Tassi jalg on originaalne ja maitsev roog, mis täiuslikult kaunistab iga pidulikku pidu ja tekitab külastajatele imetlust ja üllatust. Nõu muutub mahlakaks, ebatavaline ja täiesti koos kartulipüreega.
Sinki retsept tainas
Koostis:
- värsked kana jalad - 4-5 tk;
- vürtsid ;
- taimeõli.
Katse jaoks:
- või - 95 g;
- jahu - 175 g;
- vesi 35 ml;
- muna - 1 tükk;
- seesamiseemned - soovi korral;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Enne kogu jalga ettevalmistamist segage tainas. Selleks sõelutakse jahu läbi soolase sõela ja lisatakse või lõigatud kuubikuteks. Me hõõruda kõikidesse kätidesse, kuni saadakse homogeenne koorik, ja siis süstime muna ja vala vees. Peseeme elastse taina puhta käega, moodustame sellest ühekordse kihi, mähkime seda kilega ja eemaldage see 30 minutiks külma.
Vahepeal hoolikalt pestud kana jalad, paneme need rätikuga ja hõõruge liha vürtsidega igast küljest. Pange õli õli, levitage ettevalmistatud tükid ja praadige kuni kuldne. Seejärel nihutage kogu jalg plaadile ja jahutage seda.
Tabelit piserdatakse jahu, me võtame jahutatud taigna, hõõrutakse välja ja lõigatakse ribaks. Jahutatud jalad, mis on ümbritsetud tainas ja asetage toorik küpsetusplaadile, kaetud fooliumiga. Määrige pinnale pekstud muna ja piserdage seesamiseemnetega. Saadame jala tainas paksus ahjus ja küpsetame umbes pool tundi.
Kerge puuviljasegur
Koostis:
- kana jalad - 545 g;
- puittoit - 525 g;
- muna - 1 tükk;
- küüslauk - maitse järgi;
- juust - 155 g;
- sinep - 10 ml;
- vürtsid;
- sidrunimahl - 10 ml;
- karri - maitsta.
Ettevalmistus
Kana reie põhjalikult loputatakse, promakivaem paberrätik ja pannakse kaussi. Siis
Tainas on õhukesed rullid, lõigatud pikkadeks ribadeks ja pakitud kanaroogadega. Me paneme need küpsetusplaadile, määrige pinnale pekstud muna ja saatke taigna kana jalad kuumutatud ahju. Küpsetage tassi, kuni see on valmis 55 minutiks, ja seejärel serveerite lauale.