Suurepärane suupiste - rullid, nagu kõik: nii tarbijatele kui ka kulinaarsetele ekspertidele. Ravi võib valmistada iga maitse jaoks, see võib olla täieõiguslik põhikursus või väikesed "hamba sõrmed", mille peamine eelis on täidis.
Lihapallid täidisega - retseptid
Tavaliselt valmistatakse maitsvat liharooga täidisega kiirelt. Valmistamiseks mõeldud liha võib valida ükskõik millise: sealiha, veiseliha või linnuliha filee, peamised tüki hoolikalt tõrjuda. Alusel kasutatakse tihti ja täidetakse, täites seda erinevate täidistega.
- Liha rullide ettevalmistamiseks peate valima aluse ja eemaldama tükid hoolikalt, moodustades õhukese kihi.
- Koorid soolvees, maitsestatud vajalike vürtsidega, kooritakse kuhja ja jäetakse pool tundi, nii et tükid on küllastunud maitseainetega.
- Täitmine on reeglina juba valmis: keedetud munad, praetud seened, sink, soolatud peekon jt.
- Lisab mahlakustuse näiteks kana liha, peekoni sõrmedele, mida saate lihutükkide ümbritseda ja sellisel kujul küpsetada.
- Lihtne röstitud sõrmede valmisolek ei ole piisav. Et tass ei jää niiskeks, küpsetatakse ahjus 15 minutit või hautatakse suupisteid mitmesugustes kastmetes.
Kana rinnatükid
Väga ebatavaline, mahlane ja insanely maitsev kana rullides ricotta juustu, spinat ja küüslauk. Tänu esialgsele täitmisele ja koorikastmes kastmelisusele, tõuseb tass väga pehmeks, jootmiseks sobivad keedetud kartulid, küpsetatud köögiviljad või kerge salat. Kindlaksmääratud komponentide arv on umbes 4 suurt rullides.
Koostis:
- filee - 4 tk;
- ricotta - 300 g;
- spinat - 50 g;
- porrulauk - 50 g;
- petersell - 30 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- valge vein - 200 ml;
- koor - 150 ml;
- puljong või vesi - 200 ml;
- jahu - 1 spl. l .;
- sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Filli pesta, kuivatage, tehke sisselõiked mööda tükki. Soola ja hapa pipraga.
- Tükeldage spinat, petersell, küüslauk ja porrunikast, segage ricottaga.
- Täitke rinnad täidisega, kinnitage hambaorkidega.
- Sügavale pannile soojendage õli, asetage liha rullid, pruunige see kõikidest külgedest. Pange salvrätikule.
- Vala vein praepannile, keetke 5 minutit, lisage puljong ja rullid.
- Tear 25 minutit.
- Segage koort jahu, valage praepannile, keetke kaane all 5 minutit.
Sealiha rullid täidisega
Sealiha rullid on söögiisu, mis siseneb kiiresti igas majas, sest roa keetmine on rõõm. Täidisena pakutakse selles retseptis juustu, kuid võite kasutada kõige ebatavalisemaid tooteid: kuivatatud puuvilju, köögivilju, seapekk või maitsetaimede ja küüslauguga võid. Need koostisained on piisavad 3 täispikast osast.
Koostis:
- balyk osa - 300 g;
- juust - 100 g;
- sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus
- Lõika liha portsjonhaaval, peeneks, soola, pipraga.
- Lõika juust baari, pannakse välja iga tükeldatud tükk, rullitakse rulli ja keermega.
- Prae kogu küljelt kuldpruuniks.
Kana rullides seente ja juustuga
Kana rullid seente ja kõva juustuga on hea võimalus paluda kõiki sööjaid nii pidustustel kui ka kodus õhtusöögil. Ideaalne nõudeks on kartulipuder ja kerge salat. Ravi ettevalmistamine ei ole pikk ega häiriv, peate eelnevalt täitma šampinjonid ja juustu, viimane peaks olema kõrgekvaliteetne, kreemjas, meeldiva maitsega.
Koostis:
- kanafilee - 1 kg;
- šampinjonid - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- juust - 200 g;
- sool, pipar, karri.
Ettevalmistus
- Spice sibul, lisada peeneks hakitud seened, praadida, kuni vedelik aurustub.
- Vähendage soojust, lisage riivitud juust, segage, lülitage välja.
- Fillet lõigatakse õhukeseks, soola, pipraga, pannakse lusikatäit täidisega, rullitakse liha tükkideks rullides, niit.
- Praetud kuni kuldpruuni värvini, pannakse küpsetusplaadile, küpseta küpsetusahjus 10 minutit.
Rullid peekoniga
Täidisega peekonist valmistatud rullid on rikkad, mahlakad ja maitsvad. Retsepti rakendamiseks peekon suitsetatakse, muudab see nõude rohkem lõhnatuks. Täidisena võite kasutada kõiki sobivaid tooteid, kuid ei lisa rasvaseid komponente, väga hea võimalus on köögiviljad, rohelised juustud.
Koostis:
- filee - 500 g;
- suitsutatud peekon - 200 g;
- spargel - 100 g;
- ratunda - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- koor juust - 100 g;
- porgand - 1 tükk;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Peekon lõigatakse õhukesteks pikkadeks viiludeks.
- Tükeldage filee plaatidega, visake ära, soola, pipraga.
- Segage koort tükeldatud küüslauguga, määrige iga karbonaadiga.
- Paigaldage spargli vars, porgandi ja pipra õled.
- Ahendage rull, mähkige peekoniga.
- Pühkige kuldkooresse, valage vorm, küpseta 30 minutit.
Veiseliha rullid
Kindlasti saab pidulikul pühade peamiseks toidul kindlasti väga ebatavaline, maitsva ja kiire veiselihaga täidetud veiseliha. Need väikesed "sõrmed" tulevad välja väga rikasteks, nii et neid hindaksid külalised, kes soovivad kuuma jookide jaoks ebatavalisi suupisteid. Retseptis on näidatud kapparid, kui te neid ei saa, võite asendada need oliividega või peeneks hakitud kornišonid.
Koostis:
- veiseliha - 700 g;
- petersell - 2 käputäiset;
- purustatud kapparid - 5 tl;
- sidrunikoor - 2 tl;
- oliiviõli - 2 spl. l .;
- sool, jahvatatud pipar.
Ettevalmistus
- Segage tükeldatud peterselli, võid, kapparit ja lootust, lisage
- Lõika liha, hõõgutage soola, pipraga.
- Pange segule 1 tl segu, tõmmake rull, kinnitage.
- Prae grillplaanis kuni kuldpruunini.
Hakitud lihaga täidetud rullid
Maitsva täidisega täidetud hakklihaga pehmendatud rullid on hea valik lihtsatele kottidele või zrazamile. Tassi võib olla mis tahes külmkapis sisalduv toode, see võib olla porgandiga vibu ja rohelised võid ja juustu koos seentega. Liha sobib ükskõik kuhu, ja selleks, et tass väljastpoolt täielikult küpsetatud, tuleb ahjus küpsetada sõrmed.
Koostis:
- toidukauss - 1 kg;
- munad - 2 tk;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- õli, sool, must pipar.
Ettevalmistus
- Spasserovat peeneks hakitud sibulad ja suured riivitud porgandid.
- Sõida munasse, segage, keedetakse 2-3 minutit.
- Fermihis sõitke muna, soola, pipraga, segage hoolikalt.
- Jaotage hakkliha ligikaudu 10 ossa.
- Puhastage täitekoogist, laske lusikatäis jaotada, rulli üles tõmmake.
- Pintsliga pannil pange hallitusseeni, küpseta 30 minutit.
Liha valatakse mustade ploomidega
Praetud kana rullides ploomid - väga minimalistlik retsept - valmistatakse äärmiselt kiiresti ja seda hindavad kõik sööjad, eriti need, kes tunnevad ebatavalisi toidu kombinatsioone. Külmikuna saab kasutada köögivilju: küpsetatud, keedetud, praetud või hautatud salat täiuslikult täiendab seda kerge vähese kalorsusega tassi.
Koostis:
- kana hakitud - 4 tk;
- ploomid - 70-100 g;
- sool, karri, pipar, või.
Ettevalmistus
- Tükelda soolatud, maitsesta vürtsidega.
- Eemaldage ploomid, jagage need liha kihtideks, rulli rullides, niitke need kokku.
- Praetud kuni kuldpruunini.
- Liigutage vormi, küpsetage liha lihtsateks rullideks 25 minutit mõõduka temperatuuri juures.
Kalkuni rullid täidisega
Kalkuni rullides osutus ebatavaline ja maitsev, võite täita neid purustatud pähklite, kuivatatud jõhvikate ja hakitud rohelistega. Töödeldised kinnitatakse hambatipudega, need tuleb eelnevalt leotada sooja veega, nii et nad ei põle praea jooksul. Alates 800 g lihast toodetakse umbes 10 väikest rullimist.
Koostis:
- kalkuniliha - 800 g;
- kuivatatud jõhvikad - 100 g;
- kreeka pähklid - 100 g;
- petersell - 1 käputäis;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Lõika liha tükkideks, julgustama, soola, maitsestama vürtsidega.
- Jõhvikad, petersell ja pähklid segisti puhastamiseks pole liiga peeneks.
- Iga karbonaadi jaoks pannake lusikatäit täidisega, rulli üles tõmmake, kinnitage hambaork.
- Praetud mõõduka kuumusega kuni pruunini umbes 15-20 minutit.
Küpsetatakse auruga täidisega liha
Veel kasulik ja madala kalorsusega on kana rullid ahjus . Ärge muretsege, et tass on kuiv, vastupidi, hapukoore kastmes nõtkuma hakkavad "sõrmed" mahlakad ja pehmed ning täidis muudab nad mitte ainult vürtseks ja isuäratavaks, vaid ka värviliseks, nii et saate seda pühadeks teenindada.
Koostis:
- filee - 4 tk;
- šampinjonid - 200 g;
- juust - 150 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 200 ml;
- küüslauk - 4 hammast;
- hakitud till - 3 spl. l .;
- vesi - 1 ese;
- sool, jahvatatud pipar;
- õli.
Ettevalmistus
- Lõika liha, sool ja pipar.
- Praege sibul purustatud seentega, lisage soola, jahutage.
- Paigaldage peenestatud kastmed, lisage tükeldatud rohelisi ja näputäis juustu, tõmmake rullides, asetage küpsetusruum.
- Segage hapukoor, vesi ja hakitud küüslauk, valage vormi, katke fooliumiga.
- Küpseta 30 minutit, avage foolium, pruun veel 10 minutit.