Briol - tähendab sõna otseses mõttes "munades praetud", st omlett. Täitmine võib olla midagi: hakitud liha, köögivili või juust. Vaatame täna koos teiega, kuidas valmistada pizza brioli.
Sealiha briooli retsept
Koostis:
- Sealiha sisefilee - 500 g;
- muna - 3 tükki;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- vürtsid;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Sealiha sisefilee pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse tükkideks läbi kiude, umbes 2 sentimeetrit paksusega. Seejärel lööb iga viil hästi välja. Selleks märage liha toidukilmis ja pekske see haamriga. Seejärel maitsesta iga natuke soolamist, puista vürtsidega ja magineerige.
Ja selleks ajaks murtakse kaussi munadesse, visatakse soola ja piitsutatakse kuni sujuvaks. Me võitlesime peenestatud lihast jahu ja panime seejärel täielikult munadele ja pane see õli kuumutatud praepannile. Praetud sealiha keetmine keskmisel kuumusel ja niipea, kui ilmub roosakas koorik, pöörduge kiiresti teise poole. Valmis toidud serveeritakse lauas värskete köögiviljade ja ürtidega.
Pitsa brioche seentega
Koostis:
- hakitud sealiha hakkliha - 400 g;
- muna - 4 tükki;
- jahu;
- värsked rohelised - kaunistamiseks;
- garneeringukartulid;
- vürtsid.
Täitmiseks:
- värsked šampinjonid - 5 tk;
- majonees;
- pirn - 1 tükk;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nii valmistame sealihast valmistatud vürtsid, pipart, soola maitse järgi. Seene pestakse põhjalikult, vajadusel puhastatakse, lõigatakse väga peeneks ja praetatakse taimeõlis ning hakitud sibulaga. Pisut podsalivaem köögivilju, pane väike majonees ja segage täidis.
Nüüd jätkame kõige olulisemat. Pange pannile ahi, vala õli ja kuumutage seda.
Friti briool esmalt ühel küljel ja seejärel pöörake hoolikalt üle teise. Seega teeme me kõik brosis omakorda ja pane need plaadile. Järgmisel ühel küljel pane väike keedetud täidis, katke teine osa, puista peal peeneks hakitud maitsetaimed ja serveeri. Külmikuna saate kartulipüree või lihtsalt keedetud kuuma kartuli.