Kana juhtub sageli meie laual. See on valmis pidulikul laual ning igapäevasteks õhtusöökideks või õhtusöögiks. See on arusaadav, kana on maitsev ja taskukohane toode ning toidudest valmistamise retseptid on tohutu. Aga kui soovite midagi originaalset, midagi, mis ei ole veel vaevunud või vaevunud, soovitame teil küpsetada kanajalasid tainas. Me räägime teile nende ettevalmistamiseks mõned retseptid.
Kanajalade retsept tainas
Koostis:
- kana jalad - 7 tk;
- kõva juust - 7 viilu;
- sojakaste - 40 ml;
- šampinjonid - 200 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- sibul - 1 tükk;
- Maapõõsviljad - 80 g;
- sool, must pipar;
- päevalilleõli praadimiseks.
Katse jaoks:
- piim - 200 ml;
- jahu - 2,5 klaasi;
- kuivpärm - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool - pinch;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- munad - 2 tk.
Ettevalmistus
Kanafilee ja kuivatage. Seejärel eemaldage osa luust (jäta kuju hoida väikese luuosa allapoolelt seljast). Sügavasse kaussi lisage jalad, puistage soola ja pipraga, lisage sojakaste, laske küüslaugu vajutage, segage ja jäta sääreluu marjatoe vähemalt ühe tunni või rohkem. Seejärel prae neid praetud paprika juurde krõpsukooresse. Kui põsed on kergelt jahedad, pannakse igaüks (kohas, kus see oli luu) keskel, viil juustu, mis on valtsitud rulliga. Seeni lõigatakse väikesteks tükkideks, hakitakse sibulit ja pannakse kõik pannil, kuni vedelik aurustub.
Taigna ettevalmistamiseks kuumutage esmalt piima vähe, nii et see on veidi soe, seejärel lisage raputused ja suhkur. Jätke kuskile 15 minutit, et pärm saaks paisuda ja seejärel segage. Saadud massi lisage soola, taimeõli ja 1 muna, seejärel hästi segage. Seejärel lisage aeglaselt sõelutud jahu. Taimed segatakse, see peaks olema pehme ja elastne. Katke anum testanahaga või salvrätikuga ja asetage see soojas kohas. Kui see suureneb ligikaudu 2-kordse mahu võrra, segame seda ja jagage see 7 palliks. Taas kaetakse tassi kuulid salvrätikuga ja jäetakse pooleks tunniks veel juurde, nii et tainale jääb ikkagi välja. Iga pall valatakse läbimõõduga 15 cm läbimõõduga kihistesse. Ringide keskosas täidame küpsetatud teelusikatäis küpsised, asetage seened välja. Igas ringis teeme 3 augu igaüks umbes 1,5 cm - 3 kroonlehte. Nüüd asetage kõhu keskele kruus, märage see ühe kroonlehtedega, ühendage servad. Teeme ka muid kroonlehti. Taga servad kergelt painuvad, selgub, nagu kaitsed. Nüüd määratakse vorm õliga, piserdatakse maapähklitega ja pannakse meie kana jalad pärmistatis. Igaüks neist määritakse võiga munaga. Küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Pärmistusikatäis küpsetatud kana sibulad on lauale väga originaalsed ja maitsevad just maitsevana.
Kanajalad puuviljakoostises
Kanafilee retseptsioon kartulikoostises on väga lihtne. Tänu sellele, et sellist tainast saab valmis osta, kulub küpsetamiseks väga vähe aega ning roog on täis ja maitsev.
Koostis:
- kana tibud - 6 tk;
- puittoit - 0,5 kg;
- juustu kõva - 250 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- seesamiseemned - 30 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Eelpesulised ja kuivatatud jalad hõõruda soola, pipra ja hakitud küüslauguga. Tugev juust lõigatakse viiludeks ja pannakse naha alla. Tainas määratakse eelnevalt sulatatud, valtsitud ja lõigatakse umbes 1 cm laiusteks ribadeks. Igasse sääreks pakitakse tassi ribasid, piserdatakse seesamiseemnetega, pannakse küpsetusplaadile, õlitakse ja ahjus küpsetatakse 200 ° C juures ligikaudu 50 minutit. Kui sulle meeldib hallikas kooriku kana, võite hakkima hakkima, kuni kuldne on pannil, veidi jahtuda ja seejärel küpsetage ja küpseta. Juustuga täidetud, tainas kanajalg on väga delikaatne ja mahlane.