millel on läikivad kaalud ja tavaline kange lõhn, samuti värsked köögiviljad.
Aediköögiviljades küpsetatud roosa lõhe retsept
Koostis:
- roosa lõhe - 1-2 kala kaaluga 600 g kuni 1,3 kg;
- paprika;
- kurgid on noored;
- tomatid;
- Värsked rohelised on erinevad;
- küüslauk;
- maitsestatud ja värsked vürtsid (punane ja musta pipar);
- sidrun.
Ettevalmistus
Roogitud, kraabitsat ja pestakse külma veega kala. Lõiked eemaldatakse, pea saab kõrva ära lõigata. Seestpoolt hõõrutakse kala maapähklitega ja veidi soolatud. Me paneme kõhu tükeldatud küüslaugule, paprikale ja haljasaladele. Panime kala tulekindla keraamilise hallitusseeni.
Kabatšokid lõigatakse mööda ja valitakse südamik, laevad saavad. Paprikad, tomatid, suhkeri, küüslaugu ja roheliste peeneks hakitud, lõigatud ja segatud südamik. Täida see segu kabatšokkide ("paadid") poole ja asetage kala kõrvale. Kinnitage foolium. Küpsetage ahjus 20 minutit temperatuuril umbes 200 ° C, seejärel eemaldage foolium ja küpsetage veel 10-15 minutit. Enne serveerimist puista kala sidrunimahlaga. Teenindame heleroosa või valge veini. Samuti saate teenida noori keedetud kartulit ja värskeid viilutatud kurki.
Praetud roosat lõhet koos köögiviljadega keedetakse väga kiiresti, nii et seda tassi võib pidada üsna terveks.
Pink lõhe röstitud köögiviljade
Koostis:
- roosa lõhe (filee) - umbes 500 g;
- sibul - 1 tk;
- magus punane pipar - 1-2 tk;
- noorukipähklid - 1 tk;
- brokkoli - umbes 200-300 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli;
- värsked värsked maitsetaimed (petersell, koriander, till, basiilik jne);
- sidrun.
Ettevalmistus
Purustatud sibul lõigatakse õhukeseks poolringiks, paprikateks ja suvikõrvikuks - lühikesed õled. Brokkoli me lahutame väikeste košški juurde. Fritti hakitud köögivilju õliga sügavale pannile keskmise või kõrge kuumusega 5-8 minutit. Pange pidevalt rapsi pannile ja segage seda spaatliga. Pange lõhefilee tükid pannile ja prae veel 3-5 minutit. Puista sidrunimahlaga ja puista kokku tükeldatud maitsetaimede ja küüslauguga. Serveeri riisi ja sojakastmega.
Kasutades originaaltooteid ja sama retsepti (vt eespool), on võimalik roosat lõhet hoida köögiviljatega.
Kõigi köögiviljade lõigatakse (nagu eespool kirjeldatud), lõigake kala tükkideks ilma kaevandusteta. Praege köögiviljad ja kala kõrge kuumusega 3 minutit. Vähendage tule kõige nõrgematele ja hoidke seda kaane all veel 5-8 minutit.
Roosa lõhe köögiviljaga fooliumis
Võite rikkalikult küpsetada roosa lõhet viilutatud suurte köögiviljade, mähitud fooliumiga. Proovime teha seda huvitavamaks.
Koostis:
- roosa lõhe (filee, seljaga paksud ribad);
- kurgid on noored;
- magus punane pipar;
- värsked värsked maitsetaimed (petersell, koriandri, basiilik);
- küüslauk;
- sidrun.
Ettevalmistus
Lõika kabatšokid pooleks mööda ja vali südamik lusikaga või spetsiaalse köögivilja nuga. Nende paatide sees asetame pikkade roosade lõhefileede, paprikate, hakitud küüslauku ja haljasalade ahelaid. Me paneme iga täidetud "paadi" fooliumile, asetage kimbud küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus temperatuuril umbes 180-200 kraadi C umbes 25 minutit. Enne serveerimist puista sidrunimahlaga. Ilmnes imeline toidustarve. Me teenime keedetud purustatud riisi, kartulite või noorte ubadega.