Kui meil on käes kasulik käputäis värsket pannkoogi, siis peame kõigepealt ära panema suppi, ja me ütleme teile, kuidas retseptides sellist nutsuuppi valmistada.
Retsept seente supi värske podborozovikov
Koostis:
- värske poderezozoviki - 450 g;
- sibulad - 1 tk;
- kartul - 3 tk;
- noor küüslauk - 2 hammast;
- köögivilja - maitse järgi;
- lauri lehed - 1 tk;
- hapukoor (20%) - 130 g;
- roheline petersell ja koriander - 4-5 oksad.
Ettevalmistus
Põlved hoolikalt pestakse, lisage need suurele potile ja keetke veidi soolases vees 25 minutit. Seejärel eemaldage pannide sisu nõusse ja laske seene voolata voolava vee all. Nüüd lõigake podberozovike suvalisteks väikesteks tükkideks, lisage need väiksemale kastrusele, valage 2 liitrit vett ja seatakse jällegi samaaegselt süüa. Siis pannakse siia väike viil toores kooritud kartulist, kuubikud värsketest sibulatest, pannakse üks loorberileht ja lisatakse maitse järgi supp. Kui kartul on pooleldi valmis, pannake kastrulisse noorkõhu hammaste vajutage ja asetage siia kogu hapukoor. Toime kartulid täiesti valmis, lisage koriandri peenestatud peterselli rohelised rohelised ja lülitage pliidiplaat välja ja laske suppi küpsetada kaane all umbes 10 minutit.
Maitsev seene-koorekapsas, mis on valmistatud kastelibadel ja jänesetel
Koostis:
- podberezoviki - 250 g;
- kammeljas - 250 g;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- sibul (suur) - 1 tk;
- rasvkoore - 180 ml;
- Päevalilleõli - 30 ml;
- sool - maitsta;
- paprika segu - maitse järgi;
- tilleri rohelised - 0,5 tuhat.
Ettevalmistus
Kahte liiki seeni pestakse põhjalikult ja laske neil veidi kuivada. Seejärel piserdame neid väikeste tükkidega, mida me siis pisut väikeses koguses päevalilleõlis, kuni meie seene valik hakkab gildi. Seejärel lisage peeneks riivitud porgandid peeneks hakitud sibulaga, puista kogu sool, erinevate paprikate segu ja praadige kuni sisestatud köögiviljade kuldne sisaldus. Asetame 1/3 seenedest kõrvale ja puhastage ülejäänud segisti suureks kaussiks ja pühkige see kõik korgist välja.
Pisikeses potis lisage viilutatud kartulid, valage see 1,5 liitri veega, lisage köögisool ja keetke see enne köögiviljade ettevalmistamist. Seejärel võtame kooriku ja kartulipuljongi sõtkuma. Nüüd liigutage seene pasti ja segage see kokku kenasti. Lülitage pliidiplaat sisse, asetage supp keetmiseks, lisame sellele rasvkoore ja niipea, kui see hakkab keema minema. Me paneme kooreplaati plaadile, pannemahu keskosas asetame edasi lükatud seente lusika ja valatakse peenelt hakitud roogi.
Supp kartulipüreega mitme-
Koostis:
- metsaseened (podberezoviki) - 350 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- või - 40 g;
- kartul - 3-4 tükki;
- köögisool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Põlved pestakse, hoolikalt puhastatakse, mehaaniliselt lõigatakse ja sukeldatakse joogivette, valatakse kaussi multivarka. Määrake režiim "Kuivatamine" ja küpseta oma maitsvaid seeni 40 minutit. Seejärel avage multivark ja lisage podberezovikam'i alt juba langenud, lõigake värskete porgandite ja poolrõnga sibulate õhukesed rõngad. Pärast neid panime suppi suured kuubikud toores kartulist, asetage tükk võid ja lisage supp köögivilja soola. Määranime mitmekordset taimerit veel 40 minutit ja oodake. Kui seatud aeg on möödas, võtame seadmesse ette valmistatud supi kausi, hõõrutakse segajasse ja peksime kogu sisu homogeense püree seisundisse. Serveeri see imeline esimene roog lemmikliigiga värsketest rohelistest!