Vabaõhu piknik on üks suvepuhkuse peamistest vaatamisväärsustest, kuhu peaksite hoolikalt ette valmistama. Tänu lihtsate retseptide olemasolule võite söögikordi valmistada, laagri õhtusöök on väga maitsev ja valmis lühima ajaga.
Mida süüa tulega?
Võite teha roogi paanis paadis, mille retseptid esitatakse mitmesuguses vormis. Arvestades, et piknikuperiood langeb kokku paljude pühade ja ajaga, mil värsked köögiviljad ilmuvad riiulitel, on kõige tavalisemad roogid:
- traditsiooniline šašlõik kebab, ilma milleta on raske ette kujutada puhkust looduses;
- mereandide toidud. See võib olla esimene - kõrv, kala, küpsetatud poes ja isegi krevette;
- mitmesuguseid köögivilju, alates fooliumist küpsetatud kartulitest ja seenedest kuni baklazaanide, tomatite, suvikõrvitsate ja muude köögiviljadega;
- kõik, kes tunnevad laua lapsepõlve versiooni looduses söögipähkel.
Supp kastmes retsept
Need, kes asuvad jõe lähedal, saavad süüa oma saagist valmistatud toitu. Vastavalt klassikalisele retseptile on kõrvarõngast valmistatud karpkala, lõhe või haugid. Igaüks, kes vähemalt üks kord söönud sellist roogi varianti, ei suuda segada supi maitset ja lõhna. Looduses on see eriline, suurepäraste maitseomadustega ja rikkalikult uhke aroomiga.
Koostis:
- kala - 2 kg;
- vesi - 3 l;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- kartul - 1 kg;
- rohelised;
- sool ja pipar, lahe lehed.
Ettevalmistus
- Kalad on roogitud, seejärel lõigatakse need tükkideks.
- Kõigepealt lisatakse kartulid keeva veega, oodake 15 minutit ja porgandage sibulaga.
- Pärast köögivilju kala minema. Toodetel lastakse 10 minutit keeda ja lisada rohelisi, vürtse. Ettevalmistatud nõusse tuleks lasta seista 15 minutit.
Kala poes
Algne roog, mis on kindlasti mahlane, on uskumatu maitsega ja hingekosutava aroomiga - see on makrell, mis asetseb riiulil. Kalad on rikas vitamiinide ja toitainetega. Söögikartuli makrelli küpsetamisel on võimalik säilitada toote maitseomadusi, nii et toitub kindlasti kõigile puhkajatele.
Koostis:
- makrell - 1 rümp;
- taimeõli - 1 spl. l .;
- kala vürtsid - 1 tl;
- sidrunimahl - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Kala puista vürtsidega, seejärel eemaldage marinaat.
- Hangi 10 minuti pärast, puista sidrunimahlaga, jaotada õli ühtlaselt kogu rümbal ja asetada see restile.
- Kui kala praetatakse ühel küljel, pöörduge teise poole.
Seened partiis
Suvine piknik ei saa ilma seeneta, mida metsas leidub, kuid nende puudumisel võite kasutada ostetud ja valmistada šampinjonid poes. Oma omandamise protsessiks on vaja tegeleda kogu vastutusega, et nende praadimine on vajalik täielikult. Seepärast on soovitatav valida värskete keskmise suurusega või suurte seente segu.
Koostis:
- šampinjonid - 1 kg;
- majonees - 200 g;
- sinep - 4 spl. l .;
- sool, pipar ja maitseained.
Ettevalmistus
- Sügavas kausas kõik vürtsid segunevad.
- Seeni segatakse maitseainetega ja marineeritakse.
- 1 tunni pärast pannakse seeni resti ja praaditakse, pidevalt keerates.
- Nõu ettevalmistamine tulekahju kestab mitu minutit.
Kuidas valmistada pilaf paanis paas?
Pilafi söötmiseks kaalul on vaja ainult eelnevalt spetsiaalset paati. Vastasel juhul on see protsess väga sarnane perenaise tegevustega kodukinos, kuid tulemuseks on üle kõik ootused tänu rikas maitsele ja aroomile, mis saavutatakse küpsetamise teel tulega. Peale potti, millel on käepide, vajate pikka müra.
Koostis:
- lambaliha luul - 1,5 kg;
- taimeõli - 450 g;
- Basmati riis - 1 kg;
- porgand - 1 kg;
- sibul - 0,5 kg;
- kuum pipar - 2 tk;
- küüslauk - 2 pead;
- sool, zira ja barberry.
Ettevalmistus
- Paagis valage õli ja soojendage seda korralikult.
- Prae liha õlis kuni helekollane.
- Lisage tükeldatud sibul ja lisage lihale.
- Porgand on puhas ja riivitud suurele riivile, saadetakse paagini ja valatakse maitseaineid.
- Tooted valatakse keevasse vette ja lisatakse küüslaugule ja tervetele piparkaaradele.
- Tassi ettevalmistamine tulekahju kestab 1,5 tundi suletud kaanega.
Köögiviljad poes
Universaalne tass, mida saab valmistada ja alustada kulinaarse ettevõttega, on baklazaanid. Nad on ideaalsed kui ükskõik millise peamise tassi lisand ja võivad toimida sõltumatutena. Kuna grillis on röstitud köögiviljad, muutub nende maitse tõeliselt ületamatuks. Teistes retseptides pakutakse tomatite, paprikate, suvikõrvitsate kasutamist.
Koostis:
- baklazaan - 1 kg;
- taimeõli - 100 g;
- tomatid - 1 kg;
- küüslauk - 1 pea;
- sool, vürtsid ja maitsetaimed - maitsta.
Ettevalmistus
- Baklazaan pestakse ja lõigatakse sõrmustesse, lisatakse soola ja jäetakse 20 minutiks.
- Rohelised peenestatakse ja segatakse taimeõli ja vürtsidega. Laske seista 20 minutit.
- Baklazaani ringid saadetakse kaste ja viiakse riivist. Praadida, kuni see on valmis.
Kartul fooliumis kaalul
Laste ja täiskasvanute lemmikloomade hõrgutisi suvistepiknikel on kartulipuu, see osutub lõhnavaks, kuumaks ja purustatud keskel. Foolium ei lase nahal tuhas määrduda, nii et kartuli puhastamiseks on palju parem. Selle valmistamise meetodi teine eelis on see, et talle eraldatud aeg on oluliselt vähendatud.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- soola- ja taimeõli;
- foolium küpsetamiseks.
Ettevalmistus
- Suure tulega süttimine, et jätta rohkem söe.
- Iga kartul pestakse, kuivatatakse ja pakitakse fooliumist välja.
- Alumise kihi söed asetatakse kartulid ja peal, et sulgeda hõbe pallid eelnevalt valitud söed.
- Kartulit hoitakse söedus umbes 40 minutit.
Lihas olev partii
Standardne tass, mille edukas ettevalmistus sõltub liha mahlastest ja marinaadi kvaliteedist, on kastmesalvestis . Selleks, et ravida külalisi tõelise kulinaarse meistriteosaga, on kasulik teada, millist marinaadit kasutatakse. Ärge mingil juhul jätke liha okraalale järelevalveta, kuna võõrkehade kuivanud rasv võib põhjustada uue tulekahju.
Koostis:
- liha - 1,5 kg;
- vesi 100 ml;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- sibul - 3 tükki;
- äädikas 9-100 ml.
Ettevalmistus
- Lõika liha tükkideks ja tükeldage sibul ja lõigake ringidesse.
- Äädikas lahjendatakse veega ja segatakse segu lihaga. Soola, pipar ja segage. Jätke marinaadi liha ööks.
- Selle tassi ettevalmistamine tulele kestab umbes 20 minutit.
Põllupass kaalul
Maitse, mida tuntakse kõigile matkamise austajatele, on põrsast, mis on valmistatud hirssist, kartulist ja peekonist. Alternatiivina võite rasvade asemel kartulit kasutada. Ja selles, ja teisel juhul, mõlemad toidud metsatulekahjudele jätavad väga toidust ja täidavad maitsvat lõhna. Kõige mugavam on neid küpsetada paagi riputamiseks.
Koostis:
- hirss - 0,5 tassi;
- kartul - 4 tk;
- sibula - 200 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Alusesse pannakse rasv, prae seda, lisa sibulad ja porgandid. Prae umbes 5 minutit.
- Lisage vesi, keetke, loksuta hakitud kartul, küpseta 5 minutit.
- Kallake hirss, sool, pipar ja küpseta, kuni see on valmis.
Kreeka krevetid
Piknikuna maitsev roog on väärt kaaluda krevetid . See on tõeline gurmaanike kohtlemine. Soovitav on krevetid ilma kestadeta, siis ei pea neid eelküpsetama. Marinaadina saate kasutada tomatipasta, sidrunimahla, veini. See söögikartul pole pikka aega marineeritud, sest seda iseloomustab tundlikkus. Maitsva ja tervisliku toiduga kokkamiseks peate ostma poole kilo värsket krevetti, parim, kui see on tiiger.
Koostis:
- krevetid - 0,5 kg;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
- Koorige koorega krevetid. Marinate sidrunimahlast pooleks tunniks.
- Need asetatakse puust kapid või asetatakse rest ja asetatakse söed.
- Nõu ettevalmistamine väikesele tulele võtab 2 kuni 7 minutit.