Liha rullid - üks valikuvõimalustest ei ole kõige lihtsam, kuid väga ilus ja maitsev kuum tassi jaoks pidulik laud. Suurepärane täiteainete valik võimaldab teil iga rull oma maitse järgi unikaalset ja roogi kuju võib erineda bankettist kuni buffetini, kusjuures iga rull võib valmistada väikesest tükist lihast.
Lihapaelade retsept täidisega
Koostis:
- hakitud sealiha - 1 kg;
- kastanid - 400 g;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sibulad - 1 tk;
- õunad - 2 tükki;
- petersell, salvei, tüümian - 1 väike kamp;
- muna - 1 tükk;
- leivapuru - 100 g;
- peekon;
- jõhvikad - 175 g.
Ettevalmistus
Kastke sibul õhukeseks rõngaks ja laske 5 minutit soojendada taimeõli. Kuigi sibulad on praetud, lõigatakse õuned kuubikuteks ja kastanid on meelevaldsed, kuid peeneks hakitud nuga.
Värskelt maitsestame värskelt maitsetaimi, on soovitav kasutada mört või võimas segu, et võimalikult palju maitset välja võtta. Segage maitsetaimed hakkliha ja leivaküpsistega.
Peekonistri ribad sujuvalt levivad fooliumi lehelt, nende peal jagame lõhnava hakkliha. Ühe pikkade ristlõike servadega paneme järjest täidised kastanid, õunad ja jõhvikad. Me voldime rulli, aidates end fooliumilehel ja kleepida mõlemale küljele, nagu kommid. Küpsetame lihakooki 45 minutit temperatuuril 170 kraadi fooliumis ja eemaldame seejärel katte ja valmistage see veel 15 minutit.
Kuidas valmistada meatloaf kartuli täidisega?
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 700 g;
- leiva-leiba - 1/2 tableti;
- sibulad - 1 tk;
- piim - pool sajandit;
- sool, pipar;
- muna - 1 tükk;
- kartul - 4-5 tükki;
- kõva juust - 70 g;
- ketšup.
Ettevalmistus
Kartulid keedetakse, kuni need on valmis ja peenestatud, lisades piima, võid või vett. Sega hakitud liha eelnevalt leotatud leiva, leiva, soola, pipra ja munaga. Ärge unustage, et hoolikalt hangitakse hakitud liha soola ja pipraga, segage see ettevaatlikult ja seejärel levitage küpsetuspaberit või fooliumi lehte. Lihakihi peal asetatakse kartulikiht ja puista see peal juustuga. Aidake end paberiga, pöörake lihakihi rulliks ja asetage eelnevalt kuumutatud ahju 180 kraadini. Kõigepealt küpsetame rull 1 tunni jooksul iseseisvalt ja seejärel katke see ketšupiga (karamellimisel pruuni suhkruga kergelt puista) ja valmistatakse veel 15 minutit. Enne serveerimist ja tükeldamist peab hakkliha kuivama 10 minutit jahtuma.
Lihapaelad seente täidisega
Koostis:
- Või - 3 spl. lusikad;
- salott - 2-3 tükki;
- šampinjonid - 300 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- kuum pipar - maitse järgi;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- spinat - 300 g;
- veiseliha - 2 kg.
Ettevalmistus
Alustame viljapuu täidise ettevalmistamisega. Fritüüris pannakse või kokku sulatada ja laske viilutatult viilutatada. Kui aeg on möödas, asetame seeni pott ja jätkame toiduvalmistamist
Nüüd läheme lihale. See tuleb puhastada kõigist kiledest ja veenidest ning seejärel lõigata ja avada raamatute viisil nii, et selle paksus üle kogu pinna oleks ligikaudu sama. Hooajatage liha pinnale soola ja pipraga ning jaotage täidis ühtlaselt. Rullige rulli ja vajadusel ühendage otsad hambaorkidega. Hooajal toimus rull soola ja pipraga väljastpoolt. Pange roheliseks grilliks 4-5 minutit kõikidest külgedest. Niipea kui liha termomeeter jõuab 48 kraadi tasemele - liha saab tulekahjust eemaldada.