Rohelised herned on suurepärane kasulik toode. mis sisaldab taimseid kiude, proteiine, süsivesikuid, B-vitamiine, aga ka A, C, H ja fosforit, kaaliumi, väävlit, kaltsiumi, rauda, magneesiumi ja kloori ühendeid. See toode, nagu kõik kaunviljad, on tühjaks jäänud ja taimetoitlased hädavajalikud.
Rohelisi hernemaid kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks, sealhulgas supid. Supid, milles noored rohelised herned on üks peamisi koostisosi, tuleks toidule lisada ka need, kes soovivad saavutada harmooniat.
Hooajal võite kasutada noori rohelisi herneseid, ülejäänud aasta jooksul päästavad populaarsed konservid või külmutatud rohelised herned (šokiga külmunud, köögiviljad kaotavad ainult minimaalsed vitamiinid).
Suppipüree külmutatud või värskete roheliste hernestega
Nii et rääkida, monosup.
Koostis:
- rohelised herned - umbes 200-300 g;
- vesi või liha puljong (sealiha, lambaliha, veiseliha, kana, kalkun) - umbes 200-300 ml;
- küüslauk - 1 nelk;
- kuum punane pipar;
- külmpressitud taimeõli;
- sidrun;
- värsked rohelised on erinevad.
Ettevalmistus
Keeda hobuseid vees või lihapuljongis 10-12 minutit. Pisut jahe, ekstraheerige herned ja hõõruge koos segistiga. Lisage väike puljong, hooajal koos taimeõli ja kuuma punase pipraga. Valisime supp tassi, puista sidrunimahlaga. Piserdage tükeldatud maitsetaimede ja küüslauguga. Pakume eraldi või liha (keedetud, suitsutatud, küpsetatud).
Kui lisate sellele supile veidi kartulit (grammides 200-300), siis võime rohelistest hernedest kartulipuppi (see valik ei aita siledaks, nii et sööge seda suppi hommikul).
Roheliste herneste koorepähklite retsept
Koostis:
- rohelised herned - umbes 200-300 g;
- sibul - 1 tk;
- kartul - 1-3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- paprika - 1-2 tükki;
- Värsked rohelised on erinevad;
- küüslauk - 1-2 tükki;
- karri või punase kuumapulbri segu;
- ekstra neitsioliiviõli.
Ettevalmistus
Kõigi köögiviljade puhastamiseks vajaduse korral lõigatakse ja küpsetatakse 20 minutit 1-1,5 liitri vees. Kui herned on konserveeritud, lisatakse see 2 minutiks suppi, kuni see on valmis, külmutatud või värske, siis 5-8 minutit.
Lase ekstraktida köögiviljad, pisut jahtuda ja segada segisti homogeensusega (põhimõtteliselt võite koort ära mitte küpsetada, vaid tavaline, siis peate tavalise supi köögivilju lõigama).
Pükime kartulipudrud pannile koos puljongiga, milles köögiviljad olid keedetud (saate seda summat vähendada). Täida supp karri ja oliiviõli segu. Saate lisada 1 spl. tomatipasta lusikatäis. Pange suppi supp tassidesse ja puista kokku hakitud roheliste ja küüslauguga. See on hea serveerida sellist supp klassikalist magustamata elus jogurt või hapukoor.
Sama retsepti abil saate valmistada rohtu hernestega kerget kana suppi.
Selles versioonis valmistage kõigepealt kana rinnal (gramm 300) 20-30 minutit 1-2 liitris vees ja lisage kõik ülejäänud koostisosad (vt ülalpool toodud retsept). Lamp võib ära visata. Kui soovite kreemi suppi - ühendage see segistiga (või puhastage ainult köögivilju ja liha saab tükkideks lõigata).
Noh, ja teine retsepti väga maitsva supi kohta konserveeritud roheliste hernestega, nagu nad ütlevad, kiirustades. See retsept kindlasti meeldib hõivatud ja üksildastele inimestele, kuid te ei tohiks seda sagedamini 1-2 korda kuus küpsetada - suitsutatud liha ei ole kasulik.
Supp konserveeritud roheliste hernestega
Koostis:
- sealihast punane ja / või peekon, sink (suitsutatud või keedetud) - umbes 200-300 g;
- rohelised konserveeritud herned - 1 poti;
- sibul (võib olla poik või roheline) - 1 tk;
- paprika (valikuline) - 1-2 tk;
- vürtsid kuivpinnasega;
- küüslauk ja värsked ürdid on erinevad;
- sidrun.
Ettevalmistus
Katkesta rinnakarbi (või peekoni) nahk ja rasvavarud. Me lõigatud võltsinguteks ja pannil kuumutatakse rasva keskmise ja kõrge kuumusega. Sautke hakitud sibulat ja paprikat.
Ülejäänud (rinnatükk või mis iganes teil on) lõigatakse läbi lühikeste õhukeste ribade kogu liha ja rasva kihtidena. Keetke 8-10 minutit kõige väiksemas koguses vett. Avage jar roheliste hernestega ja lisage vedelikuga supp. Lisage ka praetud sibulad ja paprikad. Maitsesta vürtsidega. Vahetult enne söömist puista hakitud maitsetaimed ja küüslauk. Piserige sidrunimahlaga.