Kastme valmistamine kreemjas kastmes on väga lihtne, kuid selle tulemuseks on südamlik, maitsev roog, mis võidab teie leibkonna üle.
Kreemjas kastmes on kanatiga mitmesuguseid pasta retsepte. Kastmeid saab koos liha koostisosade ja makaronitega valmistada küpsetamise ajal, lõpus või siis, kui plaadid lahti leiavad. Pasta võib täiendada igasuguste toodetega, mis annavad sellele ainulaadse maitsevärvi. Esitame teile selle toiduga 4 varianti.
Pasta koorekastme ja kana
Koostis:
- kanafilee - 480-500 g;
- pasta - 180-200 g;
- sibul - 70-90 g;
- porgandid - 70-90 g;
- maitsestamine (karri, paprika pulber);
- jahu - 1,5 spl. lusikad;
- sool;
- kreem - 210-220 ml;
- õli iga köögivilja - 3-4 tk. lusikad.
Ettevalmistus
Me lõiganud filee väikeste kuubikute või kuubikutega, sibulaga - nelinurksetega rõngad, porgandid - poolringid. Prae neid tooteid õlis. 5-6 minuti pärast valage kreemi, lisage karri, paprika, soola ja hautatud umbes 25 minutit. Vala jahu - kogus on reguleeritav, sõltuvalt kastme tüübist. Kui see on vedel, paneme rohkem jahu. Kui paks - väga vähe. Kui kaste on liiga paks, lahjendage see veega või koorega.
Pasta keema, keskendudes pakendi infolehele. Tavaliselt kulub 10-14 minutit. Siis me soolme ja puista õli. Plaanime plaatidele kõigepealt pasta ja siis kana kastmega.
Pasta fettuccine kana koorekastmes
Koostis:
- kana kammid - 7-8 tükki;
- mandlid - 50 g;
- sibul - 70-90 g;
- koor - 300 ml;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- fetuchini - 200 g;
- või - 45-60 g;
- Kuivatatud tüümian;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- joodatud sool.
Ettevalmistus
Praetud kanafilee taimeõli abil. 5-tunnise valmisoleku kohta lisage küpsetatud sibul ja sool.
Sulata võid teises pannil. Valime jahu. Segu soojendage ja kogu selle aja jooksul segage hoolikalt, tükeldades tükid. Valime koore. Keetke segu umbes 3 minutit, pidage meeles, et see segatakse. Mandel purustatud ja valatakse kastmesse. Saadame soola ja tüümiani seal. Kastm on valmis.
Keetke fettucsiini 11 minutit. Panime pasta, siis kanalihast ja valage kogu kaste.
Pasta suitsutatud kana koorekastmes
Koostis:
- penne makaronid - 150-170 g;
- ilma kaevandusteta oliivid - 6-9 tk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauguküünt - 1 tükk;
- kreem - 85-100 ml;
- suitsutatud kana - 170-200 g;
- maitsetaimede segu ( koriandr , marjoram);
- sool.
Ettevalmistus
Me panime pruuni valmistama. Kui need on valmis, jätke 60 ml puljongit ja ülejäänud tühjendatakse läbi kolvimaterjali.
Põgisalves kuumutage võid küüslauguküüntega, lõigake pooleks. Kui küüslauk hakkab maitsma - eemaldame selle. Valage kreem küpsetamiseks. Solim ja hõõru segu. Lisage jäänud keetmine. Segamine. Me valmistame minut 3. Pange piper, hakitud suitsutatud kana, purustatud oliivid. Me soojendame ja kustutage tule.
Itaalia pasta, kana koorekastmes
Koostis:
- kanafilee - 275-300 g;
- sidrun - 0,5 tükki;
- kreem - 180 ml;
- maapähklite segu;
- sool;
- fusilli - 230-250 g;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- Parmesan - 40-45 g;
- Või - 70-80 g.
Ettevalmistus
Kanafilee pestakse, ribadeks lõigatakse. Lisage soola, pipart ja praege, kasutades või. Me seadsime fusillile süüa.
Kuigi need tooted on valmis, valmistame kastmeid. Sulata võid, pannes selle teise pannale (üks juba praetud fileed). Eemaldage koor sidrunist ja purustatud kujul lisage see võile. Siin pannakse ka hakitud küüslauguküünt. Soojendage kõik, segades. Valime koore. Solim. Keetame kergelt. See võtab umbes 3 minutit. Valage kastmes riivitud Parmesani ja küpseta veel 5 minutit. Kindlasti segage. Kastmega kombineerime kana, pasta - nüüd võite alustada maitsmist.