Hirveiliha põhjavööndis populaarne on kuulus mitte ainult selle maitse, vaid ka selle kasu poolest. Lõppude lõpuks on mängusisaldus rikkalikult valku, seega annab see küllastumise isegi väikesest osast, kuid ei kahjusta tervist, kuna see praktiliselt ei sisalda kolesterooli.
Kui teil õnnestub selline delikaatsus meie tootepiirkonnas saada, siis küsimus: "Mis saab roojakest valmistatud?" Igaüks, kes mänguväljakuhuviliste seas üritab, soovitab koletseid kohe valmistada. Põhjalikult keedetud hakklihaga valmistatud nõud on äärmiselt pehme ja pikantne.
Roosikakotised - lihtne retsept
Koostis:
- hakkliha marja - 1 kg;
- küüslauk - 3 nelki;
- kartul - 1 tk;
- muna - 1 tükk;
- hapukoore (rasv) - 1 spl. lusikas;
- petersell - 1 kamp;
- sool, pipar - maitse järgi;
- pagaritamine - 5 spl. lusikad;
- oliiviõli - 300 ml.
Ettevalmistus
Hõõskeeritud küüslaugukastmes, pigistage küüslauk, lisage peeneks hakitud sibul, riivitud kartul, muna ja hea lusikatäis rasvkoore või kreemi (või mõlemad paremini). Liha hakkame hakkama läbi lihajahu ja hakkama hakkima hakitud maitsetaimede ja vürtsidega.
Jätkame meie kookospähklite moodustamist, varem hirmuliha lõhkemiseni (kõhklemine koos kiiguga viskab selle lauale 10 korda järjest). Kottidel on mugavam märjadele kätele kallutada ja tekstuuride parandamiseks oleks hea röstküüniste eemaldamine.
Põletada kikerätikud rohutist suurel hulgal oliiviõlis kuni keskmise küpsetamise tasemeni. Pakume lemmikkastme köögiviljaekstraktiga.
Vürtsikas kotletid
Tavaliselt maitsestatud jahimehed võtavad enne mängukoormust maitsestamist vürtse ja äädikat, et eemaldada iseloomulik lõhn ja anda meeldiv vürtsikas maitse, nii et kui sa saad metsiku, mitte kasvatatud talu hirve, siis soovitame kasutada järgmist retsept.
Koostis:
- Venison - 500 g;
- sealiha rasv - 100 g;
- munad - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- kuklid - mõned viilud;
- Piim - 5-6 spl. lusikad.
Marinaadi jaoks:
- kuiv vein - 100 ml;
- sool, pipar - maitse järgi;
- Dijoni sinep - 4 spl. lusikad;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- rosmariin - ½ tsp.
Ettevalmistus
Enne täidise ettevalmistamist marineeri marineeritud vein, millele lisatakse vürtsid ja sinep 1 tund. Marineeritud liha läbime lihaveski koos rasva, sibula ja pehme leiva muru. Jahis lisame muna ja natuke soola, moodustame tavalised kotletid ja prae neid taimeõlis kuni kuldseeni. Hea söömine!